秀一秀心血来潮自制的葡式蛋挞和红豆蛋挞！非常简单！

.﹏柒柒oΟ

超级怀念国内KFC的葡式蛋挞，在家闲着没事做，自己DIY了下，味道还不错~

比较怕麻烦，所以挞皮是买的现成的，


里面已经是卷好的了 直接拿出来切成小段就好了。

没有蛋挞模具，就直接用的烤cup cake的模具。

挞水：我是做的一个模具，12个8cm左右大小蛋挞的量。
全蛋4个，蛋黄2个，糖100g（不喜欢太甜的可以少放些），牛奶350g，炼乳2勺（可以不放），custard powder2勺(也可以不放)。
步骤：1，先把一小段一小段的挞皮擀成薄薄的圆面皮（大概2-3毫米），铺在模具里面，用手捏均匀，然后刮掉露出模具的部分，
2，把挞水材料搅在一起，多搅一会儿，然后用细细的漏网过滤一下，我用的是过滤豆浆的网筛。
3，然后把挞水注入挞皮，7-8分满就可以了，多了烤完后，会冒出来（我的就有点多了），
4，放进烤箱就可以了，高火25分钟左右，每家的烤箱不一样，功率就可能不太一样，所有第一次烤的话，一定要注意点火候，千万别烤糊了。
5，喜欢吃红豆蛋挞的话，就在大概烤了15分钟左右的时候，加些蜜豆在上面然后继续烤就好啦~
6，哈哈 出锅喽~！味道不错,全家人都爱吃~

木偶.燃

蛋挞啊~~好吃~

ziyfan

pams 你也敢买。。我们卖的都不买这个牌子的

KKIT

好厉害哟，好想吃！

ziyfan

recall 太厉害了。customer complain 太多了 质量不稳定

charlesrao

很简单，很有趣

princess_yoyo

前天去吃自助，我一个人就吃了8个蛋挞，我无敌爱吃蛋挞啊~

BTW：LZ做的看着很好吃啊，馋死我啦~

ceocarter

笨点不好

只爱吃葡塔。那个puff皮里面放咸的东西烤也好吃

草莓公園店長

看起來好好吃歐~~~~~~~~~~~~~~~~

oceantide

dlng! good try!!!!

sunrise630

馋死我啦....................

.﹏柒柒oΟ

嘻嘻 谢谢大家啦  真的很简单啦  大家自己试试呀

殉情的木偶

好吃~~~~~~~~我可是吃到了~~~;lol;

.﹏柒柒oΟ

pams 你也敢买。。我们卖的都不买这个牌子的
ziyfan 发表于 2010-10-12 23:40

那个时候还不知道pams不好啊，其实自己做也可以，就是懒了，有点怕麻烦......{:7_360:} 嘿嘿