征求意见:新店自助火锅什么价位合适？

0221356587

新店位置在Panmure,有独立的停车位，餐厅能坐近40人，火锅自助每天出凉菜6种，汤2种，刷品26种，4种疏菜，牛羊鱼虾等8种。在您的评价中，什么价位合适？
特征求您的意见，望赐教！

小乖乖的乖乖

不是很多，，，，又在中区，，而且3个stage，，，价格如果超过20就不考虑了

小乖乖的乖乖

老板快出来 我最喜欢提供意见了！

hitye

地方没动还是panmure,怎么成新店了

0221356587

小乖乖的乖乖 发表于 2014-9-28 00:59
不是很多，，，，又在中区，，而且3个stage，，，价格如果超过20就不考虑了

我也是这样想的

0221356587

小乖乖的乖乖 发表于 2014-9-28 01:01
老板快出来 我最喜欢提供意见了！

兄弟呀，认真三点提，听着呢

0221356587

我今天去看了一家是20元的，在中区。一家16.8元，在city。
他们服务的人群更广泛一些，虽然东西少一些，但人数有保障，也很好。
客人选自助餐，受餐厅空间限制和地域价格限制，所以比较犹豫。因为新西兰人工成本高，原料价恪波动大，只适合以快打慢，以筒单打复杂。

小乖乖的乖乖

0221356587 发表于 2014-9-28 01:14
我今天去看了一家是20元的，在中区。一家16.8元，在city。
他们服务的人群更广泛一些，虽然东西少一些，但 ...

对啊 ，选择自助无非考虑到了两点！要不就是 产品提供的丰富多彩，客人也愿意掏钱！哪怕是地理位置远。要不就是地理位置好 菜品虽然少 但可以作为一个聚会的好去处 成本也不高！

小乖乖的乖乖

0221356587 发表于 2014-9-28 01:12
兄弟呀，认真三点提，听着呢

1：考虑一下方向是做低价吸引客人，还是做菜品丰富吸引客人
2：是否在同一地区具有可行的竞争压力，那个地区貌似直邮如一比较出名
3：人员的安排，已经自身的成本，能不能按照预计的目标投入
4：怎样让客人知道你这家店？怎样让客人愿意跑那么远去你那里吃？

小乖乖的乖乖

0221356587 发表于 2014-9-28 01:10
我也是这样想的

老板求加微信。。以后去吃 会不会打折啊！

0221356587

С  2014-9-28 01:22
1·
2пе ...

0221356587

С  2014-9-28 01:22
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2пе ...

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С  2014-9-28 01:22
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2пе ...

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С  2014-9-28 01:22
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2пе ...

0221356587

小乖乖的乖乖 发表于 2014-9-28 01:28
老板求加微信。。以后去吃 会不会打折啊！

有呀，哈哈
报小乖乖名号即可。

小乖乖的乖乖

0221356587 发表于 2014-9-28 01:35

？？？？？？？？？？？？

0221356587

手机有毛病，发送有问题。

小乖乖的乖乖

0221356587 发表于 2014-9-28 01:37
有呀，哈哈
报小乖乖名号即可。

哎哟 人家还是有称呼的拉

0221356587

先睡了，明天聊

denema

其实价格取决于你的东西，新不新鲜，是A级菜还是B级菜。品种多少来说。
你如果什么都是A级的东西，贵些大家也可以接受，你如果那B级的东西来卖A级的价格那就等拍苍蝇了。。。
楼主，你最好找菜农要菜，价格和品质会比超市便宜。鱼类你们看用量，如果大就找供货商，如果少给你一个小建议，去鱼市场找每天批货的人，让他们拍多小小给你，肉类就只能找供货商了。。。。

0221356587

denema 发表于 2014-9-28 01:52
其实价格取决于你的东西，新不新鲜，是A级菜还是B级菜。品种多少来说。
你如果什么都是A级的东西，贵些大家 ...

谢谢你的建议。但新店没有大的保鲜或冷冻的仓储，如非主要原材料，不宜进太多。否则损失会更大。

kiwibom

0221356587 发表于 2014-9-28 01:14
我今天去看了一家是20元的，在中区。一家16.8元，在city。
他们服务的人群更广泛一些，虽然东西少一些，但 ...

请短一下我啊，你说的两家在哪里啊？为什么我找到最便宜的都是25一位？

Gooodness

panmuer这个区的好几家火锅店这几年频繁易主，尤其是quees road上面那家，原因就是锅底料是在是太难吃了 而且菜质量很不好 桌子椅子太旧 首先给人一种便宜路边摊的感觉～这位老板你真的不用太担心价位的问题，要质量  质量 ！！ 服务 还是服务 ！！

hitye

Gooodness 发表于 2014-9-28 10:38
panmuer这个区的好几家火锅店这几年频繁易主，尤其是quees road上面那家，原因就是锅底料是在是太难吃了 而 ...

你说的难道是新概念....

Gooodness

hitye 发表于 2014-9-28 10:42
你说的难道是新概念....

不是新概念，新概念还可以～是靠近转盘的那一家 我去年去过一次 被彻底深深地折服了 现在上下班路过看里面都没什么人，，这就是不用心 把客人当白痴的结果

hitye

Gooodness 发表于 2014-9-28 10:44
不是新概念，新概念还可以～是靠近转盘的那一家 我去年去过一次 被彻底深深地折服了 现在上下班路过看里面 ...

转盘是哪家啊？我只知道海底捞。。

以前为lz这个人的帖子 文章感动过，可是真的长时间下来发现更多的也就是动动手写点，整天搞这些 煽情 道歉 认错 征求意见 挺没意思的。

skywindcn

要是能做到国内海底捞的口味，多少都有人去

Jacknz

25?????  oh wait..  i just realise u dont have many options.....

it depeneds on ur quality then ;o

0221356587

Gooodness 发表于 2014-9-28 10:38
panmuer这个区的好几家火锅店这几年频繁易主，尤其是quees road上面那家，原因就是锅底料是在是太难吃了 而 ...

真的很感谢你的建议！
只是新店比较小，空间有限，客观上也确实放不了太多的东西。另外，既便想放多一些东西，就意味着要储备更多的存货，新店的储备保鲜的空间也是有限的，所以还是决定减少一些东西，采取降价的方式。
但就是多少钱的价位上，不是很有把握。