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[投食问路] city哪里有红烧鱼吃？ [复制链接]

水瓶妖精

大天使

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电梯直达

楼主

发表于 2010-5-1 18:04:38 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由水瓶妖精于 2010-5-1 19:02 编辑

本来想去悦莱越好餐馆吃的，结果找不到电话和地址，朋友们有好的建议吗？很想吃红烧鱼耶

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brownsbay

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沙发

发表于 2010-5-7 00:54:49 |只看该作者 微信分享

说起红烧鱼想起DOMINION RD 大华对面的品仙阁的豆瓣鱼，麻麻辣辣微酸微甜，还不失笋壳的鲜嫩，是我吃过最好的鱼，不只在新西兰

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水瓶妖精

大天使

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板凳

发表于 2010-5-7 14:41:50 |只看该作者 微信分享

说起红烧鱼想起DOMINION RD 大华对面的品仙阁的豆瓣鱼，麻麻辣辣微酸微甜，还不失笋壳的鲜嫩，是我吃过最好的鱼，不只在新西兰
brownsbay 发表于 2010-5-7 00:54

谢谢分享，这周末去试试

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vivi~bag

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地板

发表于 2010-5-7 17:03:36 |只看该作者 微信分享

感觉好多餐馆的红烧都是用不新鲜的鱼~~我也挺喜欢吃红烧的，不过现在都改吃清蒸了

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水瓶妖精

大天使

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发表于 2010-5-7 21:47:50 |只看该作者 微信分享

就是！而且餐馆的清蒸鱼还很贵，不如自己买笋稞（不会写，O(∩_∩)O~）回家自己清蒸。想念妈妈做的红烧鱼

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易牙

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发表于 2010-5-15 04:07:29 |只看该作者 微信分享

清蒸鱼要好吃一定要活鱼，死鱼就失去了鲜味了，有些餐馆用冻过的鱼，再好的厨艺，也只能作到嫩和靠料味了。
活鱼杀前先在鳍边个划一小刀，让它在水中慢慢发血，杀时在尾二边再割一刀，抽出鱼筋。蒸时先大火蒸到7分熟，息火焖到肉不连骨出炉。
说起品仙阁，他家的松鼠鱼不错，外脆里嫩，还有鱼的原味。

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tommyeden

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发表于 2010-5-15 05:50:59 |只看该作者 微信分享

三宝双色剁椒鱼好好吃

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ching_ada

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发表于 2010-5-15 13:17:42 |只看该作者 微信分享

小红楼有红烧带鱼~~~~~

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wannalove2008

本站元老

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发表于 2010-5-15 20:54:51 |只看该作者 微信分享

红烧鱼

Should be Happy.

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