AUCKLAND 的冬天适合腌制腊肉吗？

huoguomei

AUCKLAND 的冬天适合腌制腊肉吗？ 如题，四川人懂得，有没人试过？

一根筷子

应该不行吧，这么潮湿，会发霉的啊{:8_392:}

huiyeee

我们家上个月刚腌了一批,现在天气好像不好了,一天内又有太阳有下雨,空气潮湿,真的会发霉的

tomato

huiyeee 发表于 2012-6-9 22:37
我们家上个月刚腌了一批,现在天气好像不好了,一天内又有太阳有下雨,空气潮湿,真的会发霉的

如果开着抽湿机会不会好点。
我做了风鸡就不加保鲜膜放冰箱里，很快就干了。

cobycoby

不够干，不够冷

那年樱开

cobycoby 发表于 2012-6-10 10:58
不够干，不够冷

+1...............................

Zoe

太潮湿了！冬天还三天两头下雨的，所以我彻底放弃了！曾经尝试过做风干萝卜结果全发霉了

调皮捣蛋

其实可以的，用电风扇玩命吹。

huoguomei

谢谢啦，还是打算买一小块试验一下啦。。

cherrymoya

我盐过一只鸡， 吊在外面， 一周后， 满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

huoguomei

cherrymoya 发表于 2012-6-11 23:03
我盐过一只鸡， 吊在外面， 一周后， 满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

yax

我放在冰箱里面风干，白天拿出来通风，但我做了罩子，苍蝇飞不进的，如果天气不好我就把抽湿机放进去盖上不透气的厚单子抽湿。今天吃了味道很好。

甜甜向上

我也想试一试呢，不过看上去成功的可能性不大。

naturearia

大家试过的都来汇报一下哈

ˇ桃桃

我也考虑这个问题呢，整天下雨，能行不？

调皮捣蛋

我已经吹了3天了，有干的迹象。不过革命尚未成功，仍需努力

huoguomei

调皮捣蛋 发表于 2012-6-15 22:10
我已经吹了3天了，有干的迹象。不过革命尚未成功，仍需努力

之前有用调料淹过几天呢？

tina307

cherrymoya 发表于 2012-6-11 23:03
我盐过一只鸡， 吊在外面， 一周后， 满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

我想像了一下.... 不蘇胡

tina307

臘肉怎麼做阿?

yax

我先凉干些就放在冰箱里会比钓在外面干的快，而且也不会坏，然后大概放冰箱里5天左右就可以熏制了。味道不错的，我第二次做了都挺成功的，

huoguomei

yax 发表于 2012-6-18 13:26
我先凉干些就放在冰箱里会比钓在外面干的快，而且也不会坏，然后大概放冰箱里5天左右就可以熏制了。味道不错 ...

呵呵厉害啊， 在自家后院搭个桶桶熏？哪里去找柏树枝啊

yax

huoguomei 发表于 2012-6-18 13:38
呵呵厉害啊， 在自家后院搭个桶桶熏？哪里去找柏树枝啊

在bunnings买的wood chips. 专门熏东西的那种。用的是碳的BBQ的炉子有盖子的那种。顺便还熏了一锅鸡蛋，味道不错的。

五月.美雨

我做了咸肉味道确实还可以。但明显天好的话会更好