本帖最后由 jjochn 于 2013-12-31 20:33 编辑
昨天电脑死机了，打不开word，所以让你等一下。下面是我收集了一些种植和制作烟草的资料，新年快乐啊！！
烟草 - 种植 A.选择良种、培育壮苗 一、选择优良品种 品种是生产优质烟叶的基础，优良品种具有高产、质优、抗性好、易烘烤等特征。烤烟品种必须由专门的科研部门进行试验示范后，报国家烟草专卖局品种审定委员会审定通过后才能推广使用。品种内质不好或退化混杂，是不能通过栽培、烤、加工等手段从根本上加以改良的，因此要杜绝私自留种，由省行业烟草科研部门统一供应烤烟包衣种子。
二、培育烟叶壮苗 １、要重视苗床选择 应选背风向阳，排灌方便，远离菜地、烤房、村庄，土壤疏松的水稻田作苗床，以防病虫害的感染和传播。 ２、苗床地整理 先将所需苗床地提早犁翻晒白，然后耙平打碎，平整厢面，除净禾头等杂物，稍加刮平压实。每种植1亩大田黄烟需2－3平方米苗床地。苗床厢宽1米，厢边高15公分左右，成横形状，并在四周开好20公分深的排水沟，然后每2－3平方米苗床均匀撒施2－3两烟草专用复合肥，20公斤腐熟猪粪作基肥，最后再用细碎火土覆盖4－5公分。 ３、苗床消毒 可消灭苗床地和营养土中的病菌、虫害、杂草等。目前使用“斯美地”消毒，每瓶“斯美地”（250毫升）兑水30－35公斤。具体操作方法是：首先将兑好水的“斯美地”溶液均匀喷洒在苗床上，使“斯美地”溶液均匀渗透苗床2－3公分，然后用薄膜贴着地面覆盖好，四周用土压实封严，如发现薄膜破损应用封口胶纸补好。封闭消毒7天后揭膜，用锄头多次翻动苗床4－5公分的表土，帮助通风散毒待播种。散毒时间5天左右。在消毒期间，特别注意人畜安全。 B.种植要点 一、选好地块。一般选择上等肥力且灌溉条件较好的地块种烟。 二、科学施肥。一般亩施专用肥40-50kg，磷肥30-40kg，钾肥10kg。总施肥量的70%作基肥，30%作追肥。 三、适时移栽。4月20日前要移栽结束。行距1-1.1米，株距0.5-0.55米为宜。 四、及时追肥和浇灌。移栽后烟苗长势较强，需肥需水量大，移栽后30天内应完成追肥和浇灌。 五、开展病虫害综合防治。主要防治叶斑病毒病、黑茎病、烟青虫、蚜虫和地老虎等病虫害。 六、适期打顶抹杈。烟株等一次中心花开放时进行，打顶70%；第二次中心花开放时全部打完。 七、严格把握烟叶成熟度。将目视成熟的叶片采下，放在黑暗处，下部叶片经过48小时、中上部叶片经过36-48小时后，如发现叶片变成青筋黄片，即表明叶片已经成熟，可以进行采收烘烤。下部叶片成熟采收，中上部叶片需充分成熟采收。 八、推广三段式烘烤工艺。当叶片九成黄时即可转火，以防变黄过度而挂灰，干筋期最高温度不得大于68℃。 C.病虫害的防治 一、花叶病。一是注意田间操作及工具消毒，及时拔除病株并集中销毁。二是均衡营养，提高营养抗性，氮、磷、钾肥合理配比，适当增加钾肥用量。三是麦收后再次统一搞好避蚜、治蚜，切断病毒传播途径。四是用病毒必克可湿性粉剂500倍液、金叶宝可湿性粉剂400～600倍液或0.1％的硫酸锌、20％病毒A喷洒防治。 二、角斑、野火病。一是烟田合理施肥灌水，防止后期氮肥过量，增施磷钾肥。二是发现田间点片发生时及时摘除病叶，并喷洒1∶1∶150的波尔多液或用200万单位的农用链霉素或50％的DT500倍液，间隔7～10天喷洒一次，连续3次以上。 三、气候斑病。一是加强田间管理，增加根外追肥，提高烟叶抗逆能力；控制移栽密度，及时摘除底脚叶，增强通风透光。二是用70％的甲基托布津500～1000倍液、50％代森锌600倍液或200万单位的农用链霉素500倍液喷雾。 四、烟青虫。一是坚持“治早、治小”原则，把害虫消灭在3龄以前（暴食期）。二是捕杀幼虫、虫卵，检查底脚叶、叶背，发现有紫褐色虫卵时喷药杀卵，及时检查心叶、嫩叶，进行人工捕杀；三是用敌杀死1000～1500倍、900％敌百虫、50％杀螟松乳油1000倍、50％辛硫磷乳油800倍、90％万灵或快灵可湿性粉剂3000～5000倍、50％来福灵乳油1000～2500倍效果都较理想。要交替用药，防止害虫产生抗药性。