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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 请教高人们蛋糕油的英文
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[投食问路] 请教高人们蛋糕油的英文 [复制链接]

qepwqwu222

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楼主
发表于 2010-9-13 19:37:14 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
就是做海棉蛋糕用的一种乳化剂。不知道英文是什么，哪个牌子好一点，以及应该去哪里买。多谢高人了。

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仙あ断天涯

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哈卡一族 10周年纪念

沙发
发表于 2010-9-13 23:08:27 |只看该作者 微信分享
cream cheese?  做cheese cake的?  还是说 cream?

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pooooony

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板凳
发表于 2010-9-14 00:21:00 |只看该作者 微信分享
Mascorpony

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qepwqwu222

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地板
发表于 2010-9-14 18:22:38 |只看该作者 微信分享
2# 仙あ断天涯
说实话我也不知道那东西长什么样。我估计不是CREAM，我是从食谱里看到的。

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qepwqwu222

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发表于 2010-9-14 18:25:26 |只看该作者 微信分享
3# pooooony
谢了啊。不过超市有卖吗？？

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微笑彩虹

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发表于 2010-9-14 18:44:51 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 微笑彩虹 于 2010-9-14 19:00 编辑

是說用在一些蛋糕裡得白油shortening(雪白乳化油)
另外sp劑這裡很少有呢
還是加在麵包的乳化劑它叫emulsifier
一般乳化劑通常是用在麵包讓它變柔軟.防止乾化
我曾經在專賣五穀雜糧和烘焙食材店有看到過白油

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-9-14 18:49:41 |只看该作者 微信分享
Mascorpony
pooooony 发表于 13/9/2010 23:21


+1

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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pooooony

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发表于 2010-9-15 00:29:39 |只看该作者 微信分享
+1
鴨血粉絲湯 发表于 2010-9-14 17:49


+1什么意思？不明白。
我想了一下，好像不是，Mascorpony是我做提拉米苏的时候用的，还贵得不行，肯定不能是”乳化剂“

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yax

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哈卡一族

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发表于 2010-9-15 00:45:36 |只看该作者 微信分享
超市就有，shorting

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silverxu
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发表于 2010-9-15 02:11:32 |只看该作者 微信分享
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silverxu
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GXY228

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发表于 2010-9-15 02:45:55 |只看该作者 微信分享
点点滴滴淡淡的的的
。。额。。额。。咳。。

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pooooony

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发表于 2010-9-16 01:52:56 |只看该作者 微信分享
pooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooony顺便提一句，提拉米苏用Cream Cheese也是可以做的，味道差一点点但是价格可是便宜多了哈哈，很适合待客：）
silverxu 发表于 2010-9-15 01:12


WAW!:dizzy:

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pooooony

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发表于 2010-9-16 01:56:05 |只看该作者 微信分享
个人觉得cream cheese 和 Mascorpony 有天壤之别哦。。。。cream cheese 对我而言简直是难以下咽。;funk;
thanks anyway....{:6_300:}

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qepwqwu222

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发表于 2010-9-16 12:45:08 |只看该作者 微信分享
谢了，热心达人们。我就是一个纯门外汉，大家说的都太专业了，我无从选择，看来到底用哪个就只能凭感觉了。
再次感谢，鼓掌......

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