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[投食问路] 香脆核桃（花生）饼干 [复制链接]

sandraj

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2014-6-5 16:39:06 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 sandraj 于 2014-6-6 13:16 编辑

最近发现一个做饼干的方子，做了两次都很成功，第一次用的核桃，第二次用的花生，拿出来和大家分享。原来的饼干配方通常都有BUTTER，而且分量很大。似乎不用BUTTER就做不成饼干，大家都知道BUTTER是什么啊，不用多说了，所以原来很少做饼干。
话不多说，上配方：

1、低筋粉          100G
2、糖                50G
3、鸡蛋液          10g
4、植物油          50G （这里超市卖的豆油或菜籽油都可以）
5、烤熟的花生或者核桃  40G （如果是核桃就不用烤熟了）
6、baking powder 1-2g
7、soda             0.5-1g
8、鸡蛋液          10g  用于刷饼干表面

油、蛋液和糖（用白糖或棕糖都可以）在大碗中混合搅拌均匀，糖要充分化开哦。

将低筋粉、baking powder和soda在另一盆里混合均匀，然后过筛放入之前的液体中，然后放入花生碎或者核桃碎（不要太碎了）和匀，注意不要转圈和过度搅拌，以免出筋。因为饼干是要脆的感觉哦。

把面团放到面板上，和几下让它紧实之后，分成均匀小分（可根据自己的烤盘大小），放入烤盘，按扁一些，刷上蛋液，入预热上下火180度的烤箱，中上层，烤15分钟（不同烤箱可能时间不尽相同）。

烤好的饼干来了

我是为了省事，一次做了双倍的量。
一定要凉了以后吃。有兴趣的朋友赶快试试吧，大朋友、小朋友肯定都爱吃。
吃好了不要忘了点赞哦。。。

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