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[基督城/坎特伯雷] 有谁知道这边做水煮鱼应该买哪种鱼的说...？ [复制链接]

妖精的口袋

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电梯直达

楼主

发表于 2011-5-24 21:57:00 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

家里人都想吃水煮鱼，但是不知道该买哪种鱼做才适合。。。
之前买过一种不对，鱼肉都是散的。。
有没有人知道用哪种鱼做最好呢？
谢谢啦

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姚小盒

大天使

CHCH留学移民学习生活版主

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沙发

发表于 2011-5-24 21:57:54 |只看该作者 微信分享

LING

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pupucheng

SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2011-5-24 22:02:49 |只看该作者 微信分享

三文鱼，听说朋友这么做过，超级好吃。

北望乡土身却南
不摆乾坤山河撼
虽非豪杰亦无惧
鸿雁掠水啸寒潭

欢欢乐乐别别离离，歌歌醉醉悲悲喜喜。
缱缱绻绻聚聚散散，舍舍去去惺惺惜惜。

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流浪的小猫

老站友

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地板

发表于 2011-5-24 22:07:01 |只看该作者 微信分享

perch，不会散，次次都是用这个做的。

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猫猫女巫

灌水之王

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发表于 2011-5-24 22:21:57 |只看该作者 微信分享

Ling,
不过不是每次都有，鱼店的鱼每天都不同。
一般问那里的帅哥，他给介绍的鱼，一般都不错。

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MaxPower

〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2011-5-24 22:28:39 |只看该作者 微信分享

ling

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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Triangle..

SkyKiwi天使

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发表于 2011-5-24 22:59:20 |只看该作者 微信分享

blue cod.....

[img][/img]
CHCH专业淘宝代购、支付宝、网银充值、5173游戏币代购、各游戏点卡代购。。。
QQ：337285763（物品代购&充值） QQ：965248380（游戏点卡&游戏币）
详情见http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=17441

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haotian

开国大老

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发表于 2011-5-24 23:07:42 |只看该作者 微信分享

筍壳
您的帖子长度不符合要求。

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烧香的熊猫

SkyKiwi天使

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发表于 2011-5-24 23:08:45 |只看该作者 微信分享

一直都是ling 但是要看运气

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libinghenry

本站元老

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发表于 2011-5-24 23:11:52 |只看该作者 微信分享

买了鱼吃了鱼从来记不住名字的说

上次做的红烧鱼蛮好吃的 paksive买的大号的鱼

不疯魔！不成活！

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ivy陈

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发表于 2011-5-24 23:44:47 |只看该作者 微信分享

上次买的bluecod 麻辣鱼。美啊

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p2p

SkyKiwi天使

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发表于 2011-5-24 23:54:46 |只看该作者 微信分享

flounder，鱼肉嫩不易散。而且因为扁平，所以不用切鱼片，整条直接垂直脊骨切成条就行。

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墨墨鱼

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发表于 2011-5-25 13:45:47 |只看该作者 微信分享

blue cod ,red code

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snowbaby06

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发表于 2011-5-25 15:50:04 |只看该作者 微信分享

我觉得还是用淡水鱼比较好吃。我比较喜欢用Northland CD冷冻柜一种叫basa的鱼柳（不知别的CD有没有），应该是越南那边进口的，是龙俐鱼的一种。虽然是冷冻的，但是鱼质鲜嫩，斜切鱼片上浆烹煮后基本不散（但切鱼片的时候要注意纹路、方向，否则会切散，切不了片）。吃过此鱼片，以前吃的blue cod，flounder都不买了。而且basa鱼柳很便宜，正常价格11刀1kg，经常特价，9刀甚至7刀1kg。不过听说这种鱼柳经常吃也不好，好像是因为越南受污染的问题，不过十天半个月吃一次没问题。北美好多华人也喜用此鱼片，可能比较接近中国人的口味吧。

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哈喇子

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发表于 2011-5-25 17:01:56 |只看该作者 微信分享

akl的鲤鱼...

闷在高山看虎斗，趴在桥头看水流
其实我小时候的梦想并不是要当什么科学家，我只是幻想自己是地主家的少爷，家有良田千顷，终日不学无术，没事领着一群狗奴才上街去调戏一下良家少女……

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～水水～

开国大老

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发表于 2011-5-25 20:57:41 |只看该作者 微信分享

今天买了点pearl明天试试看做水煮鱼好不好吃～
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爱的使者

长老级

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发表于 2011-5-25 21:19:05 |只看该作者 微信分享

这要看楼主的条件了：
一般餐馆里用“line",
如果你自己会剔鱼肉就买redcold(上浆之前先撒点盐杀一晚上）
经济条件好买blue cold 或grouper直接上浆。
有一种鱼叫Tranpter价钱中上，是最佳选择，但很难碰上我在riccatond的鱼店买过。
其实都能做的好吃，挂件是你不太了解鱼肉的情况而已。

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