水果花花蛋糕!送给家人的小礼物!~~(原创详细多图解)

风的尾巴

原帖由 Fisherman 于 2005-12-29 10:56 发表
我总是羡慕会做蛋糕的MM,~~可是自己又没有信心和胆量去尝试做,~~因为我做菜做饭都很没有天赋的.~~很少有成功的时候,~~怕做出蛋糕来会再次受打击,哎~~~~~好想做,又不敢.

尽管试哦!!走出第一步是很重要的!!

绿茶の余味ゞ

好有才华。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Y.J

原帖由 风的尾巴 于 2005-12-27 21:57 发表


我做的应该叫做海绵蛋糕,算是简易的方法.
如何不粘底,我在里面写得可能不清楚.其一.贴上BAKING PAPER(COOKING PAPER), 然后要在模具上均匀涂上薄薄一层的牛油,其二,温度很重要,我通常 ...

谢谢你喔...BY THE WAY...你是从哪里学的做蛋糕?

风的尾巴

原帖由 Y.J 于 2005-12-29 22:51 发表



谢谢你喔...BY THE WAY...你是从哪里学的做蛋糕?

呵呵,自己研究,看书,或是上网看RECEIPE,自己多练习,然后总结经验的哦!~

Y.J

原帖由 风的尾巴 于 2005-12-28 22:01 发表


呵呵,自己研究,看书,或是上网看RECEIPE,自己多练习,然后总结经验的哦!~

我也是学着做.....但每次做出来的都像蛋饼.不松软....而且表面也会焦了....搞得现在都不敢做了........我觉得你真的很有天份喔...自己学也做得那么厉害....

man2002

不好意思，我对“打cream"这一步不是很明确。 你的意思是把fresh cream 跟smooth 一起打吗？ 那份量是多少？谢谢！

风的尾巴

原帖由 man2002 于 2005-12-30 00:22 发表
不好意思，我对“打cream"这一步不是很明确。 你的意思是把fresh cream 跟smooth 一起打吗？ 那份量是多少？谢谢！

直接是液体的CREAM,然后倒入干净的不锈钢碗里,然后用电动打发器开始打液体CREAM,然后糖是分次加入CREAM里,口味自己掌握,然后CREAM就会在打发的过程中膨胀起来,变成可以WIPE 的用来装饰的CREAM了!!

风的尾巴

顶一下拉!!~~~~~~~~

我愛火鍋

强人.................

LittlePug

楼主不愧是蛋糕达人啊

风的尾巴

原帖由 LittlePug 于 2006-1-1 23:26 发表
楼主不愧是蛋糕达人啊

不敢当啊!!!~~自己在家里弄来玩的!!~~

DinDin

顶啊~~~ 明天要做人生中第一个亲手做的蛋糕~哈哈，今晚先好好研究下MM的帖子

水銀

看了你的好几个做蛋糕的帖子
心痒痒的也好想可以学会呢! 打算开始准备工具咯~
不过不知道LZ自己琢磨研究了多久才练到这一层的境界勒...
希望也可以给自己一点激励吧~哈哈 大家一起加油咯~~