天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 二十分鍾在家完成經典pasta - chicken carbonara ...

发新帖

查看: 4468|回复: 36

上一主题

下一主题

[投食问路] 二十分鍾在家完成經典pasta - chicken carbonara [复制链接]

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2010-11-18 20:55:53 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天實在想不出來要做什麽菜~改一下口味吃pasta吧~
準備的材料:

Pasta沒有照進去,我選的是通心粉~除了這些做chicken carbonara最基本的材料,我還加了蘑菇濃湯

做法非常簡單,先把pasta放入加了油和鹽的沸水中煮大概十五分鍾(視個人口味决定pasta的軟硬),煮好后的pasta要過冷水,然後要泡在冷水中防止黏在一齊~
這個是煮好準備泡水的pasta~~~~

然後就開始煮醬汁,把洋葱炒香后加入鶏肉,喜歡蘑菇被煮得軟軟的朋友可以在這一步加蘑菇,我喜歡脆脆的,就在後面再加~~

等待鶏肉七分熟后加入蘑菇,ham(怕bacon太肥所以改用ham)和蘑菇濃湯炒一下,加入適量的水....

等這個醬汁煮滾后就加入最重要的cream cheese~~

待煮滾后倒入pasta,依據個人喜歡加入mixed herbs就大功告成了~~最後上個成品圖............

喜歡的朋友可以在家試一下,我煮了一包pasta,再加上這些材料做出來算是三人份了,喜歡多汁一點的朋友可以多加一罐蘑菇濃湯~

分享0 收藏0

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

Rank: 12

升级 8.6%

UID: 232489
热情: 1440
人气: 3263
主题: 115
帖子: 2323
精华: 16
积分: 3629
阅读权限: 30
注册时间: 2010-6-4

沙发

发表于 2010-11-18 21:28:28 |只看该作者 微信分享

支持一下吧~~~~~~~~~~~~~~~~```

微信公众号：理想屯(camelliayyx)
微博：@翊瑄Camellia
网站：camelliayang.com

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

板凳

发表于 2010-11-19 00:37:12 |只看该作者 微信分享

看來pasta不太受歡迎啊~~~{:7_358:}

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

新西兰保健品

Rank: 4

升级 30%

UID: 254627
热情: -2
人气: -2
主题: 0
帖子: 106
精华: 0
积分: 51
阅读权限: 20
注册时间: 2010-9-9

地板

发表于 2010-11-19 07:11:58 |只看该作者 微信分享

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

所有产品2折起，特产保健礼品亏本大甩卖, 卖完即止. 电话：021-669348 QQ:1435634367

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58.5%

UID: 39276
热情: 574
人气: 777
主题: 21
帖子: 1667
精华: 24
积分: 1585
阅读权限: 20
注册时间: 2005-2-16

5#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 10:37:14 |只看该作者 微信分享

支持一下····

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 64.63%

UID: 71176
热情: 15025
人气: 15540
主题: 80
帖子: 34964
精华: 6
积分: 32925
阅读权限: 30
注册时间: 2006-4-26

6#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 10:42:13 |只看该作者 微信分享

看起来很香。。。不错不错。。。这玩意偶尔吃一顿还是不错的。。。天天吃还是有点腻。。。还是比较prefer中餐。。

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 6.82%

UID: 77098
热情: 1415
人气: 1962
主题: 12
帖子: 7197
精华: 6
积分: 5341
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-21

7#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 10:55:28 |只看该作者 微信分享

偶尔吃下不错哦

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.18%

UID: 74265
热情: 632
人气: 3953
主题: 10
帖子: 9210
精华: 7
积分: 6959
阅读权限: 30
注册时间: 2006-5-24

8#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 11:19:15 |只看该作者 微信分享

支持下～～～～～～～～～～～

牛B猪

受虐LU

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 33.72%

UID: 100875
热情: 5590
人气: 6639
主题: 13
帖子: 1061
精华: 1
积分: 6686
阅读权限: 30
注册时间: 2006-12-17

9#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 13:35:14 |只看该作者 微信分享

怎么没看到蛋黄？carbonara 的汁不应该这么多吧。这东西有个缺点就是得及时吃，隔一会再吃的话就相当难吃····

使用道具举报

Rank: 2

升级 85%

UID: 173506
热情: 2
人气: 0
主题: 0
帖子: 51
精华: 0
积分: 27
阅读权限: 20
注册时间: 2009-2-22

10#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 14:22:37 |只看该作者 微信分享

蘑菇浓汤---我从未尝试过
感觉还挺好吃
下次试试吧

BE STRONG,BE HAPPY. BE MYSELF...

