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楼主: .紫幻姬.

[基督城/坎特伯雷] ★☆★豆沙包，春饼，花卷，包子，馅饼，饺子大集合★☆★ [复制链接]

JTLTD

长老级

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发表于 2008-9-12 01:06:47 |只看该作者 微信分享

我是用郑陶的ID 留的言！

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.紫幻姬.

灌水之王

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发表于 2008-9-12 07:20:35 |只看该作者 微信分享

原帖由 telephone 于 2008-9-11 06:35 发表
饼怎么做的？好象很薄
谢谢

其实并不是很薄，而且比较硬，所以，你自己烙饼时一定要少放油，不然会脆

和面就是饺子面，不用发的。

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Adagio

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发表于 2008-9-12 10:36:18 |只看该作者 微信分享

最近大家都做很多好吃的啊~~~~~

我是谁家nei小谁

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parislin

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34#分享本帖地址

发表于 2010-8-4 12:46:58 |只看该作者 微信分享

看饿了怎么办，LZ要负责啊

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iNovi

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发表于 2010-8-4 14:07:50 |只看该作者 微信分享

好像吃啊，哪有卖吗？我饿了~~~

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ALEXDONG

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发表于 2010-8-4 15:53:26 |只看该作者 微信分享

32# .紫幻姬.
还不错，北京管那个卷饼叫荷叶饼，是两块面饼中间抹点油杆出来，熟了可以从中间撕开了就会很薄，锅里放一点油就行了，出锅以后最好放在蒸锅里保温，就会很软，否则会很硬很干。我们里边加炒豆芽，炒白菜，煎鸡蛋，猪头肉，葱，也很香，lz可以试试。花卷芝麻酱黑糖的也挺好吃的，另外花卷两劲儿一起折出来的花好看些。包子如果你用硣母粉发不要发太久，否则蒸的时候就不发了，或者你可以试试等面发起来时再放点碱面在揉，蒸的时候会再发，出锅就白白胖胖的，但放完碱面一定要揉匀，否则会局部发黄。在馅儿放花椒水会多汁且不油腻。

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