新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 水洗土豆与一般土豆的区别

查看: 3870|回复: 28

[投食问路] 水洗土豆与一般土豆的区别 [复制链接]

小东小西小南

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 4.67%

UID: 305292
热情: 79
人气: 261
主题: 4
帖子: 77
精华: 0
积分: 214
阅读权限: 20
注册时间: 2011-12-5

电梯直达

楼主

发表于 2012-3-17 15:55:33 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

咱新来的撒，看见超市里卖水洗土豆和没洗的土豆，好奇心驱使咱想问问美食达人们，二土豆有啥区别呢，比方炒土豆丝，红烧土豆各用什么样的土豆为佳呢。

分享0 收藏0

使用道具举报

BabyG

=黄金会员=

平面設計師~

Rank: 16

升级 15.22%

UID: 93082
热情: 4425
人气: 5863
主题: 37
帖子: 20759
精华: 58
积分: 15761
阅读权限: 30
注册时间: 2006-10-17

沙发

发表于 2012-3-17 17:07:04 |只看该作者 微信分享

我覺得帶泥的土豆肉色黃一點, 香一點~

【GLORIA DESIGN】專業平面設計
LOGO 名片海報宣傳單菜單結婚請柬網頁插畫等等 [歡迎查詢] [email protected]

使用道具举报

nanna

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 48.33%

UID: 207347
热情: 89
人气: 435
主题: 4
帖子: 155
精华: 0
积分: 345
阅读权限: 20
注册时间: 2009-11-17

板凳

发表于 2012-3-17 17:44:42 来自手机 |只看该作者 微信分享

同问，黄色的是不是炖比较好呢？

使用道具举报

0828

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 6.1%

UID: 206094
热情: 3146
人气: 4444
主题: 91
帖子: 2882
精华: 0
积分: 5305
阅读权限: 30
注册时间: 2009-11-5

地板

发表于 2012-3-17 17:59:49 |只看该作者 微信分享

黄肉的会面一点~~
白的好像怎么蒸炸炖煮都是脆的~~~
我也是几次实践后才发现滴~~~~
怪不得带泥的比洗干净的还要贵1刀~~！！1刀啊有木有！！！！！

人生若只如初见。

使用道具举报

ilovenzxiaobao

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 2.7%

UID: 315716
热情: 414
人气: 1104
主题: 76
帖子: 436
精华: 0
积分: 1027
阅读权限: 20
注册时间: 2012-3-15

5#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 18:17:44 |只看该作者 微信分享

黄色的一般炒着吃比较好吃，水洗的做土豆泥比较好。。

使用道具举报

ime

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 79%

UID: 248557
热情: 65
人气: 513
主题: 5
帖子: 275
精华: 0
积分: 437
阅读权限: 20
注册时间: 2010-7-27

6#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 19:39:31 |只看该作者 微信分享

水洗的淀粉少，适用于炒土豆丝。
带泥的淀粉多，做土豆泥比较好。

使用道具举报

cindyppz

=白金会员=

Rank: 17

升级 1.79%

UID: 118360
热情: 12897
人气: 14446
主题: 272
帖子: 12834
精华: 43
积分: 20357
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-18

7#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 20:03:45 |只看该作者 微信分享

土豆要买带泥的，味道才好。洗干净的土豆没有泥土保持，味道不香
一般华人超市没有什么土豆品种只有agria. 比较面的土豆，适合炖~

使用道具举报

小东小西小南

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 4.67%

UID: 305292
热情: 79
人气: 261
主题: 4
帖子: 77
精华: 0
积分: 214
阅读权限: 20
注册时间: 2011-12-5

8#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 20:27:11 |只看该作者 微信分享

上星期pak'n save卖水洗的和不洗的都是一样的价格，1.99.我就一样买了点。今天土豆烧肉，二样的土豆都放一起下锅炖了，也没分清哪种面不面的。

听上面的jm们一说，颇有道理。下次我再观察一番。

使用道具举报

cqw166 cqw166 当前离线 UID 54431 热情 1111 人气 1918 主题 33 帖子 1278 精华 0 积分 2198 分享 0 记录 0 相册 0 好友 11 日志 1 在线时间 2820 小时注册时间 2005-10-29 阅读权限 1 最后登录 2017-10-7 头像被屏蔽禁止发言 UID 54431 热情 1111 人气 1918 主题 33 帖子 1278 精华 0 积分 2198 阅读权限 1 注册时间 2005-10-29 串个门加好友打招呼发消息	9#分享本帖地址发表于 2012-3-17 21:04:39 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

