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[投食问路] 鲍鱼怎么吃？ [复制链接]

maluo

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2011-2-24 09:38:20 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

请问如果自己在外面买生的鲍鱼，回来要怎么弄啊？比如有什么肠啊肚啊之类要清楚掉的吗？如何清洗？然后怎么煮？或者这里有没有卖煮好的鲍鱼比较好的店推荐吗？谢谢大家！

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婚姻是爱情的坟墓，但是入土为安总好过暴尸街头！

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duncan_kai

开国大老

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沙发

发表于 2011-2-24 09:49:19 |只看该作者 微信分享

内脏部分是肯定要清除掉的, 很简单,拿西餐刀一撬就可以了. 我个人有三种做法:1.切成片,炒小青椒; 2.清蒸;3.红烧. 看自己的口味了.

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红记饺子红记饺子当前离线 UID 277370 热情 1 人气 2 主题 0 帖子 125 精华 0 积分 64 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 41 小时注册时间 2011-2-21 阅读权限 1 最后登录 2011-11-2 头像被屏蔽禁止发言 UID 277370 热情 1 人气 2 主题 0 帖子 125 精华 0 积分 64 阅读权限 1 注册时间 2011-2-21 串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2011-2-24 10:30:02 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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n柒跀a

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地板

发表于 2011-2-24 10:57:41 |只看该作者 微信分享

其實腸什麽的也能吃，
清涼下火，但是要記得喝點醋啊之類的殺菌。
一般我媽是用來煲湯，清炒，吃火鍋的時候切片吃。

被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
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maluo

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发表于 2011-2-24 11:30:26 |只看该作者 微信分享

内脏部分是肯定要清除掉的, 很简单,拿西餐刀一撬就可以了. 我个人有三种做法:1.切成片,炒小青椒; 2.清蒸;3.红烧. 看自己的口味了.
duncan_kai 发表于 2011-2-24 09:49

问题是我不知道哪部分是内脏啊

婚姻是爱情的坟墓，但是入土为安总好过暴尸街头！

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雲霏

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发表于 2011-2-24 23:59:09 |只看该作者 微信分享

很好分的~一摸就知道了~
看大支小支~大支的切片炒了吃~小支的燉走地G來吃~鮮呀

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L碌碌Y

SkyKiwi天使

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发表于 2011-2-25 14:02:37 |只看该作者 微信分享

清除内脏，用姜出水，然后煲汤

牛B猪

受虐LU

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心中的影子

长老级

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发表于 2011-2-25 15:06:49 |只看该作者 微信分享

煲汤味道很好，美容

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tommybabe

本站元老

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发表于 2011-2-25 15:44:05 |只看该作者 微信分享

小鲍鱼就清蒸，大鲍鱼就跟鸡一起炖

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胆矾之泪

开国大老

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发表于 2011-2-25 23:31:51 |只看该作者 微信分享

如果楼主刀工到家的话，就把鲍鱼片成薄片。然后白灼，配上韭黄微炒一下，记得一定不能焯水时间长啊。水沸腾下鲍鱼片，立刻捞上来，在和韭黄一起稍微一炒。盛盘，配上一小碗蒸鱼豉油沾着吃。
同样是薄片，炖一锅鸡汤，然后在鸡汤里像涮羊肉一样涮着吃。
至于油炸鲍，红烧鲍等等如果楼主需要的话我再介绍吧~~
希望楼主吃得开心~~