（小纠正一下饮水的问题）水不能二次沸腾使用，有条件的最好还是饮用外面买的水

猪宝宝72

注意：二次沸腾的水不要饮用，烧一次基本就可以饮用了

重新煮开的水， 因为水烧了又烧
会使水里的硝酸盐物质，变成有毒的亚硝酸盐。它会使人体中的血红蛋白变为亚硝基血红蛋白，使之失去带氧气的能力。

喝一定量含这种物质的水，会使人在十几分钟或一至三小时后，发生亚硝酸盐中毒，出现组织缺氧、心慌、气短、口唇和指甲，甚至全身皮肤紫绀，并有头晕、头痛、嗜睡或烦躁不安、呼吸急促、血压下降等症状，对人体健康影响很大。

同时，亚硝酸盐进入人体后，在胃酸的作用下，还会生成一种有毒性的亚硝氨。



千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。

miaomeow

喝一下不会死人的！！！长期喝也许会有事。
这种时刻，有水喝已经不错了

nemo_yang

救急....救急而已...

姚小盒

又学到知识了。

猪宝宝72

喝一下不会死人的！！！长期喝也许会有事。
这种时刻，有水喝已经不错了
miaomeow 发表于 2011-2-24 20:44

烧一次基本就可以饮用了
我只是提醒大家一下

不介意的可以无视此帖

到此一游

在锅里把水煮沸三分钟和在锅里煮了一夜有天差地别吧。。如果是煮开了3分钟饮用，应该还没到“千滚水”的程度。。当然有条件的喝瓶装水，实在没有的喝煮沸的水也没什么大事。

allench

发这个帖子真的很必要，谢谢LZ。

其实官方网站只是说要把水烧三分钟，但是有些人还以为要烧三次。。。。。。

猪宝宝72

我说的是二次沸腾....不是千滚水，只是最后附加了下千滚水的定义
少喝没什么大碍的
只是让大家也能了解下水在日常生活中不要煮第二次
因为周围有朋友有时候用水壶煮水后，水没喝完，凉了，为了省事就直接在按一次加热在喝
这样不是很好

小拖泥

不愧是 FOOD SCIENCE 师姐啊

猪宝宝72

9# 小拖泥
哇.....不是啦
只是家里人以前纠正过我，就记住了

靠人吃饭

这种情况我也听说过。。。。。感谢LZ好心提醒

outsider2009

谢谢LZ！！

你就忽视那些喜欢没事抬杠的小朋友吧

六月飞雪

煮三分钟不代表是“二次沸腾”啊

zhuoya

那火锅的底一直煮是不是也是这样啊？老汤锅底岂不是毒药。。。