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[投食问路] 早餐店里的PIE怎么做的啊？尤其是外面的皮。 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2012-11-11 10:18:24 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

我们一家都爱吃，但就是不知道怎么做的，很酥很脆，一层一层的。
有哪位大厨能点拨一下啊，谢谢！

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≡ＶＩＰ≡

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沙发

发表于 2012-11-11 10:22:28 |只看该作者 微信分享

洋人店有賣冷凍的!pastry

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板凳

发表于 2012-11-11 10:49:19 |只看该作者 微信分享

。。。。。。。

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地板

发表于 2012-11-11 12:03:42 |只看该作者 微信分享

去超市买那个puff pastry ,很膨的考起来

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发表于 2012-11-16 14:56:10 来自手机 |只看该作者 微信分享

自己做很麻烦的，要中间加特殊黄油，对折，冷藏半小时，对折冷藏。。。。。反复四次吧，不如买的方便

人生有三道，一为升道，二为降道，三为没想道

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发表于 2012-11-16 22:59:13 |只看该作者 微信分享

直接买，超市都有卖。。。。自己做太复杂了

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发表于 2012-11-17 22:41:03 |只看该作者 微信分享

有卖的么？
我怎么没见过啊，
明天去看看的。。

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发表于 2012-11-18 12:18:25 |只看该作者 微信分享

谁有经验哪个店里卖的哪个品牌的puff pastry 质量好些？多谢拉

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发表于 2012-11-20 18:44:21 |只看该作者 微信分享

洋人超市，flake puff pastry。就一两个品牌有卖，质量差不多。在冷冻冰箱里。

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ninir ninir 当前离线 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 分享 0 记录 0 相册 3 好友 2 日志 0 在线时间 427 小时注册时间 2012-1-28 阅读权限 1 最后登录 2015-3-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 阅读权限 1 注册时间 2012-1-28 串个门加好友打招呼发消息	10#分享本帖地址发表于 2012-11-20 19:44:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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ninir ninir 当前离线 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 分享 0 记录 0 相册 3 好友 2 日志 0 在线时间 427 小时注册时间 2012-1-28 阅读权限 1 最后登录 2015-3-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 阅读权限 1 注册时间 2012-1-28 串个门加好友打招呼发消息	11#分享本帖地址发表于 2012-11-20 19:52:40 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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