与此同时，各地烟草部门要告诫广大烟农朋友，烟草病虫害防治不仅要及早着手，更要科学防治，对病虫害的发生动态和防治中的问题要及时向烟草部门反映或咨询，以便采取针对性措施，严防病虫害大面积发生。 烟草的制作 烟叶收采回来后，需根据其特性及处理传统，进行不同方式的炮制。目的是去除烟叶的生命力（“去青”）及多余的水分，有利保存；并使其初步糖化、熟成，为后来繁杂的处理程序做好准备。 风干处理法（Air-Cured）： 经此法处理的烟草，最为醇和。烟叶首先在开放的农棚中自然风干，然后置于大型麻袋中进行发酵。发酵处理，使烟草的化学成份产生变化，风味变得更柔和，并降低其尼古丁的含量。 日晒处理法（Sun-Cured）： 烟叶固定在一个个环上，挂在农棚的墙壁，利用日光和自然风，干燥熟成。几乎所有的东方烟草（Oriental Tobaccos），都是用此法进行处理。 热风管处理法（Flue-Cured）： 烟叶收获后，立即置于密闭的农棚中，利用热风管加热产生的热风对流，使烟叶干燥。由于干燥过程迅速，烟叶变成黄色。此法常用于处理调配烟草。 明火烘烤处理法（Fire-Cured）： 经此法处理的烟草，最为浓郁。烟叶挂在明火之上，通过生起的浓烟，把烟叶熏熟，并使烟草带有一股独特的“烟”风味。该处理法，流行于美国、意大利、波兰、坦桑尼亚、津巴布韦以及马拉维等产区。另外，拉塔基亚烟草（Latakia）也是使用该方法处理熟成的。 糅制原料：烟叶配料：1.蜂蜜2.窖酒（60度以上）容器：1.铁制月饼盒2.炒锅（不建议大家用家里炒菜的锅，不然会被家里人痛扁，我是单独买了一个小的，专门炒烟叶用） 3.喷壶过程：1.将烟叶和烟草除去叶脉，剪成细条，（也可以图省事象我一样直接搓碎）充分混合均匀。2.将炒锅加热，（用小火，不然烟叶会烧焦，那样就前功尽弃了）。将烟叶放入炒锅里面翻炒十分钟，主要目的就是去除烟叶里面的水分，并且可以增加烟叶的香味。 3.趁热将炒好的烟叶装进月饼盒里面，用喷壶喷入适量的酒、蜂蜜混合液，然后盖上盖子，放在荫凉处自然醇化。大概一周到十天左右就可以抽了。期间每天可以打开看看烟叶的变化，可以继续喷蜂蜜酒，每多喷一次，烟叶的味道也会发生不同的变化。 注：我用的酒和蜂蜜的比例大概是30％蜂蜜70％酒，蜂蜜最多不要超过45％，不然你的烟叶就会粘粘的，口感就差了。（引自Zippo爱好者论坛/烟民俱乐部/手卷烟之家/穷人抽的卷烟配方）该文章中发表的评论：（评价甚好）评论1：[呵呵，兄弟我看了以后，把我买的不喜欢抽的几包丰收(因为丰收的烟丝较干，口感不好，我个人不喜欢)放在盒子里喷上我配制的张裕095干红、蜂蜜、老白干(40多度的)，一天喷一次，第2天我就尝了尝，不孬! 醇和、爽口、口不干！朋友几个都说口感特好，到第7天的时候，差不多了，烟丝也被我快抽完了！不过，学了前辈的秘籍，确实是丰富了我们手卷一族，长了见识！评论2：[用80%云南蒙自“鸿”牌一级刀烟+20%津巴布韦烟丝（托人从那带来的），用此法制出，一个字爽。香劲实足，口感远胜过国外品牌烟丝。
本人烟龄20年有余，斗龄一月有余，第一次买草是参考各论坛的一些推荐，一包春泉，一包蓝船长，一包不知什么名子黄色的包装，商家推荐的原味草，烟斗是一大盒玉米斗。这三包草自我感觉还是春泉最适口，蓝船长的香味有点过，那个黄包的原味草太冲，还辣舌头。之后主要抽那包春泉，可是几天春泉就快见底了，那两包也不能扔了呀，就试着把两种草掺在一起，一抽还可以，也不那么香了，也不太冲了。第一次DIY成功。
这点草马上就没了，昨天又购得4包草，一个盒的拉森50，两包春泉，一包黑森林，拿到后一通狼抽，因为断粮两三天了，可是又发现问题了，一是这拉森没有想象的那么好抽，二是这春泉也不象第一包那样百抽不厌了，可能是每批产品的差异，也可能是自己的嘴进步了，哈哈，向原味靠拢了。三是这黑森林上面说是原味，这哪是原味呀，比春泉还香，而且这香味还有点怪，严重不喜欢，这是那网店老板给推荐的，这也不能扔了呀，我就在草里面加了些蜂蜜和德古蒙白兰地，可那个刺鼻的香味还是掩盖不住。我就想怎么让它快点把香味蒸发掉呢，我昨天下午就到菜市场买了一两多凤凰晒，就是一般老农抽的手卷烟，买回来一后就和黑森林掺在了一起，又加了一些蜂蜜和德古蒙白兰地，我就把这些草装到一个大碗中放在电饭锅中开蒸，水中还放了点咖啡，开锅后一个小时拿出晾干，今天中午一抽，大喜，那个怪香几乎没有了，换之是一种清淡的香味，劲有点增加，自己非常喜欢，这一发现不敢自己独享。所以赶快拿出来和各位朋友分享一下，这可能是一次浅薄无知的尝试，不过自己还是感觉乐在其中。欢迎各位朋友赐教。
