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[基督城/坎特伯雷] 请问大家知道做油条的面是什么面吗？在这里能买到吗？什么牌子呢？ [复制链接]

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楼主

发表于 2012-7-30 11:10:21 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

如题

超级想吃油条，但听朋友说做油条的面不是普通的面粉，面最好是要比较筋道的面，

请问大家知道做出来比较筋道的面的面粉牌子不？说的好绕口哦，但就是那个意思大家知道就好~

哪里又可以买到呢？

另外，想包那种南方的小混沌买什么皮比较好? 什么牌子？哪里能买到呢？

感谢大家喽~~
3Q~~~~3Q~~~~

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沙发

发表于 2012-7-30 11:30:44 |只看该作者 微信分享

高筋面粉还不够，还要加明矾增加筋度。

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板凳

发表于 2012-7-30 11:45:46 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-7-30 11:30
高筋面粉还不够，还要加明矾增加筋度。

哦，好的，等下就买明矾去，这里能买到高精面粉？什么牌子啊请教？

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地板

发表于 2012-7-30 11:53:58 |只看该作者 微信分享

Mark1018 发表于 2012-7-30 11:45
哦，好的，等下就买明矾去，这里能买到高精面粉？什么牌子啊请教？

千万别用，明矾吃多了对人体不好。淘宝上有油条精，不知道有没有用，没试过。

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发表于 2012-7-30 11:55:47 |只看该作者 微信分享

Mark1018 发表于 2012-7-30 11:45
哦，好的，等下就买明矾去，这里能买到高精面粉？什么牌子啊请教？

中筋面粉就可以，物美价廉，大华超市冠军面粉，26.99即可。

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发表于 2012-7-30 11:56:27 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-7-30 11:55
中筋面粉就可以，物美价廉，大华超市冠军面粉，26.99即可。

大概10KG,26.99刀

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发表于 2012-7-30 11:57:32 |只看该作者 微信分享

CZ007 发表于 2012-7-30 11:53
千万别用，明矾吃多了对人体不好。淘宝上有油条精，不知道有没有用，没试过。

您不是说要加明矾的嘛==，我都糊涂了，我想在这里买，淘宝什么的信不过，还要等，这里买完就好，什么面粉您还没有说呢

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发表于 2012-7-30 11:58:29 |只看该作者 微信分享

楼主可以买台湾产的那种小袋的高筋面粉，一袋$2.5左右，忘了牌子了，俩字儿。各大华人超市均有销售。好像是龙港牌的。

专业车身改色贴膜，轮毂改色喷膜。

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发表于 2012-7-30 12:03:10 |只看该作者 微信分享

Mark1018 发表于 2012-7-30 11:57
您不是说要加明矾的嘛==，我都糊涂了，我想在这里买，淘宝什么的信不过，还要等，这里买完就好，什么面粉 ...

以前都用，后来不提倡了，不知道现在用什么代替明矾，买这东西就是炸馒头

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发表于 2012-7-30 12:04:00 |只看该作者 微信分享

CT搬运发表于 2012-7-30 11:58
楼主可以买台湾产的那种小袋的高筋面粉，一袋$2.5左右，忘了牌子了，俩字儿。各大华人超市均有销售。好像是 ...

以后我也买这种，以前不知道

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发表于 2012-7-30 12:06:54 |只看该作者 微信分享

明矾吃多了好像会失明

专业车身改色贴膜，轮毂改色喷膜。

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发表于 2012-7-30 12:26:12 |只看该作者 微信分享

CT搬运发表于 2012-7-30 12:06
明矾吃多了好像会失明

怕怕的说！！{:7_366:}

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发表于 2012-7-30 12:27:19 |只看该作者 微信分享

CT搬运发表于 2012-7-30 11:58
楼主可以买台湾产的那种小袋的高筋面粉，一袋$2.5左右，忘了牌子了，俩字儿。各大华人超市均有销售。好像是 ...

好嘞！！感谢感谢！！马上就去买起来！！{:7_329:}

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发表于 2012-7-30 12:42:34 |只看该作者 微信分享

这里的饺子皮，馄饨皮和面条都是蔡氏的。好像他们是垄断了这里的面食加工，不过确实还可以
我就经常包饺子，包的时候要沾水，不是很粘。华人超市都有得买的，油条也有现成的买。

Yoga老师，喜欢yoga健身的MM~~CALL我

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发表于 2012-7-30 12:43:33 |只看该作者 微信分享

油条做起来很费油吧，呵呵··我就在店里买现成的吃的。还不错哦，比国内我家门口的小店做的好吃。

Yoga老师，喜欢yoga健身的MM~~CALL我

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发表于 2012-7-30 12:45:16 |只看该作者 微信分享

AKLRENEE 发表于 2012-7-30 12:42
这里的饺子皮，馄饨皮和面条都是蔡氏的。好像他们是垄断了这里的面食加工，不过确实还可以
我就经常包饺子 ...

都说了是小混沌的，亲直接和我说是饺子，我哭了直接！！
要包那种很小很小的南方混沌的皮
就是不想吃这里做的油条才直接找材料做油条的说~~
anyway，谢谢啦

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发表于 2012-7-30 12:48:10 |只看该作者 微信分享

Mark1018 发表于 2012-7-30 12:45
都说了是小混沌的，亲直接和我说是饺子，我哭了直接！！
要包那种很小很小的南方混沌的皮
就是不想吃这 ...

我有说啊馄饨啊我只是说明他家有饺子和馄饨皮呀只不过我经常吃的是饺子呵呵没有错啊~~

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2012-7-30 13:12:10 |只看该作者 微信分享

paksav，康当都有卖的，高筋叫 high grade

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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发表于 2012-7-30 13:32:49 |只看该作者 微信分享

你想做南方吃的小馄饨,直接在华人超市买那种颜色浅点的馄饨皮.我是直接在皮子中间对半切,就是一张皮子分成两张用.如果嫌小,还可以用擀面杖擀大一点.我是嫌麻烦,一般就对切,少包点肉馅.然后直接猪肉泥加鸡蛋和调味料,勤快的时候切点虾肉和馅.只要汤头好,怎么都好吃.

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发表于 2012-7-30 16:34:37 |只看该作者 微信分享

明矾是化学酦孝，因为相对比较比较便宜，所以国内餐馆都用明矾来酦孝，但明矾很不健康，自己家里吃就用酦母酦孝就好。酦母（Yeast)混和温水至溶化，到入面粉（我们家用的是普通面粉）中揉匀，放在盆里加盖酦孝膨胀，发好的面揪小团揉成条，抹油撒盐，把2条面条卷在一起呈麻花状，入油锅炸，炸出来就是好吃的油条了。

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发表于 2012-7-30 17:59:27 |只看该作者 微信分享

炸油条是技术活。没做过的可能真不行。明矾有毒，别吃。我一般改炸油饼。比较简单。前一天晚上用酵母，一点盐活好面，第2天看面有点发了就行。分成小块，沫油擀成薄片，划两刀，开炸。
馄饨自己擀皮用普通纷就行。

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发表于 2012-7-30 21:32:31 |只看该作者 微信分享

这边没有小馄饨皮的，有卖的馄饨皮都太厚了，做出来不好吃，建议买个擀面机，自己做小馄饨皮吧

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发表于 2012-7-31 20:05:03 |只看该作者 微信分享

我也想在新西兰卖油条！可是明矾是不允许的！

本人要去南岛invercargill，求职，多谢好心中国朋友们做什么都可以，因为需要钱养活自己啊，这是大实话！ q 714609401 多谢多谢

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