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

11#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 16:15:26 |只看该作者 微信分享

怎么没看到蛋黄？carbonara 的汁不应该这么多吧。这东西有个缺点就是得及时吃，隔一会再吃的话就相当难吃····
zpewei 发表于 19-11-2010 01:35 PM

請問爲什麽要用蛋黃呢?
那一鍋汁是給一整包pasta的,後來把pasta放進去以後就像成品那樣..我還嫌他汁太少~~

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 57.4%

UID: 134567
热情: 211
人气: 386
主题: 6
帖子: 958
精华: 0
积分: 787
阅读权限: 20
注册时间: 2007-12-24

12#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 16:47:33 |只看该作者 微信分享

看着不错回头也来试试

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 44.85%

UID: 64074
热情: 22420
人气: 24908
主题: 147
帖子: 10254
精华: 0
积分: 28969
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-18

13#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 17:26:03 |只看该作者 微信分享

学习一下，改天做来试试。

使用道具举报

Rank: 10

升级 69.67%

UID: 250261
热情: 1197
人气: 3450
主题: 57
帖子: 1254
精华: 5
积分: 3045
阅读权限: 30
注册时间: 2010-8-8

14#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 18:15:14 |只看该作者 微信分享

PASTA ~~~~我最爱

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 25.58%

UID: 161599
热情: 5157
人气: 6990
主题: 29
帖子: 293
精华: 0
积分: 6279
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-10

15#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 19:06:50 |只看该作者 微信分享

还是喜欢用红色的酱，看着更有味道，用牛肉馅代替鸡肉是不是效果更好

使用道具举报

Rank: 12

升级 32.07%

UID: 135932
热情: 1902
人气: 2598
主题: 27
帖子: 3373
精华: 3
积分: 3981
阅读权限: 30
注册时间: 2008-1-8

16#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 20:06:14 |只看该作者 微信分享

看上去不错，就是清谈了点，我喜欢比较creamy点的。

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

17#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 23:57:31 |只看该作者 微信分享

还是喜欢用红色的酱，看着更有味道，用牛肉馅代替鸡肉是不是效果更好
dlleo 发表于 19-11-2010 07:06 PM

chicken carbonara用的多數是白汁~
牛肉的多用以番茄做base的醬汁,牛肉的pasta是beef bolognese

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

18#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 23:59:31 |只看该作者 微信分享

看上去不错，就是清谈了点，我喜欢比较creamy点的。
Wooowa 发表于 19-11-2010 08:06 PM

我也是喜歡creamy的,這次pasta煮得有點多,汁顯得太少了~
下次做打算放多一盒cream cheese和蘑菇濃湯~

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 29.6%

UID: 259407
热情: 215
人气: 755
主题: 4
帖子: 299
精华: 0
积分: 648
阅读权限: 20
注册时间: 2010-10-10

19#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 00:30:03 |只看该作者 微信分享

你沒有放蛋黃因該不算是carbonara吧
最基本都要放bacon, parmesan 跟蛋黃.
程序應該是先炒 onion, mushroom, bacon 然後加入 cream 小煮片刻, 削點parmesan cheese進去, 等cheese溶入以後加入蛋黃馬上離火(不可把蛋煮全熟). 辦一辦就稠了. 最後再加入已煮好的pasta 辦一辦. mix in herbs. 大功告成. parmesan 放得夠多的話連鹽都不用放. 怕太膩的話擠點檸檬汁

使用道具举报

Rank: 10

升级 51.53%

UID: 58672
热情: 1946
人气: 2941
主题: 31
帖子: 599
精华: 0
积分: 2773
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-18

20#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 00:32:36 |只看该作者 微信分享

cool~~~~~~~~~~~~~~~

使用道具举报

Rank: 12

升级 17.13%

UID: 139036
热情: 1995
人气: 3575
主题: 58
帖子: 1802
精华: 0
积分: 3757
阅读权限: 30
注册时间: 2008-3-5

21#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 11:35:34 |只看该作者 微信分享

顶一下吧!虽然看上去没什么味道!我喜欢吃酱油!

