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标题: [cath原创][逐步图解]: 巧克力天堂蛋糕 [打印本页]

作者: cath 时间: 2005-8-20 13:06:13 标题: [cath原创][逐步图解]: 巧克力天堂蛋糕

哈哈...第一次在美食发贴哦!大家支持一下!!

其实这个蛋糕我做了有一段时间了,但是因为之前不会发图片,所以一直等到现在!
咔咔.....
今天刚学会,就马上发上来了
好的...下面开始做了哦!!!!

哈哈。。。现在先开始做蛋糕的本体，我这个蛋糕不难，但是步骤挺多的！大家要慢慢看啊！！

材料：175克黄油，一杯糖， 3个鸡蛋， 3汤匙可可粉，半杯开水， 2杯高筋面粉和一茶匙baking powder.....

把黄油（175克），还有糖（一杯）倒进一个容器里，不停的搅拌。。。。搅啊搅，我搅搅搅。。。。。。
搅拌大概10分钟，就会变得很蓬松（ fluffy)，好像图片这样

PS: 黄油最好是放在室温地下呆一段时间再用，这样子容易一点打！我因为忘记了，所以放在了烤箱里面一下。。嘻嘻。。。偷懒哦！！！！！

当你的黄油和糖的混合物开始搅拌，就可以开始弄可可粉酱咯（这个是放在黄油和糖的混合物里面的）。。。。

材料：可可粉（3汤匙）半杯开水
把可可粉和开水混合
可可粉和开水还没有混合好的样子，是有颗粒的，而且没有光泽
这个就是可可粉和开水完全混合的样子，很顺，很有光泽的

好，当你弄好可可溶液之后，就可以先放在一边！
你的黄油和糖的混合物也应该变得很漂亮了，这个时候，加鸡蛋，一共3个，每次只加一个，等他完全混合了，才加另外一个
PS: 鸡蛋最好先打到一个碗里,然后再倒进黄油糖混合物,这样可以防止鸡蛋壳掉进混合物了,哈哈..不过如果你喜欢一点口感的,也可以放..嘻嘻...乱说的

准备2杯高筋面粉，还有一茶匙的 baking powder
将高筋面粉和baking powder用shuai 子 shuai好（不好意思啊，不知道那个shuai是什么字

然后把面粉还有可可酱分次加入黄油混合物里面

（就是一点面粉，一点可可酱，再面粉，再可可酱）

这个时候要小心了，因为面粉会飞出来，而且不要搅太久了，混合物搅太久，蛋糕做出来会有很多气孔在里面的。。。。搅到可可酱和面粉都混合在黄油混合物里面就好了
在蛋糕pei（22厘米的）里面擦一些油，有oil spray的，就喷一点啊。。。然后把弄好的蛋糕混合物倒进去，用刀轻轻把表面弄平（不用太平的，烤的时候自己会变平的哦）
烤箱预热好(180度)，就终于可以进烤箱了哦

大概要50分钟到一个小时，就看你的烤炉了，等到45分钟的时候，就要开始检查是否可以了
不过我每次都要一个小时

出炉咯！！！哈哈。。。。表面裂开了，没有关系啊！等她凉了，裂口会慢慢变小的（自己安慰自己的最好方法），因为最后会弄icing在上面，所以无所谓，哈哈。。。。。。
如果你想很美观,也可以切了上面那层,不过如果自己在家吃,随便了啊,不要浪费吗!

好累....休息一下继续

[ 本帖最后由 cath 于 2005-8-20 18:05 编辑 ]

