天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 编辑完成啦...好吃又好做的肉夹馍~~~~~~~~~ ...

发新帖

查看: 1889|回复: 23

上一主题

下一主题

[投食问路] 编辑完成啦...好吃又好做的肉夹馍~~~~~~~~~ [复制链接]

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2008-10-23 19:23:03 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

帖子都发出去了发现用的不是自己的ID...真倒霉啊..自己写得这么辛苦功劳可不能让老公抢了去哦...所以删掉换了ID重新来~~~

每天下午快下班都要想晚上吃什么,又要快又要好又要不重复,真的很难啊!! 昨天突然心血来潮想吃肉夹馍,大概估计了一下感觉不会很难,于是下班买肉买菜,回家就开始啦~~

需要的主料:
带皮五花肉, 白面

首先要把做烧饼的面发上. 面里放一些糖和少许盐, 温水(或牛奶)化开酵母, 和面. 把面揉到3光,就是盆光, 手光, 面光. 盖上湿布,放微波炉或烤箱等暖和的地方发酵.

这个时候就开始准备炖肉啦~~
其实卤肉看个人爱好, 不一定非要有个菜谱照着做. 我放了下面这些东西:
蒜4瓣, 姜几片, 葱两根, 肉桂半根, 八角一颗, 香叶3片, 花椒少许, 丁香五粒(这个是上次治牙疼买的,牙好了也没用了,于是我就炖肉用了,味道还不错哦) 一些十三香粉.

肉切块放入盆内, 加盐, 糖, 生抽可以多加些, 老抽上色,我还加了些料酒. 加水盖过肉就可以了,放入高压锅开始煮肉~~~

这个时候我还去洗了个澡…没办法晚上的时间宝贵啊…出来后肉也可以出锅啦. 其实肉在高压锅内压到筷子可以穿透就可以了, 这个时候把肉和汤移到另一个锅里开始在炉子上小火收汁.

现在开始做烧饼啦~~~取出发好的面.

平均分成几块取决于你发面的量~~~ 擀成圆圆的片, 不要太薄哦, 不然熟了不好切…撒点芝麻(不撒也可以,没啥区别…) 拿牙签扎几个洞,

热锅, 不要放油哦, 等锅稍微热点转小火, 放入面片, 等几分钟翻面, 千万要小火, 我的第一个饼就是因为火太大结果有点点糊了.

来回翻几次, 还可以看到饼会膨胀一点点, 变厚一点. 差不多每个10- 15分钟吧, 就熟啦~~ 这个过程有点长, 但是大家要有耐心~~马上就有香喷喷的肉夹馍可以吃啦~~~来看看烙好的饼~~

趁着烙饼的空档, 切点尖椒, 葱碎, 香菜碎.

记得烙饼的时候要顾着炖肉的锅哦, 等汤变粘稠了, 就可以关火了. 炖好的肉肉是这个样子滴, 这个时候肉已经很烂啦, 软软QQ的~~~满屋的香气啊~~ 猫猫急得一直在脚下蹭….

可以开始夹饼啦~~~取一块肉肉, 剁碎,

可以边剁边加点点汤汁, 取一个烧饼, 从中间切开, 把肉铺在上面, 撒点尖椒, 香菜, 在浇一勺汤汁,

哇, 来看看好吃到流口水的肉夹馍吧~~~~已经忍不住咬了一口了…

给老公准备的~~~

6点开始发面, 8点吃上的, 中间还洗了个澡~~~其实没有那么难啦~~~

发帖真的很辛苦!!!尤其是这种又是照片又是文字的帖子....我算是体会了, 这时间可以做一顿饭了...像经常发精华贴的同志们致敬~~~~

[ 本帖最后由 sleepydoll 于 2008-10-23 20:32 编辑 ]

分享0 收藏0

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

沙发

发表于 2008-10-23 19:25:57 |只看该作者 微信分享

sf先占上~~~~~

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 69%

UID: 95913
热情: 24
人气: 16
主题: 0
帖子: 285
精华: 2
积分: 169
阅读权限: 20
注册时间: 2006-11-4

板凳

发表于 2008-10-23 19:36:56 |只看该作者 微信分享

馍呢，还在编辑中吗？

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

地板

发表于 2008-10-23 19:38:13 |只看该作者 微信分享

还编者呢...累死我了,在传照片...

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 69%

UID: 95913
热情: 24
人气: 16
主题: 0
帖子: 285
精华: 2
积分: 169
阅读权限: 20
注册时间: 2006-11-4

5#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 19:44:20 |只看该作者 微信分享

是辛苦，你还特意拿个锅烙馍馍，亲，你下次可以有烤箱烤馍馍，也是一样的，而且不用担心表面焦

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

6#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 19:46:26 |只看该作者 微信分享

晕死...上传图片的网站维护...哎...

谢谢ls的,我怕烤出来的饼会很干啊, 怕咬不动

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 69%

UID: 95913
热情: 24
人气: 16
主题: 0
帖子: 285
精华: 2
积分: 169
阅读权限: 20
注册时间: 2006-11-4

7#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 19:50:57 |只看该作者 微信分享

不用烤很久，180度烤10分钟。久了也就会干了。

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 69%

UID: 95913
热情: 24
人气: 16
主题: 0
帖子: 285
精华: 2
积分: 169
阅读权限: 20
注册时间: 2006-11-4

8#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 19:51:41 |只看该作者 微信分享

我都是一次上传然后编辑

使用道具举报

=黄金会员=

Rank: 16

升级 66.96%

UID: 86790
热情: 5349
人气: 8605
主题: 112
帖子: 22362
精华: 3
积分: 18348
阅读权限: 30
注册时间: 2006-9-5

9#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 20:09:07 |只看该作者 微信分享

肉磨子觉得挺好吃的。。。...北方的面食我都爱~~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

10#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 20:33:29 |只看该作者 微信分享

终于完成了...历时2个多小时...真够做顿饭了...太难了也...