passionfruit

开国大老

Rank: 10

升级 6%

UID: 65342
热情: 785
人气: 1518
主题: 34
帖子: 1730
精华: 0
积分: 2090
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-2

10#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 22:19:10 |只看该作者 微信分享

黄肉土豆好吃，我家都是炒土豆丝

使用道具举报

小东小西小南

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 4.67%

UID: 305292
热情: 79
人气: 261
主题: 4
帖子: 77
精华: 0
积分: 214
阅读权限: 20
注册时间: 2011-12-5

11#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 22:44:17 |只看该作者 微信分享

处处皆学问哪，学海无涯。

使用道具举报

ˇ桃桃

大天使

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

12#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 23:06:57 |只看该作者 微信分享

通常做菜选择黄土豆，水洗土豆比较适合土豆泥，炒菜的话会变黑~

使用道具举报

ˇ桃桃

大天使

Rank: 14

升级 2.06%

UID: 48318
热情: 1913
人气: 325
主题: 6
帖子: 17577
精华: 70
积分: 10103
阅读权限: 30
注册时间: 2004-9-4

13#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 23:07:01 |只看该作者 微信分享

通常做菜选择黄土豆，水洗土豆比较适合土豆泥，炒菜的话会变黑~

使用道具举报

dodo123

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 87%

UID: 61820
热情: 662
人气: 971
主题: 28
帖子: 2027
精华: 0
积分: 1870
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-26

14#分享本帖地址

发表于 2012-3-17 23:28:10 来自手机 |只看该作者 微信分享

怎么发现有些人说的不一样，到底那种适合土豆泥啊

妞儿的小美屋，超美韩版儿童发饰炫亮登场~~
新张开业全场7折！！！

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1731075&page=1#pid28546948

使用道具举报

MaggieY

灌水之王

Rank: 12

升级 76.93%

UID: 314320
热情: 3012
人气: 3349
主题: 30
帖子: 2904
精华: 0
积分: 4654
阅读权限: 30
注册时间: 2012-3-6

15#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 16:15:22 |只看该作者 微信分享

土豆切好没泡水都会变黑的

使用道具举报

ahbau

开国大老

Rank: 10

升级 8.47%

UID: 1176
热情: 675
人气: 1292
主题: 24
帖子: 2228
精华: 0
积分: 2127
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-27

16#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 16:30:05 |只看该作者 微信分享

首先不管是水洗的还是带泥的都分黄肉和白肉的
黄肉的一般品种叫argria，白肉的叫rua比较多，当然还有别的品种卖，但只是名字不同买时注意看清黄白
黄肉易烂肉绵软，洋人做mash，华人一般红烧，涮火锅等等
白肉肉脆，洋人做沙拉，华人一般炒或者凉拌
带泥的一般是新季节的，洗过的方便煮食（洋人可以直接roast，省了清洗工序）但是多少会对口感有点影响，而且一般陈土豆居多
土豆发芽不能吃大家知道，但很多人不知道的是土豆如果有稍稍变绿也是不能吃的

使用道具举报

cherrymoya

开国大老

Rank: 10

升级 62.87%

UID: 129008
热情: 916
人气: 1147
主题: 50
帖子: 3725
精华: 1
积分: 2943
阅读权限: 30
注册时间: 2007-9-17

17#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 17:41:02 |只看该作者 微信分享

ahbau 发表于 2012-3-18 15:30
首先不管是水洗的还是带泥的都分黄肉和白肉的
黄肉的一般品种叫argria，白肉的叫rua比较多，当然还有别的品 ...

