天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 焖柠香肉-感应心得

发新帖

查看: 1383|回复: 19

上一主题

下一主题

[投食问路] 焖柠香肉-感应心得 [复制链接]

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2005-8-3 01:29:41 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

Sample Text
材料：猪瘦肉：一公斤（3-4个人的量）
      蒜    ：半头，切末
      姜    ：一小块，切末
      柠檬：半个（华人超市里卖淹好的），找不到用陈皮2片

调料：料酒，盐，生抽，老抽，白糖，五香粉按个人口味适量。

做法：把瘦肉切片，约半个手掌大小宽厚。放入姜，蒜，柠檬以及上诉调料。伴匀，盛入碗里封好。放置冰箱淹上一个晚上，直至入味。
      在烧热的锅内放入适量的油（可多方一点），将肉倒入锅内翻炒。倒入少许生抽，肉就会出水盖上锅盖用小火焖10---15分钟。待肉熟透后，开中火把汤汁收干。出锅


今天作了，很好吃哦。不过我这品菜花了一年半的时间准备。因为柠檬是自己淹的。从去年过年回来就买了生的柠檬淹到昨天才打开了。呵呵呵，味道好好噢^^

分享0 收藏0

使用道具举报

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

沙发

发表于 2005-8-3 01:39:35 |只看该作者 微信分享

呵呵呵，自己先顶一个

呵呵呵，自己先顶一个

使用道具举报

REGENT版主

Rank: 14

升级 98.62%

UID: 26195
热情: 860
人气: 11
主题: 0
帖子: 28934
精华: 2
积分: 14931
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-23

板凳

发表于 2005-8-3 01:42:12 |只看该作者 微信分享

要是有图就好啦,呵呵.....

使用道具举报

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

地板

发表于 2005-8-3 02:02:14 |只看该作者 微信分享

呵呵呵，下次

呵呵呵，下次。今天都忘光光了

使用道具举报

Rank: 10

升级 21.4%

UID: 11477
热情: 1451
人气: 2069
主题: 18
帖子: 1074
精华: 0
积分: 2321
阅读权限: 30
注册时间: 2002-11-22

5#分享本帖地址

发表于 2005-8-6 02:07:03 |只看该作者 微信分享

什么叫淹好的柠檬? 怎么淹柠檬?

使用道具举报

狂揽的夜色

Rank: 5 Rank: 5

升级 0%

UID: 33918
热情: 15
人气: 0
主题: 0
帖子: 1124
精华: 0
积分: 50
阅读权限: 20
注册时间: 2004-3-10

6#分享本帖地址

发表于 2005-8-6 21:18:18 |只看该作者 微信分享

晕死~~~什么是淹柠檬啊?????????? 怎么淹呢????????

要淹一年啊????????????

麻烦楼主解释一下好吗,多谢了

使用道具举报

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

7#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 01:24:13 |只看该作者 微信分享

淹柠檬

淹柠檬很简单的，跟淹咸蒜一样。把柠檬用清水洗净，晾干。要是能有太阳晒一下最好了。放在干净的容器里，撒上盐密封。等啊等啊等啊等啊等.......n久以后，香香的柠檬就可以吃了。

使用道具举报

愛伱的責任

Rank: 8 Rank: 8

升级 60.4%

UID: 40700
热情: 199
人气: 336
主题: 21
帖子: 1024
精华: 0
积分: 802
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-17

8#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 02:14:17 |只看该作者 微信分享

我饿了。。。。。。。。。

I gave you my heart
I gave you my soul
I gave you...

尐^(oo)^豬

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 74.4%

UID: 16485
热情: 67
人气: 189
主题: 13
帖子: 3204
精华: 0
积分: 1744
阅读权限: 20
注册时间: 2003-3-29

9#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 14:33:41 |只看该作者 微信分享

晕！要想吃这个菜还要提前一年准备哦！谗死个人啊！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

SKY第一虫

Rank: 18

升级 1.97%

UID: 40545
热情: 7351
人气: 156
主题: 16
帖子: 72798
精华: 76
积分: 40394
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-15

10#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 14:34:59 |只看该作者 微信分享

一年多的时间。。。。

使用道具举报

Rank: 12

升级 9.8%

UID: 11350
热情: 328
人气: 774
主题: 10
帖子: 6090
精华: 2
积分: 3647
阅读权限: 30
注册时间: 2002-11-24

11#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 20:02:12 |只看该作者 微信分享

只有肉呀?,没有配菜吗?

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 80.32%

UID: 32458
热情: 479
人气: 83
主题: 4
帖子: 17338
精华: 23
积分: 9016
阅读权限: 30
注册时间: 2003-8-2

12#分享本帖地址

发表于 2005-8-7 21:14:53 |只看该作者 微信分享

怎么腌???????????????

[url=http://chenxiuyuan.spaces.live.com/]

[/url]

使用道具举报

狂揽的夜色

Rank: 5 Rank: 5

升级 0%

UID: 33918
热情: 15
人气: 0
主题: 0
帖子: 1124
精华: 0
积分: 50
阅读权限: 20
注册时间: 2004-3-10

13#分享本帖地址

发表于 2005-8-8 00:25:13 |只看该作者 微信分享

提醒各位!!!!!!!!!!!!!

