[基督城/坎特伯雷] 走地鸡蛋和笼养鸡蛋味道有区别么？我是真没尝出来。你们尝出来了没有？ [复制链接]

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发表于 2011-9-14 20:55:27 |只看该作者 微信分享

要吃走地鸡蛋要去那些小农场或farmers market买，蛋真得香很多也黄很多。但超市卖得走地鸡和普通鸡蛋味道没差别，至于原因。。。

我也不知道

我早就不是蛤蟆屯版主，请不要在私信我有关版规等问题了。谢谢

潘帕斯草原的鹰

本站元老

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发表于 2011-9-15 00:19:26 |只看该作者 微信分享

说到健康，走地的啥虫子鸟粪都吃，会不会有寄生虫，更加不健康。
说到专业，笼子里的会不会更专业。
说到心情，天天为吃喝劳碌奔波的鸡心情会不会更差？
{:7_328:}

天天家居清洁

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发表于 2011-10-16 16:41:41 |只看该作者 微信分享

想问一下，你的走地鸡需要自己喂饲料吗，比如玉米麦子什么的，还是就让他们自己在外面吃小虫子？

全屋家居定期清洁，搬迁清洁，玻璃清洁，地毯清洁，最优的价格，最专业的服务
021 1622170

hfsniper

开国大老

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发表于 2011-10-16 23:29:53 |只看该作者 微信分享

走地鸡=土鸡？？？？？？？？

cky22

老站友

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发表于 2011-10-16 23:40:01 |只看该作者 微信分享

走地鸡蛋 24 $10

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媽咪媽咪魔

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发表于 2011-10-17 11:26:15 |只看该作者 微信分享

走地鸡和他的蛋营养丰富一点，而且香很多，因为是自己找食物吃的，吃虫子啊什么的，不像笼养鸡是吃饲料的，怕有激素。在国内一直都吃走地鸡和蛋，我妈会看。这边的鸡都死掉了，冰冻了，我觉得肉感就没有什么不同了...

大宝爱小宝

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发表于 2011-10-17 23:00:27 |只看该作者 微信分享

我吃就觉得区别很大普通的鸡蛋一点都不香味道就是呆呆的蛋味贵的那种很香很香好吃多咯

大宝爱小宝

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发表于 2011-10-17 23:01:14 |只看该作者 微信分享

pupucheng 发表于 2011-3-13 01:39
两种蛋吃起来区别狠大。
出溜鸡下的蛋，吃起来有一种贵贵的味道；
养殖鸡下的蛋，吃起来有一种便便的味道 ...

哈哈哈说的好

大宝爱小宝

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发表于 2011-10-17 23:01:51 |只看该作者 微信分享

pupucheng 发表于 2011-3-13 01:39
两种蛋吃起来区别狠大。
出溜鸡下的蛋，吃起来有一种贵贵的味道；
养殖鸡下的蛋，吃起来有一种便便的味道 ...

哈哈哈说的很好

llss

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发表于 2011-10-18 13:18:57 |只看该作者 微信分享

上上周特别买了6颗Free Range的鸡蛋，也是想要尝尝有什么不同。结果味道感觉都差不多，就是蛋黄特别大，特别黄。奇怪的是，6颗里面有一颗蛋黄特别小，也不是很黄。猜想是有人在Pak'N'Save买的时候偷偷换走了一颗，以前就听朋友讲过，这次真的碰到。

友情提示：下次买Free range的鸡蛋拿里面的盒，别拿外面的，容易被偷换。

孕前衣服、化妆品大甩卖： http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1916195

限粟马达

长老级

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发表于 2011-10-18 14:08:14 |只看该作者 微信分享

同样叫鸡，野鸡口感好吧！~~~

同学

开国大老

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发表于 2011-10-18 15:29:12 |只看该作者 微信分享

TheSuede 发表于 2011-3-13 00:09
鸡心情变好，没准蛋更好吃点，就好像人心情愉快，做爱也更愉快。不过为了这目的吃鸡蛋值得么
要想比较的话 ...

这个比例我能说不贴切么？{:7_346:}

sinkylover

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发表于 2013-4-4 10:08:58 |只看该作者 微信分享

记得有阵子番茄10多块钱一公斤，买了盒走地鸡蛋，接着做了番茄炒蛋。。直逼一顿红烧肉的价格啊

狂野的水墨

大天使

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发表于 2013-4-5 18:09:45 |只看该作者 微信分享

籠養雞的密集養殖必須面對一個問題，就是傳染病一旦出現會大面積死亡，從而爲了預防傳染病而大量使用抗生素，這在密集養殖業是普遍採用的。

劑量之猛令人髮指啊。

「格物」「致知」「誠意」「正心」「修身」「齊傢」「治國」「平天下」

一破碎城池

老站友

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发表于 2013-4-7 20:38:17 来自手机 |只看该作者 微信分享

乖乖的宝贝发表于 2011-9-14 00:26
最近找到一家农场卖的free range eggs超级的好，打到碗里，黄比清多，清也很稠，蛋黄接近orange色了，小号的 ...