很全面啊，谢谢

使用道具举报

那年樱开

开国大老

Rank: 10

升级 95%

UID: 189209
热情: 1683
人气: 2578
主题: 9
帖子: 2555
精华: 2
积分: 3425
阅读权限: 30
注册时间: 2009-6-20

18#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 18:15:04 |只看该作者 微信分享

觉着水洗的和带泥的没区别啊～
但是华人超市卖的大番薯，肉比较黄，炖着很好吃。

使用道具举报

讨论一下

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 20.67%

UID: 285008
热情: 89
人气: 262
主题: 5
帖子: 157
精华: 0
积分: 262
阅读权限: 20
注册时间: 2011-5-12

19#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 18:33:45 |只看该作者 微信分享

我爸都挑带泥土的买。。他说那个新鲜好吃。

使用道具举报

haomimi

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 10.3%

UID: 272490
热情: 631
人气: 929
主题: 21
帖子: 619
精华: 0
积分: 1103
阅读权限: 20
注册时间: 2011-1-10

20#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 18:45:41 |只看该作者 微信分享

味道确实不同，带泥的面点，洗过的脆。。。

时间过得很快，大家都快乐吗？！

使用道具举报

sunray

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 6.82%

UID: 77098
热情: 1415
人气: 1962
主题: 12
帖子: 7197
精华: 6
积分: 5341
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-21

21#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 19:17:53 |只看该作者 微信分享

ahbau 发表于 2012-3-18 15:30
首先不管是水洗的还是带泥的都分黄肉和白肉的
黄肉的一般品种叫argria，白肉的叫rua比较多，当然还有别的品 ...

说得好。
一般买泥土的。要吃皮还可以买小的土豆

使用道具举报

绿柠檬

开国大老

Rank: 10

升级 23.47%

UID: 309826
热情: 1362
人气: 2011
主题: 4
帖子: 1306
精华: 0
积分: 2352
阅读权限: 30
注册时间: 2012-2-6

22#分享本帖地址

发表于 2012-3-18 23:55:08 |只看该作者 微信分享

谢楼主、谢大家，本楼学习啦。

使用道具举报

小东小西小南

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 4.67%

UID: 305292
热情: 79
人气: 261
主题: 4
帖子: 77
精华: 0
积分: 214
阅读权限: 20
注册时间: 2011-12-5

23#分享本帖地址

发表于 2012-3-19 19:24:37 |只看该作者 微信分享

抛砖引玉，多多发现生活中的亮点。

一起学习。

使用道具举报

CZ007

=黄金会员=

Rank: 16

升级 87.56%

UID: 309579
热情: 12744
人气: 13670
主题: 159
帖子: 12123
精华: 0
积分: 19378
阅读权限: 30
注册时间: 2012-1-29

24#分享本帖地址

发表于 2012-3-20 15:34:49 |只看该作者 微信分享

水洗的白色淀粉少，适用于炒土豆丝
带泥的黄色淀粉多，做土豆烧牛肉、土豆沙拉

使用道具举报

兔兔妈

灌水之王

Rank: 12

升级 2.6%

UID: 274276
热情: 1692
人气: 3001
主题: 71
帖子: 2213
精华: 5
积分: 3539
阅读权限: 30
注册时间: 2011-1-24

25#分享本帖地址

发表于 2012-3-20 17:34:01 |只看该作者 微信分享

最大的区别就是：水洗土豆容易发芽，搁不久。。。

[url=http://bbs.seedit.com]

[/url]

使用道具举报

seaocean seaocean 当前离线 UID 258493 热情 605 人气 732 主题 14 帖子 602 精华 0 积分 987 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 327 小时注册时间 2010-10-5 阅读权限 1 最后登录 2012-9-1 头像被屏蔽禁止发言 UID 258493 热情 605 人气 732 主题 14 帖子 602 精华 0 积分 987 阅读权限 1 注册时间 2010-10-5 串个门加好友打招呼发消息	26#分享本帖地址发表于 2012-3-23 15:09:48 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报