Good

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 62%

UID: 131515
热情: 272
人气: 548
主题: 14
帖子: 768
精华: 0
积分: 810
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-5

22#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 12:44:58 |只看该作者 微信分享

你沒有放蛋黃因該不算是carbonara吧
最基本都要放bacon, parmesan 跟蛋黃.
程序應該是先炒 onion, mushroom, bacon 然後加入 cream 小煮片刻, 削點parmesan cheese進去, 等cheese溶入以後加入蛋黃馬上離火(不可把 ...
oysta1109 发表于 20-11-2010 12:30 AM

學習了~~~

Tough time doesn't last, tough people do.

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58%

UID: 130252
热情: 467
人气: 616
主题: 7
帖子: 1935
精华: 27
积分: 1580
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-9

23#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 22:48:03 |只看该作者 微信分享

請問爲什麽要用蛋黃呢?
那一鍋汁是給一整包pasta的,後來把pasta放進去以後就像成品那樣..我還嫌他汁太少~~
蚊帳发表于 2010-11-19 16:15

真正的carbonara是有加蛋黄、Cream、parmesan cheese的喔！

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 29.6%

UID: 259407
热情: 215
人气: 755
主题: 4
帖子: 299
精华: 0
积分: 648
阅读权限: 20
注册时间: 2010-10-10

24#分享本帖地址

发表于 2010-11-21 08:18:46 |只看该作者 微信分享

簡單又好吃的作法喔;lol;
看到lz的帖忍不住就想分享一下因為是
以前一個master chef 煮給我看的
他就這樣煮

使用道具举报

Rank: 14

升级 2.62%

UID: 39189
热情: 7481
人气: 9131
主题: 24
帖子: 3515
精华: 0
积分: 10131
阅读权限: 30
注册时间: 2003-3-1

25#分享本帖地址

发表于 2010-11-21 14:40:08 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 12%

UID: 281941
热情: 163
人气: 400
主题: 37
帖子: 514
精华: 0
积分: 560
阅读权限: 20
注册时间: 2011-4-9

26#分享本帖地址

发表于 2011-7-30 17:48:36 |只看该作者 微信分享

做的真不错,不过下次改成新鲜的MUSHROOM SAUCE 会更好

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 90.67%

UID: 40571
热情: 99
人气: 452
主题: 7
帖子: 357
精华: 0
积分: 472
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-16

27#分享本帖地址

发表于 2011-8-1 17:11:37 |只看该作者 微信分享

Carbonara必须要有蛋黄。不然就不是carbonara了。

[url=http://sign.512ms.com/?mswid=59922]

[/url]]

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 6.2%

UID: 290240
热情: 150
人气: 482
主题: 42
帖子: 382
精华: 0
积分: 531
阅读权限: 20
注册时间: 2011-7-15

28#分享本帖地址

发表于 2011-8-1 22:29:20 |只看该作者 微信分享

看上去好好吃的

使用道具举报

Rank: 4

升级 28.57%

UID: 206104
热情: 1
人气: 7
主题: 0
帖子: 90
精华: 0
积分: 50
阅读权限: 20
注册时间: 2011-3-28

29#分享本帖地址

发表于 2011-8-21 23:04:09 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 60.3%

UID: 286043
热情: 667
人气: 1227
主题: 6
帖子: 1285
精华: 0
积分: 1603
阅读权限: 20
注册时间: 2011-5-24

30#分享本帖地址

发表于 2011-8-25 22:41:30 |只看该作者 微信分享

下次可以用蘑菇濃湯試試了。。。之前煮都是加牛奶

张爱玲曾说“不管你的条件有多差，总会有个人在爱你；不管你的条件有多好，也总有个人不爱你”

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2026-1-27 23:30 , Processed in 0.033836 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部