下廚房1，2，3，事 － 「做一道魚」

[u]nic706

NGU15 发表于 2013-5-1 21:40
赞一个，一般都是清蒸。不过左口的肉质是很细腻。

洋人有時候會整條flounder用來batter吃fish n chips呢
這個是健康版本的～哈哈

[u]nic706

飞鸟凉 发表于 2013-5-1 22:05
楼主是专业选手

過獎過獎
不專業
做來玩玩
嘿嘿

[u]nic706

LAZIE 发表于 2013-5-1 23:44
NIC居然會做菜阿

一直都會
好不好{:8_496:}
你太不了解我了

[u]nic706

BabyG 发表于 2013-5-2 10:04
看著照片都聞到香啦

又好吃又好看~~ 享受~~~

謝謝sister G的誇獎挖
邊做邊拍很take time呢
結果10分鐘就吃完了～～～呼呼

[u]nic706

tonyzhuang 发表于 2013-5-2 11:47
小鱼儿····················

游啊游
。。。。。。。。。。。。。。。。。。

LAZIE

nic706 发表于 2013-5-3 18:09
一直都會
好不好
你太不了解我了

我一直以為你只會吃而已
^^

bigking

我最近对鱼很有兴趣

winny

巴迪

贤惠的美女~~哈哈

sadlessangel

是来看照片的

[u]nic706

catmouse02 发表于 2013-5-3 22:45
这个鱼从客观的角度来说不中不西，如果从西餐角度来说，鱼必须是fillet的，连骨头一起上能把人噎死，中国人 ...

哈哈 的確不中不西
就簡單弄一弄而已～
比較rustic的dish，
看完al brown的get fresh裡面的一點小inspiration ～～

[u]nic706

sadlessangel 发表于 2013-5-4 14:37
是来看照片的

{:8_479:}{:8_479:}{:8_479:}

lizanqq

其实就是简单的pan fry fish+ salsa   salsa里建议加一点儿chives parsley和red onion，要用橄榄油 比较好吃·而且最好都是生的来做·更好· 不要roast，看起来不好看·  tomato里面的籽要掏掉.   
在厨艺和摄像技术之间·明显lz摄像更好·   我不认为这道菜会很好吃。
另外煎鱼的时候记得外面抹一层薄薄的egg yolk（如果不喜欢很多egg yolk的话，可以用掺点儿牛奶）  这样煎鱼不会碎，出锅以后不会糊，也不会粘锅。
旁边再来一点儿hollandaise sauce就会更好吃了。

samanthaab

好看，，可以想象得好吃。。。

鸡毛令箭

原来做饭也可以这么小清新啊。。。不错不错

tina307

簡單, 好看又快的宴客菜!!  

會做菜又會拍照, 好令人羨慕忌妒恨阿Q__Q