韩式土豆~~~

markingschedule

韩国餐馆里面的小菜最喜欢吃土豆了
然后在网上找了一下菜谱，做了一下~
结果颜色很像，味道差一点~~~有点失望~


材料：


做法：

1) 把土豆洗干净剥皮了以后，切一块儿一块儿（大约1.5cm，如果切得太大的话，不容易熟）放进去盐水里面。盐和水的比率是盐1勺和水2杯（一次性纸杯大小的杯子即可）。大概过了10分以后，把土豆拿出来再洗衣洗2~3次。（这样做的理由是把土豆里面的淀粉漏出来。淀粉少了以后，熬的过程中土豆防止碎。）





2）放食油（1勺）的锅里面用大火大概3分钟炒一炒。





3）再放水（0.5杯），酱油（2勺），白糖（1勺）和蜂蜜（0.5勺）以后，盖盖子用中火熬一熬8~10分钟。（中间翻1次）


4）揭盖子以后，到水分没有的程度继续熬。然后出锅~ 出锅之前我又加了一点酱油。







然后上桌了~  凉了以后味道会好一点。


[ 本帖最后由 markingschedule 于 2008-2-9 14:31 编辑 ]

3-zero

貌似韩国的是有别的酱的,这个是中国的红烧土豆了

markingschedule

原帖由 joaan 于 2008-2-9 04:44 PM 发表
以前我也做过，样子比这个更像一点，但感觉味道有差别，一直想知道怎么做，谁知道传授一下，我用的是麦芽糖

麦芽糖也可以做啊？

NorthernStar

自己也做过，但味道也不对，以为人家是秘方呢。。。。。。。。。。

公孙公子

我有个朋友以前在韩国餐厅打工，她说看了好几次还是不太会做，貌似不简单的说。

永远有多远?

没放味精!

normanxie

好像用的是菠蘿糖...........

~时尚解码~

貌似不是这样的吧。。。汗。。不过为努力的ＬＺ擦把汗！！