终于能放心大胆生吃三文鱼了???...

孤单抗体

一直担心新西兰超市里的三文鱼到底能不能生吃,,据说三文鱼打上来必须冷冻半小时以上才能把寄生虫杀死..但是从来不知道超市里的到底有没有冻过,实在郁闷了,给foodtown 和pak'n save 的manager各发了一封信,,前几天回信来了,说他们居然也从来没考虑过这个问题,说过两天给我答复,,今天答复终于到了,全文如下:

Subject: Salmon Fillet Ref# 378905
Date: Thu, 6 Jan 2011 18:12:27 +1300
From: [email protected]


Dear ,


In regards to your Samon Fillet query. We have been advised by our Category Manager that as long as the product is Fresh it can be used for raw fish.

Salmon does not need to be frozen.

If we can be of any further assistance please do not hesitate to contact us.

Warm regards,

Victoria Schmidt

Customer Care Representative

Progressive Enterprises Ltd

Freephone: 0800 40 40 40 | Fax: 09 255 2191

[url=]www.countdown.co.nz[/url] |  [url=]www.progressive.co.nz[/url] | www.myonecard.co.nz

我理解这封邮件的意思是说他们没冻过,但是是可以生吃的,,,

大家觉得这封邮件的话可信吗??

我怎么还是觉得没冻过的吃起来危危险险的呢???

小人儿雪糕

一直都很放心大胆的吃。。{:7_374:}

小胖子

没问题吧 一直生吃 但要挑新鲜的

拉拉酷子

一直生吃从没担心过。。。
不过怀孕就需谨慎了

小靜

其实不是跟敢生吃的。。
就除了真空包装了的三文鱼！
因为salmon fillet应该是跟其他seafood放在一齐的，所以还是怕怕的
这个鱼生倒是去太平里面买真空的

Alvintan

支持！顶帖！！！！

假装多好

一直都是生吃的

假装多好

不知道Lz哪里听说需要冷冻？

bblov

一直都放心大膽的吃    。。

孤单抗体

7# 假装多好

不是都说要冷冻的吗???我在很多网站上都看到这么说的

广岛的雨

一直都生吃，还是生吃好吃，火锅里的都不怎么好吃

中国人民

从哪里听说的，第一次听说，这边没听说要冷冻杀虫阿，我怀孕都吃，助产士说没问题，都新鲜就好，

sunray

我澳洲出的菜谱说要买标有‘sashimi grade’的才能生吃，然后刚才搜了下，这个标准不是哪里都有的：
日本就是最贵最新鲜的贴上这个，过个几天再贴个‘for cooking’，Hawaii类似；
在美国这个词就有点marketing hype的味道，但聊胜于无。
讨论可见-
http://chowhound.chow.com/topics/603798

维基上关于刺身的安全须知-

Traditionally, fish that spend at least part of their lives in brackish or fresh water were considered unsuitable for sashimi because of the possibility of parasites. For example, salmon, an anadromous fish, is not traditionally eaten straight out of the river. A study in Seattle, Washington showed that all wild salmon had roundworm larvae capable of infecting people, while farm-raised salmon did not have any roundworm larvae.[3]

http://en.wikipedia.org/wiki/Sashimi#Safety_notes

可能超市里买的是farm raised的所以号称安全？

beancake

没仔细研究过这问题，因为觉得终究都是不那么完全干净的，想吃就吃，但是控制下量，别吃太多，我记得以前看过个日本的视频，貌似就是说那个人吃了很多很多三文鱼，把脑打开后，里面全都是虫子，还活得，特恶心，恶心的我一大段时间不吃生的鱼，不过后来阴影小了后，又继续了，但别总吃和吃太多喽

joyclover

不喜欢吃生的

蔻蔻猫

吃不下去生的三文鱼，觉得肉质很腻味那种感觉