关于玉米斗，很多高手都说不适合新手，作为一个新手我却有不同看法，按老手们的看法，入门斗最低也得三五百元的斗，可能几天还就烧坏了，因为玉米斗没有石楠斗结实，更容易烧坏，如果新手练的用玉米斗都不烧坏了是不是再用石楠斗就相对安全一些了呢，本人这一个月也就烧坏了十来个，哈哈。可现在这几个还是不错的，已经领悟到了慢抽的一点点要领了，抽快了烟斗里面一会就几个坑。
还有朋友说玉米斗不用开斗，我也有不用看法，我认为玉米斗更需要开斗，因为和石楠比它更脆弱，自己分析的啊，因为也没用过石楠。我现在这三个玉米斗都积了一层碳饼，有时候抽的猛点也无大碍，因为我买的玉米斗内径是1.7CM的，所以抽的时间不是很长，一个斗有时候一天就抽六七斗，石楠斗你舍得吗。
写了这么多肯定都是一些浅薄之词，因为本人毕竟才一个多月的斗龄，严重需要各位朋友指教，谢谢！ 配制之前，先分析一下烟丝
1、细烟丝（比如马坝）一般来说这种手卷烟丝在泡制的时候容易纠结成块，干了以后易掉碎渣子。
2、普通烟丝（像丰收烟丝粗细那种），没太大讲究。
3、黑烟草烟丝，这个一般调配不好容易出现怪味，让人厌恶的味道，所以不推荐加香调制。
4、加香烟丝，通常除了本身味道里面还混有香料的碎片，调制之后味道不稳定，有点撞大运的感觉。
配方分析，一般来说，不外乎加酒，加蜂蜜，加其它添加物。
1、酒，红酒还是白酒？通常来说，如果你认为焦油味比较重，那就加些白酒，让烟油被瓦解一些，不会抽起来特别难受。
至于红酒，通常可以加香，也会让烟丝更加柔和，如果你还要加蜂蜜，那就用干红吧！或者你的烟丝比较细，最好也用干红，糖份大了会粘成一块，不好弄开。
2、蜂蜜，这可是好东西，但凡你觉得烟丝不顺滑，那就加些蜂蜜吧！可以用红酒稀释开，用小喷雾器喷洒均匀。
3、其它添加的就多了，以前用南丰蜜橘的汁水调制过马坝樱桃，很香。
用薄荷叶煮水调制过几款，很难抽出薄荷味，毕竟烟要经过燃烧，很多东西的味道会变。
用自己磨的咖啡粉（生的，没煮过）掺在卡布奇诺味的烟丝和黑烟草中，很不错，就是咖啡粉末容易弄到卷烟器上。
咖啡粉倒是很好的东西，调配什么都不会有怪味。
好了最后说说我的调制方法
1、如果你觉得烟油味太重，那就先在烟丝上均匀喷洒白酒，然后把烟丝放在密封的罐子里，闷上一两天，拿出来，在纸上铺匀阴干（如果觉得着急，太阳下晒晒也可以，就是要注意别晒得过头了，大夏天一个小时就差不多）。
如果不觉得什么，那就直接第二步。
2、红酒加蜂蜜，搅拌均匀，再加或者不加其它东西，在烟丝上喷洒均匀，然后闷上三四天，拿出来，在纸上铺匀阴干。
一般讲，烟丝就差不多了，当然，如果有足够耐心，也可以“九蒸九晒”，将上述工序重复几次。次数越多，味道越闷。
另外，加白兰地可以使烟味更香。
但是，一定要记住，无论怎么调配，都会破坏原有的味道。
以前用过烟厂送的烟丝，没加工，只是切丝了，确实好，稍加蜂蜜，柔和顺滑。
个人认为卓越系列的比较适合调配。
马坝很万能，但是总有一种闷香，不舒服，还不如原始的樱桃味好。
鼓牌、狮子头或者纯V，还是不调的好。
下面是具体配方 按照50g烟丝计算
可以加（任选一种或者几种）
4~8g甘草，10~20g巧克力，3~6g肉桂，10~20g咖啡粉，3~8g丁香，20~30g浓缩果汁等等。红酒随意
还可以在泡制的密封罐子里加如橘子皮啊之类的，可以增加清香（燃烧后只能感觉到很细微的味道）要明白，烟厂调配的那些味道，都是靠化学合成的，我们用的天然添加剂，一燃烧都会变味的，而且也很难达到需要的浓度。
最后，如果怎么样你都不满意，那就把所有混合到一起，然后闷一天，上锅炒吧！ | 
发表于 2013-12-30 16:18:16
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