使用道具举报

Rank: 10

升级 4.47%

UID: 79105
热情: 697
人气: 1328
主题: 10
帖子: 1981
精华: 11
积分: 2067
阅读权限: 30
注册时间: 2006-7-12

11#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 20:40:20 |只看该作者 微信分享

口水啊~~~~~~~又要大泡厨房了~~~~~

使用道具举报

大花酷茶子

Rank: 6 Rank: 6

升级 38%

UID: 54500
热情: 16
人气: 49
主题: 3
帖子: 546
精华: 0
积分: 314
阅读权限: 20
注册时间: 2005-10-30

12#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 20:46:14 |只看该作者 微信分享

太强了啊！！

好想吃哦！！

这世上最累的事情，莫过于眼睁睁看着自己的心碎了，还得自己动手把它粘起来。

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

13#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 20:55:23 |只看该作者 微信分享

谢谢~~~ mm也可以试试~~有高压锅会省很多时间哦~~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.6%

UID: 110058
热情: 27
人气: 45
主题: 0
帖子: 12718
精华: 1
积分: 6430
阅读权限: 30
注册时间: 2002-3-6

14#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 21:00:14 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子哦~

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 29.1%

UID: 121120
热情: 118
人气: 189
主题: 1
帖子: 2173
精华: 14
积分: 1291
阅读权限: 20
注册时间: 2007-6-21

15#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 21:02:37 |只看该作者 微信分享

口水ing...

使用道具举报

飞天小猪⊙_⊙

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 94%

UID: 81647
热情: 1071
人气: 2138
主题: 23
帖子: 601
精华: 0
积分: 1940
阅读权限: 20
注册时间: 2006-8-5

16#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 21:08:40 |只看该作者 微信分享

lz, 酵母粉大概要放多少呢，面要全发起来吗？

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 29.3%

UID: 96379
热情: 4987
人气: 6219
主题: 38
帖子: 1537
精华: 2
积分: 6465
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-7

17#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 21:32:38 |只看该作者 微信分享

我都是随便放的哦...放了有1勺半吧, 温水泡一会要等它活过来,然后跟面混在一起, 我这次发面没有发很久因为只是做饼没打算做馒头, 发好面的那个照片上有我按过的小坑...按下去不起来就说明差不多了~~~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 41.66%

UID: 108466
热情: 3532
人气: 4152
主题: 83
帖子: 6361
精华: 0
积分: 7083
阅读权限: 30
注册时间: 2007-2-21

18#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 21:33:39 |只看该作者 微信分享

真不容易呢 ~~~~~~~~~~~~

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 69%

UID: 95913
热情: 24
人气: 16
主题: 0
帖子: 285
精华: 2
积分: 169
阅读权限: 20
注册时间: 2006-11-4

19#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 22:01:43 |只看该作者 微信分享

我有教过大家发面的。呵呵，改天我用荞麦粉发点饼饼试试，炖了锅卤牛肉，打算明天做牛肉面，多下来的就可能看要不做做肉夹馍，呵呵。想试试牛肉的，上次去西安饭庄看到有羊肉的。没留意有没有牛肉的。呵呵

使用道具举报

爱上茉茶味

Rank: 8 Rank: 8

升级 95.2%

UID: 104228
热情: 75
人气: 245
主题: 7
帖子: 1608
精华: 0
积分: 976
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-17

20#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 23:03:37 |只看该作者 微信分享

好好吃啊，我也要做

使用道具举报

Rank: 12

升级 53.53%

UID: 42723
热情: 916
人气: 1171
主题: 24
帖子: 6372
精华: 18
积分: 4303
阅读权限: 30
注册时间: 2005-7-12

21#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 23:20:13 |只看该作者 微信分享

好想吃啊。。。。口水哗哗的

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47%

UID: 60716
热情: 207
人气: 220
主题: 15
帖子: 2470
精华: 1
积分: 1470
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-13

22#分享本帖地址

发表于 2008-10-23 23:58:41 |只看该作者 微信分享

非常好吃咯！

我也做了好多次肉了！
但是馍馍吗-我不会发面！算了吧！
还有咯！
正宗我们西安的肉加馍是不加什么香菜-辣椒之类的东西
不过大家也可以改良一下！
哈哈！

习惯浪迹天涯的日子 ing...
               如果我消失咯，请忘记我-
                        因为
也许 - ------ 离开 = 最好 de 选择...

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 27.97%

UID: 159746
热情: 10371
人气: 11133
主题: 91
帖子: 29450
精华: 1
积分: 25594
阅读权限: 30
注册时间: 2008-10-21

23#分享本帖地址

发表于 2008-10-24 05:05:25 |只看该作者 微信分享

好想吃呀 ~~~~~~~

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 37.67%

UID: 58896
热情: 87
人气: 221
主题: 7
帖子: 303
精华: 0
积分: 313
阅读权限: 20
注册时间: 2005-12-21

24#分享本帖地址

发表于 2008-10-24 17:09:01 |只看该作者 微信分享

yummy

www.vinova.co.nz(设计更新中）

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-12-7 11:31 , Processed in 0.031996 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部