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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › （参赛）特色美食~珍珠丸子~

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[投食问路] （参赛）特色美食~珍珠丸子~ [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2008-3-26 18:28:45 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

看到大家都在参赛，我也手痒，也跑来凑凑热闹，我是个热爱厨房的小女子，从小就对做食物有兴趣
，难做的不会，只做些简单的自己又觉得好吃的，希望大家喜欢，谢谢！！呵呵！！先上菜吧~~特色美食~珍珠丸子~~

1,材料：碎肉，糯米，盐，花雕酒，生抽，糖，芡粉，我只放了这些，还有：（葱，姜，蒜，辣椒，鸡精，个人喜好，我不吃姜所以我没放，）而且这道菜我喜欢原味的。另外在这里买的碎肉瘦的太瘦，肥的又太肥，所以我肥廋各一半，这要是在中国我妈都是买肉回来自己剁的。这道菜我喜欢稍肥一点，好吃，嫩，而且外面的米吸到了肉里的汁和油就也好看，又好吃了。

2　放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱(个人喜好了)我没放。
　　放入适量的花雕酒，生抽，盐，糖(可以用舌头舔一下知道味道) 放好配料之后，顺着一个方向搅匀。

3.再放入少量的芡粉拌匀，（就是太白粉）这样肉就不会散还会嫩口，好吃。

4放好所有的配料之后，拌匀，就开始用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，肉丸子的外面就粘了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。

（米是在半小时前就用水泡好了的，水刚好盖过米就可以了。）

5，把做好的珍珠放在铺了菜叶的盘子上，再切几个萝卜花，看起来好像还满漂亮的，呵呵。

上笼蒸啦~~（水烧开蒸15~~20分钟）

好啦，美味的珍珠丸子出锅啦！！

来两张张特写，馋馋大家。

个人喜好，如果你喜欢你还可以勾各种味道的薄芡淋在丸子上~~

[ 本帖最后由 yxrr8 于 2008-3-27 11:00 编辑 ]

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心善到处是天堂～

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沙发

发表于 2008-3-26 18:31:19 |只看该作者 微信分享

沙发，发图真的累死人啦~~

[ 本帖最后由 yxrr8 于 2008-3-26 21:03 编辑 ]

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板凳

发表于 2008-3-26 18:42:21 |只看该作者 微信分享

不错哦，跟用小米蒸是同一个道理吧，把肉汁吸到米粒里。
做猪肉丸混点牛肉碎会更好吃。

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地板

发表于 2008-3-26 20:12:36 |只看该作者 微信分享

看着好诱人啊。。。有空我也来学做一次。。。。。

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发表于 2008-3-26 20:14:03 |只看该作者 微信分享

看着好诱人啊。。。有空我也来学做一次。。。。。

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发表于 2008-3-26 20:52:06 |只看该作者 微信分享

原帖由 scarletthou 于 2008-3-26 18:42 发表
不错哦，跟用小米蒸是同一个道理吧，把肉汁吸到米粒里。
做猪肉丸混点牛肉碎会更好吃。

差不多吧，下次我会试试，多谢！！

心善到处是天堂～

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发表于 2008-3-26 21:11:33 |只看该作者 微信分享

做的好漂亮呀~~~ 一定很好吃的,我在湘格里辣还吃过这个菜呢~
怎么能做的这么的商业话呢.....和饭店的一样.......超级赞!~~

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发表于 2008-3-26 21:24:35 |只看该作者 微信分享

记忆中老妈也做过一次,很好吃

只羡鸳鸯不羡仙

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发表于 2008-3-26 21:48:32 |只看该作者 微信分享

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-3-26 21:11 发表
做的好漂亮呀~~~ 一定很好吃的,我在湘格里辣还吃过这个菜呢~
怎么能做的这么的商业话呢.....和饭店的一样.......超级赞!~~

第一次发帖就能得到版主的夸奖，太高兴了，谢谢啦！！我会努力的。

还有楼上的，这个菜我也是和妈妈学做的呢。

[ 本帖最后由 yxrr8 于 2008-3-26 21:53 编辑 ]

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发表于 2008-3-26 23:12:38 |只看该作者 微信分享

看着很漂亮呢！！！！！！

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发表于 2008-3-26 23:34:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 公孙公子 于 2008-3-26 23:12 发表
看着很漂亮呢！！！！！！

多谢公子的夸奖~~~~

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雨夜带刀不带伞

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-27 00:42:27 |只看该作者 微信分享

会做好吃的ＭＭ　可真不少啊

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2008-3-27 01:03:55 |只看该作者 微信分享

喜欢吃糯米

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2008-3-27 04:29:18 |只看该作者 微信分享

特写。。。。。。。。。。

诱惑。。。

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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发表于 2008-3-27 04:38:04 |只看该作者 微信分享

不错！～～～～～～～～～～～～专业

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发表于 2008-3-27 16:49:06 |只看该作者 微信分享

想吃～～

回国急售09年RAV4
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362683&page=1#pid22324167
新款骑马机等其他生活用品
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362646&page=1#pid22323784
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362671&page=1#pid22323986
电话:021-0777771(短信必复)

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发表于 2008-3-27 17:02:35 |只看该作者 微信分享

上海菜...........好............

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发表于 2008-3-27 23:41:37 |只看该作者 微信分享

谢谢楼上各位的捧场和支持～～

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发表于 2008-3-28 10:02:56 |只看该作者 微信分享

这是上海菜吗~汗。。。不是湖北的珍珠糯米园吗？

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发表于 2008-3-28 11:04:58 |只看该作者 微信分享

LZ做的真好,赞一个.
看你做的强烈激发了我的食欲呀

♥♥

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发表于 2008-3-28 15:01:43 |只看该作者 微信分享

造型跟颜色满美的~~~~支持一下~~~哈哈~

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发表于 2008-3-28 17:40:43 |只看该作者 微信分享

湖北的珍珠丸子吗~~~ 很喜欢吃的~~

http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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发表于 2008-3-28 18:09:09 |只看该作者 微信分享

好象算是武汉菜吧??LZ也是武汉的???

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发表于 2008-3-28 18:27:16 |只看该作者 微信分享

对不起各位，我也不知道珍珠丸子是哪的菜系，只要好吃，管他是哪的呢，对吧。

[ 本帖最后由 yxrr8 于 2008-3-28 18:30 编辑 ]

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发表于 2008-3-28 18:30:03 |只看该作者 微信分享

原帖由 deep_black 于 2008-3-28 18:09 发表
好象算是武汉菜吧??LZ也是武汉的???

我是安徽的。

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发表于 2008-3-28 22:03:39 |只看该作者 微信分享

niu...........................

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发表于 2008-3-29 02:15:52 |只看该作者 微信分享

原帖由小面于 2008-3-28 22:03 发表
niu...........................

～～～～～～

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发表于 2008-3-29 13:50:42 |只看该作者 微信分享

馋死我了。。。好想吃啊。。顶贴！

◆◆◆小踢饰界◆日韩新款饰品，个性耳环热卖中◆◆◆
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◆◆◆QQ:99931351 MSN: [email protected]◆◆◆

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-29 22:06:11 |只看该作者 微信分享

好饿阿，真得好馋

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发表于 2008-3-30 14:04:05 |只看该作者 微信分享

能勾起大家的食欲,真是荣幸啊~~~~谢谢各位!!!!

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