作者: cath 时间: 2005-8-20 13:23:50

好了...蛋糕本体最好了..现在开始做其他的cream和icing

因为我实在是太爱巧克力了，所以我还是做的巧克力的icing

PS：蛋糕做好之后，一定要凉了才可以放其他东西上去，我的蛋糕底是晚上做的，凉了一个晚上，第二天做其他

材料：糖，可可粉，黄油
这个icing我并没有记下来材料的比例，唉。。。忘记了，呵呵。。。当时就是靠感觉做的

我想，大概是2杯糖，一小块黄油，一些水和可可粉吧。。。。（如果你喜欢，可以放一茶匙的香草精）

把材料混合在一起，直到很顺滑，很有光泽为止（做完之后应该还是温的，还是液体状的，没有关系，放凉了就会变绸了，千万不要弄得太绸了）

哈哈。。。做好icing之后，我还有一个巧克力夹心哦！！！！！

我是把蛋糕切一般，然后放巧克力夹心的
好，巧克力夹心弄好了哦！

事实证明，应该放多一点黄油或者奶油，因为我做好这个之后，发现有点过硬了，没有我想像中的软滑，下次要改进！！！！

蛋糕切成两半之后呢，拿一把平的刀，把巧克力夹心放到中间去

因为巧克力很粘，所以准备一杯热水，当你觉得巧克力夹心很难弄得平滑，很粘得时候，把刀放进热水了
这个我就不发照片了,这步谁都会吧..咔咔

现在开始做cream咯

我们只需要一瓶fresh cream就够了，因为这个蛋糕已经比较甜了，如果再加糖，就会很腻了！！
用打蛋器把奶油打成膏状（不要打过头了哦！）
然后放在巧克力夹心上面

然后把蛋糕上层放上去,之后把之前弄好的choc icing涂在整个蛋糕上

最后用一点奶油做装饰就好了啊,这个是第一次表花,有点丑的

最后成品,希望大家喜欢

作者: NS2S 时间: 2005-8-20 13:38:00

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd bucuo

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-20 15:09:33

~~~~~~~~~~~~~支持一下~~~~~

作者: cath 时间: 2005-8-20 20:20:48

呵呵...谢谢啊!!!!

作者: saucy 时间: 2005-8-20 22:34:13

hahahaha~~MM真可爱,那是是筛,SHAI筛,不是SHUAI~~~!!!
蛋糕不错,居然不用打蛋液也能做出这么好的蛋糕~!!!下次试试!谢谢MM

作者: cath 时间: 2005-8-20 23:03:29

原帖由 saucy 于 2005-8-20 22:34 发表
hahahaha~~MM真可爱,那是是筛,SHAI筛,不是SHUAI~~~!!!
蛋糕不错,居然不用打蛋液也能做出这么好的蛋糕~!!!下次试试!谢谢MM

哈哈..谢谢支持啊!!!!!!!!! ^_^
有时间一定要做来吃哦!因为真的是很好很好吃呢!!
我不是自己夸自己啊,不过真的是很好吃!
而且也简单.....

作者: cath 时间: 2005-8-21 02:01:55

顶顶顶!!!!!

有没有精华啊????????

作者: cath 时间: 2005-8-21 18:19:38

啊????第一次在美食版发贴...怎么几乎没有人支持啊

5555555555555

作者: 四叶草 时间: 2005-8-21 18:48:36

我饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: cath 时间: 2005-8-21 23:27:53

支持支持

顶一下

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-22 03:15:07

再来支持一下第一次在这里发贴的mm！

作者: ahbau 时间: 2005-8-22 12:36:30

不错啊,蛋糕很可爱.盘子也很PP.MM的工具也蛮齐全的.看来要有大发展啊...........

作者: cath 时间: 2005-8-22 21:06:37

谢谢支持啊.................

其实我以前做了很多东西的,applr tart,pavlova,muffins等等

不过因为不会发照片,所以都不拍照了,呵呵

作者: kidsland 时间: 2015-9-1 19:47:25

顶顶顶顶顶顶顶顶

作者: pixie4me 时间: 2015-9-4 20:15:38

saucy 发表于 2005-8-20 22:34
hahahaha~~MM真可爱,那是是筛,SHAI筛,不是SHUAI~~~!!!
蛋糕不错,居然不用打蛋液也能做出这么好的蛋糕~!!!下 ...

就用一般ｍｕｆｆｉｎ　的做法，　用大蛋糕模烤出来就这里的。　这东西看着都差不多，　口感会有很大区别。

作者: Akl小妖女 时间: 2015-9-4 21:39:53

你上火温度太高了~所以会开裂~

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