我已经在"太平超市"买到了楼主说的淹柠檬,今天晚上就动手,拭目以待,明天回来报告.....

使用道具举报

Rank: 2

升级 25%

UID: 6361
热情: 5
人气: 0
主题: 0
帖子: 832
精华: 0
积分: 15
阅读权限: 20
注册时间: 2002-12-15

14#分享本帖地址

发表于 2005-8-8 02:59:55 |只看该作者 微信分享

看上去不错
那天试一下

峰回路转
柳暗花明

使用道具举报

Rank: 2

升级 45%

UID: 16186
热情: 5
人气: 0
主题: 0
帖子: 45
精华: 0
积分: 19
阅读权限: 20
注册时间: 2005-2-2

15#分享本帖地址

发表于 2005-8-8 17:40:09 |只看该作者 微信分享

Originally posted by 狂揽的夜色 at 2005-8-7 11:25 PM:
提醒各位!!!!!!!!!!!!!

我已经在"太平超市"买到了楼主说的淹柠檬,今天晚上就动手,拭目以待,明天回来报告.....

有照片吗？大家也好参照一下

使用道具举报

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

16#分享本帖地址

发表于 2005-8-9 01:19:04 |只看该作者 微信分享

Originally posted by 狂揽的夜色 at 2005-8-7 23:25:
提醒各位!!!!!!!!!!!!!

我已经在"太平超市"买到了楼主说的淹柠檬,今天晚上就动手,拭目以待,明天回来报告.....

等待你的好消息哦^^

使用道具举报

Rank: 10

升级 13.33%

UID: 30299
热情: 187
人气: 23
主题: 2
帖子: 4158
精华: 0
积分: 2200
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-22

17#分享本帖地址

发表于 2005-8-9 11:59:17 |只看该作者 微信分享

我U ... P ... PP ... PPP ... O

使用道具举报

狂揽的夜色

Rank: 5 Rank: 5

升级 0%

UID: 33918
热情: 15
人气: 0
主题: 0
帖子: 1124
精华: 0
积分: 50
阅读权限: 20
注册时间: 2004-3-10

18#分享本帖地址

发表于 2005-8-10 18:55:44 |只看该作者 微信分享

Originally posted by 狂揽的夜色 at 2005-8-7 11:25 PM:
提醒各位!!!!!!!!!!!!!

我已经在"太平超市"买到了楼主说的淹柠檬,今天晚上就动手,拭目以待,明天回来报告.....

哈哈！！！　已经吃过了，味道一流，多谢楼主给了这么好的菜谱！

但不知道我和楼主的做法是否一样，但味道非常好就是，一出锅就差点被家里的几个＂老婆＂抢光，还好她们还有点良心，给我留了几块，下面就给大家介绍一下我的做法：

１．在超市买那种长条，方便切片的那种肉（完了叫什么，反之是纯瘦的，切成一块块的大小正好半个手掌大的那种）

２．肉切片（千万不要厚了，但也不要太薄，０．５厘米的厚度左右）

３．把切完的肉片整齐的平扑在盘子上，然后撒盐和胡椒（要均匀），撒料酒，然后把老抽一滴滴点到每片肉上，在把阉柠檬对半切开，用半个柠檬把肉片上的酱油均匀的沾开，沾的时候用点力气，顺便把柠檬里的汁挤上去（最好不要在肉片上涂，怕盐会涂掉了，所以要一点点沾开），然后把肉翻过来，相同步骤做一次．

４．均匀的把姜末和蒜末撒在肉片上，盖上保鲜膜入冰箱．．．．．十几二十个小时后，端出　下锅　有点像煎牛排一样，没熟之前不要翻动太大，闷个五至十分钟，起锅前撒点葱花在上面

５．趁热开动吧，凉了肉就有点硬了（所以这个菜，最好最后再做）

好了，有点罗嗦了　呵呵　希望大家都做的好吃！

使用道具举报

Rank: 2

升级 70%

UID: 44367
热情: 4
人气: 3
主题: 1
帖子: 35
精华: 1
积分: 24
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-31

19#分享本帖地址

发表于 2005-8-11 00:30:03 |只看该作者 微信分享

呵呵呵，改良了

楼上的，不错哦。做得比我还细。我是小时候常到阿姨家有吃这个肉。我做得不太好，只是很有小时候的味道。用柠檬来做猪肉，味道很特别，呵呵呵呵呵。大家喜欢就好，好咚咚要拿出来分享的

使用道具举报

Rank: 4

升级 55.71%

UID: 44009
热情: 0
人气: 0
主题: 0
帖子: 137
精华: 0
积分: 69
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-27

20#分享本帖地址

发表于 2005-8-11 20:45:24 |只看该作者 微信分享

听起来真不错，要是有照片就更好了。

无所谓KTV 欢迎您的光临
电话：8458328
地址：935 New North RD Auckland
营业时间：每天7pm--2am

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-11-3 04:45 , Processed in 0.026027 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部