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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [原创] 家常菜（1）-----------“水晶虾仁” ...

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[投食问路] [原创] 家常菜（1）-----------“水晶虾仁” [复制链接]

紫色的带鱼

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楼主

发表于 2005-7-24 01:10:36 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

老是去饭店吃有点吃腻了，所以心血来潮自己在家做。想来想去还是吃点清淡的东西，如实就动手做了个“水晶虾仁”。

现在和大家分享一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

主料：速冻虾仁（不要选熟的那种）

配料：鸡蛋、苏打粉、香菜

调料：盐、味精、嘉饭酒、油

1）将速冻的虾仁自然解冻后用清水漂干净；

2）用干的布或是towl paper吸干水份；

3）将处理好的虾仁放入容器中，加盐少许、苏打粉少许、蛋清少许、味精少许，用手抓匀后倒入油（覆盖全部的虾仁），加盖放入冰箱（两到三个小时为最佳）；

4）将浆好的虾仁倒入3成热的油中拉一下，待虾仁稍有变红就马上出锅，滤干油待用；

5）在锅中加少许油，待7成热，倒入拉好油的虾仁，加少许盐、味精、料酒，翻炒几下就可以出锅了；

6）装盆，放上点香菜作为点缀；

更多照片： http://photo.163.com/openalbum.php?username=nzfashionworld

[ Last edited by 紫色的带鱼 on 2005-7-26 at 01:04 ]

[ 本帖最后由紫色的带鱼于 2005-8-14 19:59 编辑 ]

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当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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沙发

发表于 2005-7-24 01:22:05 |只看该作者 微信分享

真是高手啊......................

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紫色的带鱼

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板凳

发表于 2005-7-24 01:47:39 |只看该作者 微信分享

谢谢楼上的夸奖~~~~~~~~~

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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地板

发表于 2005-7-24 01:52:07 |只看该作者 微信分享

看起来，好好吃的样子哦，我也要试试，

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发表于 2005-7-24 02:17:48 |只看该作者 微信分享

哇
看着很好吃诶
不过我怎么知道那个油是几成熟了啊
我不太会作饭

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心儿，了了

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发表于 2005-7-24 10:37:37 |只看该作者 微信分享

ＭＭ真厉害！！
但是苏打粉在那里买？英文叫什么？大苏打还是小苏打，和生粉有什么区别

QQ565-139-599【光景留学】办理加拿大各大学【毕业証成績单】使-馆认证教-育部认证】QQ565-139-599办理AUT奥大\梅西AIS林肯.坎大及各大学等毕业証成績单使館教-育部认証

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发表于 2005-7-24 14:26:21 |只看该作者 微信分享

^^^^

bake soda~~超市里都有卖的,红色的合子~~~不过吃多了对身体不太好,平时腌肉的时候放点,肉也会很嫩的~~~:)

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紫色的带鱼

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发表于 2005-7-24 15:30:18 |只看该作者 微信分享

Originally posted by joezhuu at 2005-7-24 14:26:
bake soda~~超市里都有卖的,红色的合子~~~不过吃多了对身体不太好,平时腌肉的时候放点,肉也会很嫩的~~~:)

没错，就是baking soda.

只要放2--3克就够了，千万不要多放！！！

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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发表于 2005-7-24 16:37:34 |只看该作者 微信分享

好餓阿.........

Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

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SkyKiwi天使

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发表于 2005-7-24 23:39:31 |只看该作者 微信分享

很不错~~加精华~~~

[url=http://chenxiuyuan.spaces.live.com/]

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紫色的带鱼

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发表于 2005-7-25 00:26:45 |只看该作者 微信分享

谢谢~~~斑竹！！！

以后有美味一定拿来和大家分享~~~~~~~~~~~~

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发表于 2005-7-25 00:28:35 |只看该作者 微信分享

更多图片 http://nzfashionworld.photo.163.com

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发表于 2005-7-25 19:06:25 |只看该作者 微信分享

看起来就很好吃啊...

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紫色的带鱼

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发表于 2005-7-26 01:08:09 |只看该作者 微信分享

谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2005-7-27 02:03:25 |只看该作者 微信分享

我U ... P ... PP ... PPP

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紫色的带鱼

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发表于 2005-8-4 23:42:48 |只看该作者 微信分享

更多详细图片请看：
http://nzfashionworld.photo.163.com

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发表于 2005-8-5 00:50:21 |只看该作者 微信分享

真地做得很好噢

我明天也要去买来做做看，好好吃的样子，口水ING

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发表于 2005-8-5 16:03:59 |只看该作者 微信分享

真是高手啊......................

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SkyKiwi天使

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发表于 2005-8-5 19:24:31 |只看该作者 微信分享

为什么不能一次炒熟呢

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紫色的带鱼

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发表于 2005-8-6 02:38:17 |只看该作者 微信分享

Originally posted by 降落伞 at 2005-8-5 19:24:
为什么不能一次炒熟呢

一次炒熟也可以，但是因为浆的时候放过蛋清，炒出来会有白色的鸡蛋小块，不好看。而且火候掌握的不好的话会炒不熟或过熟。

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发表于 2005-8-9 10:14:21 |只看该作者 微信分享

楼主好厉害、、、、、、、、、、

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发表于 2005-8-11 19:51:22 |只看该作者 微信分享

楼主太厉害了，不厨师还强，佩服阿。。。

无所谓KTV 欢迎您的光临
电话：8458328
地址：935 New North RD Auckland
营业时间：每天7pm--2am

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紫色的带鱼

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发表于 2005-8-14 20:01:22 |只看该作者 微信分享

谢谢大家的支持！！！一定继续努力，发更多贴与大家分享！

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紫色的带鱼

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发表于 2005-8-14 23:15:14 |只看该作者 微信分享

原帖由 sexyfishball 于 2005-8-14 20:48 发表
楼主是不是喜欢吃香菜阿？？？？？？？？？？
哈哈，，，，，，，，，，，，，，看你老喜欢用香菜

只是为了好看啦！！！！

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天使花园---绿

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发表于 2005-8-19 02:02:31 |只看该作者 微信分享

你对我们的胃真是太好了,真是造福我们啊,继续多贴好贴吧,看了就流口水了!

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紫色的带鱼

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发表于 2005-8-19 02:09:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 天使花园---绿 于 2005-8-19 02:02 发表
你对我们的胃真是太好了,真是造福我们啊,继续多贴好贴吧,看了就流口水了!

以后如果有机会一定让大家尝尝！

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发表于 2005-8-24 15:36:30 |只看该作者 微信分享

好像很棒啊...好像很好吃啊.............

如果你说清高，是的！我自命不凡．卑微是因为我爱你，清高是因为我失去了所有而只剩下自命不凡．

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发表于 2005-9-6 20:56:38 |只看该作者 微信分享

楼主，你的红烧茄子是怎么做的呀。。。。。。
快教教我。。。。

还有软炸蒜香鸡翅

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚

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紫色的带鱼

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发表于 2005-9-7 21:24:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 镏金岁月 于 2005-9-6 20:56 发表
楼主，你的红烧茄子是怎么做的呀。。。。。。
快教教我。。。。

还有软炸蒜香鸡翅

做发都在贴子里呀~~~你搜索以下就可以看到了

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发表于 2005-9-7 23:32:10 |只看该作者 微信分享

口水要出来了。。。。。。。。。。。！

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