买了条新鲜笋壳鱼（blue cod) 该怎么煮 ~~~

卫岗55号

分享下我的做法：

鱼洗净，两侧斜45度角下刀各切三条口子。然后竖起鱼身放在盘子上。到两小盖子料酒及撒点盐在鱼身上，然后把切碎的葱蒜及姜片均匀抹在鱼身上，最好倒点生抽及油，上火蒸到冒气后10分钟出锅。