买个华餐馆不到九万，大厨一周要二千二百刀，法克

DanteSaw 发表于 2023-12-17 13:06
一周两千二，税前税后？？？

市中心metro 前50的西餐厅，副厨税后一周也才1.1k上下，税前一千六左右。高级 ...

看看发帖日期吧

DanteSaw

匿名者 发表于 2023-12-17 20:13
看看发帖日期吧

我感觉可能是那时候对中国的工签还没开放，中餐行业的厨师就坐地起价了。反正你国内没法招人过来，老板也没办法当大厨。

现在情况可能好点了。

DanteSaw 发表于 2023-12-17 20:20
我感觉可能是那时候对中国的工签还没开放，中餐行业的厨师就坐地起价了。反正你国内没法招人过来，老板也没

那时候其实已经开始开放了。不过和今日比肯定不可同日而语。特别和今年上半年比。连前边居于人下的小老板们，都摇身一变成了太上皇。你都不知道斧头事件吗？

DanteSaw 发表于 2023-12-17 20:20
我感觉可能是那时候对中国的工签还没开放，中餐行业的厨师就坐地起价了。反正你国内没法招人过来，老板也 ...

就是特殊时期。现在又变了

DanteSaw

匿名者 发表于 2023-12-17 22:37
就是特殊时期。现在又变了

我餐饮行业，负责HR。今年的感觉就是，疫情时期入门阶段的员工很难找，而且流动性超级大，很多是公司还没培训完，人家就辞职去别的餐厅了。而且过去commis chef这种都是最低工资或者略高一点，今年起不给到26就很难招到人，除非是基本0经验的，那种我们也并不很愿意招。

今年开始，很多working holiday。我公司在惠灵顿，一千两百号人，厨房员工目前三百出头。
今年开始一天能收到很多法国，德国人的简历。一般都会在惠灵顿待三个月到半年，也不要求什么工资待遇，最低工资对他们来说也可以。但其实依旧不愿意招，因为流动性太强了，能做到一个月以上就很难得。大概有二十位我们知道的，做了几个礼拜，开始送uber eats，觉得uber赚钱快也不用天天上班，索性专职做uber了。所以公司心照不宣的对法国人尽量不招。

基本见不到华人的cv，我印象中300多份简历只有一位陕西的男孩，两位香港女生（well，他们也不愿意说自己是华人）。

高阶的厨师依旧很难找，或者更难找，因为全球放开了，过去中层厨师要么跳到高层之后不断跳槽涨薪（本行秘密），要么在一个公司赖着根本没有换公司的想法，要么直接出过镀金了。但过去几年依旧没有留学生学这行了，我们是觉得未来会有一段时间会遇到断档的危机。

低层的好招人了，高阶厨师，需要管餐储，和供货商沟通的，还是只有本地人或者在nz相近职位经验4年左右的才会考虑。我们从意大利法国招了一些厨师，内部评价并不高，对我们HR来说也没有觉得table has been turned的感觉，只是疫情期间两手抓，现在一手抓，部分减压了。

留下足迹

其实这种要的工资
无非就是先蒙蒙看
心里一般价位一半
这就是华人思维呀
没啥需认真问为啥
这就是一种手段吧
只是这种谈判技巧
在这种场合的结果
适得其反霍啥胖的？
这里老板穷点不傻

joho

这么小的餐厅， 基本上后厨房最多2厨师 一个配菜师傅 一个洗碗，。 我认识的店 做的很好 师傅十年以上经验  一周到手 1400 ，已经很高工资了，这个店不能买，就是骗你的钱， 你把你的积蓄卖店，然后发高工资，你本来就不懂这个行业， 那么高工资， 你喝西北风吧，  我认识的老板店里就发这点，然后现在22-23年都不挣钱 也就比员工好点罢了，多可怕 物价长的厉害，

黑羊

开了个软件公司，结果架构师/Full stack 要价15w, 软件工程师10w+, 而且团队起码要5个才形成规模，（架构师/fullstack, 前端x2，后端，UX).... 所以我选择。。。自己干吧还是

ybc16

不会吧。很多老板都从国内搞来的厨师。哪有那么贵。

智恒

个人经验， 如果老板自己不能是大厨， 没有管控厨房成本， 人员， 货物的经验和能力， 别做，

补充内容 (2024-9-7 11:30):
别现在感觉买回来便宜， 之后各种被拿捏， 各种这样那样的费用， 真的会绝望

漂洋看海

新西兰厨师有这么多吗 ？