[投食问路] 自己做美味的 ♫ 咖啡焦糖核桃冰淇淋紅豆年糕紅豆西米露素蘿蔔糕♫ [复制链接]

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发表于 2012-1-31 17:15:51 |只看该作者 微信分享

秋海棠发表于 2012-1-30 23:24
我做的怎么都不像是冰激凌,我把蛋清也放入哈哈

只需要放蛋黃就好滴蛋黃是自然的乳化劑可以讓冰淇淋柔軟和增香,你下次做的時候注意下

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LittlePug

开国大老

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发表于 2012-1-31 18:05:51 |只看该作者 微信分享

好多夏日的美味哦，好喜欢炸年糕，在台湾过年时吃过，
请问lz烧仙草可不可以自己作？
可以买仙草干来煮吗？也不知到仙草干能不能带进来

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不定时接受西点预定，全手工，无添加，详情请关注我的微博

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发表于 2012-1-31 20:22:10 |只看该作者 微信分享

LittlePug 发表于 2012-1-31 19:05
好多夏日的美味哦，好喜欢炸年糕，在台湾过年时吃过，
请问lz烧仙草可不可以自己作？
可以买仙草干来煮吗 ...

燒仙草可以自己做喔只要有主要的食材老仙草乾和鹼粉
可惜的是我以前有問過這裡的中藥店都說沒有賣
我想仙草乾是乾燥的草藥只要不是濕的應該是可以帶
我婆婆之前有幫我帶來乾的麥芽,不過妳可以先問一下這裡的台北辦事處比較好
我有燒仙草的食譜妳需要嗎? 我可以打給妳呵呵

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发表于 2012-2-1 11:31:20 |只看该作者 微信分享

拉拉酷子发表于 2012-1-31 03:56
真好真好，喜欢你的萝卜糕^_^^_^

這素的蘿蔔糕不輸給葷滴
過幾天在來上些素菜 ^__^

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发表于 2012-2-2 12:35:00 |只看该作者 微信分享

请问焦糖核桃里面用到的黄糖在哪里能买到啊？我在中区太平只看到黑糖和红糖，还有一种黄方糖，能用吗？

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发表于 2012-2-2 14:01:55 |只看该作者 微信分享

1618 发表于 2012-2-2 13:35
请问焦糖核桃里面用到的黄糖在哪里能买到啊？我在中区太平只看到黑糖和红糖，还有一种黄方糖，能用吗？

黃糖在所有的洋人超市都有賣，brown sugar或是raw sugar都可以
黃片糖是塊狀？最好是用顆粒的砂糖比較快溶化成焦糖

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发表于 2012-2-2 14:44:10 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2012-2-2 14:01
黃糖在所有的洋人超市都有賣，brown sugar或是raw sugar都可以
黃片糖是塊狀？最好是用顆粒的砂糖比較快 ...

谢谢哈，回头就去试一下。

pingdiguo

灌水之王

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发表于 2012-2-17 19:08:40 |只看该作者 微信分享

lz 太会做吃的了 ~~哪里来那么多的idea 啊~~~

田心草茵

大天使

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发表于 2012-2-17 20:46:16 |只看该作者 微信分享

我也想学做雪糕。。。。。。。。。。。。。。

果子tang

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发表于 2012-2-17 21:23:45 |只看该作者 微信分享

超厉害~~~学习了，改天试试看

cindyppz

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发表于 2012-2-18 18:43:12 |只看该作者 微信分享

冰淇淋。。看起来好好吃。。。我抱走了~~

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发表于 2012-2-18 19:42:09 |只看该作者 微信分享

pingdiguo 发表于 2012-2-17 19:08
lz 太会做吃的了 ~~哪里来那么多的idea 啊~~~

大部分是自己天馬行空的瞎搞自創出來有些是參考食譜
自己搭配的也比較合口味, 家人和朋友們都是我的小白老鼠{:8_385:}

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发表于 2012-2-18 19:46:23 |只看该作者 微信分享

你們試一試,有什麼問題都可以來多交流閒聊哈

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ㄒㄧㄤˇㄈㄟ

开国大老

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发表于 2012-2-20 21:07:52 |只看该作者 微信分享

請問澄麵粉跟一般麵粉一樣嗎?
對麵點完全沒改念，但滿愛吃蘿蔔糕的，想自己試試....

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发表于 2012-2-21 19:21:56 |只看该作者 微信分享

ㄒㄧㄤˇㄈㄟ发表于 2012-2-20 21:07
請問澄麵粉跟一般麵粉一樣嗎?
對麵點完全沒改念，但滿愛吃蘿蔔糕的，想自己試試....

是不一樣的粉類喔
澄麵粉是高筋麵粉揉過和泡水後的澱粉水提煉出來滴
通常適合用在中式的水晶餃. 蘿蔔糕.....
你試試這蘿蔔糕滿好吃
ps: 看到注音符號親切啊呵呵

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hotty

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发表于 2012-2-22 00:39:26 |只看该作者 微信分享

紅豆年糕~~~~~~~~~~yummmm

virginiavirgini

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发表于 2012-2-22 21:30:17 |只看该作者 微信分享

bobo700

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发表于 2012-2-23 15:12:39 |只看该作者 微信分享

每个都好想吃~~~~~~

bobo700

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发表于 2012-2-23 15:13:17 |只看该作者 微信分享

每个都好想吃~~~~~~

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发表于 2012-2-23 16:36:21 |只看该作者 微信分享

謝謝你們的欣賞 ^__^

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最愛巧克力

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发表于 2012-2-27 12:00:47 |只看该作者 微信分享

good good 喜欢你的萝卜糕{:8_483:}

石头先生

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发表于 2012-2-27 18:33:39 |只看该作者 微信分享

实在太厉害了~连冰淇淋都能自己做!

幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽!\(^o^)/~

RKO

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发表于 2012-2-28 00:50:00 |只看该作者 微信分享

LZ好厉害！

我就是我段文婷

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发表于 2012-3-12 17:43:09 |只看该作者 微信分享

真有贤惠的人啊

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