请问能告诉农场的名字吗

angelex

灌水之王

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发表于 2013-4-7 21:46:14 |只看该作者 微信分享

我家的鸡下的蛋，蛋清特别稠，做出来的戚风蛋糕特别有弹性。一样的分量超市做出来的就很塌，切下去弹不回来。 free range和走地鸡还是有区别的，free range只是不关笼子里，活动的空间大一点，可是还是圈养的。真正的走地鸡是整天在外找吃的，满山跑的种。

不懂园艺不是一拍照的。不懂摄影不是一做会计的。不懂会计不是一做园艺的。

让蝴蝶飞一会儿

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发表于 2013-4-14 20:48:31 |只看该作者 微信分享

楼主买的土鸡蛋是假的吧，或者不够好。我从朋友那边拿到的当天下的土鸡蛋，真的不一样：

土鸡蛋，蛋黄大，生的时候橘红色，煮熟后金灿灿的，像柠檬的荧光黄，对比后你就知道我说的意思，味道好很多，吃完后盘底都是黄黄的油星子，估计是蛋黄的质量好，胆固醇很高吧。因为数量有限，我都是留给孩子们吃，自己吃的都是超市普通的。哈哈。我不太相信超市的。

猪猪的梦想

灌水之王

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发表于 2013-4-14 20:56:30 |只看该作者 微信分享

木钱尝。。。。。。。。。。。。。。

有一种感情生死无悔。。。

sallycantskate

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发表于 2013-4-15 12:58:07 来自手机 |只看该作者 微信分享

哪个贵我吃哪个，就是感觉NB.

剑客浪心

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发表于 2013-10-22 19:33:21 |只看该作者 微信分享

自己家养一只，再尝尝，味道绝对不同

springbok

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发表于 2013-10-26 00:12:41 |只看该作者 微信分享

营养成分一模一样. 只是走地鸡蛋蛋黄比例比洋鸡蛋蛋黄高5%左右,所以口感稍微好点.

Current Ride: BMW 1993 E32 740iL.
Current Project: トヨタ 1983 Sprinter Trueno APEX GT.

dhq119

本站元老

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发表于 2014-1-18 09:41:02 |只看该作者 微信分享

我记得国内的洋鸡蛋和土鸡蛋是能吃出不一样的啊~（还很不一样）
这边的我吃不出来~连蛋黄看起来也差不多~~

627815326

本站元老

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发表于 2014-1-18 18:40:40 |只看该作者 微信分享

过心发表于 2011-3-13 01:42
走地鸡一天生一次蛋，圈养的一天下几次蛋，产量和质量的问题！

不是吧，一天下几次蛋？真的假的？

rickenqwe

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发表于 2014-2-23 17:15:04 |只看该作者 微信分享

感觉笼养鸡的鸡蛋有一种塑料的味道，吃了不舒服，所以就只买free range了

lamucs lamucs 当前离线 UID 282831 热情 2387 人气 3901 主题 79 帖子 2380 精华 0 积分 4396 分享 0 记录 0 相册 0 好友 4 日志 0 在线时间 2199 小时注册时间 2011-4-18 阅读权限 1 最后登录 2018-3-25 头像被屏蔽禁止发言 UID 282831 热情 2387 人气 3901 主题 79 帖子 2380 精华 0 积分 4396 阅读权限 1 注册时间 2011-4-18 串个门加好友打招呼发消息	85#分享本帖地址发表于 2014-2-26 13:14:04 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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ball516 ball516 当前离线 UID 49028 热情 316 人气 877 主题 43 帖子 678 精华 0 积分 971 分享 0 记录 0 相册 2 好友 3 日志 0 在线时间 1380 小时注册时间 2005-9-11 阅读权限 0 最后登录 2016-8-1 头像被屏蔽禁止访问 UID 49028 热情 316 人气 877 主题 43 帖子 678 精华 0 积分 971 阅读权限 0 注册时间 2005-9-11 串个门加好友打招呼发消息	86#分享本帖地址发表于 2014-3-13 13:26:32 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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无敌的dream

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发表于 2014-4-26 21:15:44 |只看该作者 微信分享

国内哪里还分什么鸡蛋咱这吃的太讲究了 ··我吃不出来不同

xli422

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发表于 2014-4-27 14:32:58 |只看该作者 微信分享

真正的走地鸡心情特别好
下的蛋香
拉的屎也特别有个性

wendy2011

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发表于 2015-9-11 11:14:20 |只看该作者 微信分享

家里养鸡再过两个月就一年了, 6只鸡,天天在外面跑,天黑前自己进窝, 天亮自己出窝,因为我们家养狗,所以鸡窝门我们都不用关, 没东西敢来院子里撒野.

我们一天喂两次饲料, 不过是精心挑选的看得见成分的饲料,肯定没有抗生素激素什么的. 另外就是水,然后鸡自己再找吃的了.草我是看它们吃很多,虫子有没有吃到就不知道了. 不过有空的时候,我会拿把铁锹去翻地,鸡们就围过来,一挖出蚯蚓,不管多大条,就抢了生吞下去,每次都是我挖得累了,停了,从来没有她们吃累了先停的.有时侯真担心他们肚子痛啊,那么多条活虫下去...

再来说说蛋的区别. 我觉得蛋黄颜色跟买的笼养鸡蛋实际上没啥大区别, 都是金黄的,不过我猜想可能笼养鸡吃的饲料里有yolk colour,所以颜色也黄.

最大的区别在蛋清. 笼养鸡蛋买回来,如果好几个蛋打在同一个碗里,蛋清似乎都到一起去了. 但是我们家养的鸡下的蛋即使几个蛋打在同一个碗里,那蛋清还是一个一个分得清清的. 另外每个蛋黄边上还会带一条小白絮. 白煮了之后,因为蛋清很厚实,吃起来也很厚实的感觉,反而好象口感不如笼养鸡蛋. 实在是想不起来小时候吃的家养鸡蛋是什么口感了,所以到现在都不太明白哪种口感应该是对的. 但是自己家养的鸡,自己知道是走地鸡,所以只能猜想是不是笼养鸡吃了什么蓬松剂了,所以蛋白比较蓬松,口感反而好?