清凉的缤纷夏天 -- Jelly Cake 《《5/2 鲜芒果奶油蛋糕CROSSOVER 果汁JELLY》》

kayen

鲜芒果奶油蛋糕 crossover 果汁jelly  





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8/1 更新 最耗时间的 DIY 切割生日快乐， 但值得 {:8_496:}










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16/12 更新 《《彩虹心形jelly cake》》







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3/12 更新 《《草莓牛奶巧克力jelly cake》》



应朋友之约，做了这个水果Jelly cake, base 是巧克力牛奶jelly, 配搭草莓蓝莓和kit kat巧克力。盘子端出来就被一扫而空了！

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应要求把其中一个recipe 贴出来。其实jelly cake 没有一定的recipe, 形状也可以自由发挥，主要材料可以是任何饮料，譬如果汁，牛奶，豆浆，椰浆等，加入燕菜粉和细糖，按照比例即可完成。
以下是其中一个lz用豆浆做成的10寸心形龙眼燕菜蛋糕


豆浆层材料(A)：
燕菜粉 16g
豆浆 1350ml
细糖 100g (甜度可以自行调整)


透明层材料(B)：
燕菜粉 12g
罐头龙眼水1罐 (300ml)
清水 800ml
细糖 100g (甜度可以自行调整)

做法：

材料A
豆浆+燕菜粉混合搅拌，开火待煮开后加入细糖直到融化，熄火。


材料B
龙眼水+清水+燕菜粉混合搅拌，开火待煮开后加入细糖直到融化，熄火 。


取出350ml 材料A倒入蛋糕模（最好用活动蛋糕模），等待半凝固后再铺上龙眼果肉，把材料B倒入其中。等半凝固后将剩下的材料A倒在最上层，然后放入冰箱等待完全凝固后即可食用。

守凤

好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕 咋做的啊？

守凤

好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕 咋做的啊？

kayen

守凤 发表于 2014-11-14 01:58
好漂亮啊！第一次见到这种蛋糕 咋做的啊？

任何饮料+燕菜粉就可以做了

守凤

kayen 发表于 2014-11-14 10:57
任何饮料+燕菜粉就可以做了

那颜色加的色素吗？比例咋调啊？

Sweetland

太可愛了! 大人小孩都會喜歡吧~

kayen

守凤 发表于 2014-11-14 12:13
那颜色加的色素吗？比例咋调啊？

自己拿捏的

kayen

Sweetland 发表于 2014-11-14 12:32
太可愛了! 大人小孩都會喜歡吧~

谢谢 {:8_496:}{:8_496:}

purpleapple

kayen 发表于 2014-11-14 10:57
任何饮料+燕菜粉就可以做了

燕菜粉怎么买啊。。

gmail58

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

kayen

purpleapple 发表于 2014-11-14 13:34
燕菜粉怎么买啊。。

华人超市有卖

NewLynnHse

LZ是东南亚一带的人？

Beyond橱柜

哇塞，最喜欢吃果冻啦{:8_482:}

期待未来的日子

真厉害，还是第一次看到JELLY CAKE啊，看得我都直流口水了。

hll

很好看！这个适合当蛋敏感的小孩生日蛋糕！

kayen

hll 发表于 2014-11-15 19:40
很好看！这个适合当蛋敏感的小孩生日蛋糕！

主要用果汁制成，多吃了也不必担心发胖

kayen

期待未来的日子 发表于 2014-11-15 17:58
真厉害，还是第一次看到JELLY CAKE啊，看得我都直流口水了。

谢谢谢谢！

香橙

强烈要求LZ写个教程，膜拜！！

purpleapple

kayen 发表于 2014-11-15 11:31
华人超市有卖

谢谢回复。以前还真没注意过这个东西，请问是在哪个部分能看到呢？调味品还是面粉糯米粉类那边？

kayen

purpleapple 发表于 2014-11-16 19:37
谢谢回复。以前还真没注意过这个东西，请问是在哪个部分能看到呢？调味品还是面粉糯米粉类那边？ ...

糯米粉类那边的

purpleapple

kayen 发表于 2014-11-16 20:28
糯米粉类那边的

哦啦，那就也去找来试试，谢谢！

sousuoinfo

赞同求教程~

吉娃娃

燕菜粉一般东南亚一带喜欢用,口感和果冻不一样,吃起来脆脆的

kayen

吉娃娃 发表于 2014-11-17 15:13
燕菜粉一般东南亚一带喜欢用,口感和果冻不一样,吃起来脆脆的

与果冻比较，我比较喜欢有口感的燕菜蛋糕

Annabell-NG

好看哦 你这些模具在哪里买的呀

kayen

Annabell-NG 发表于 2014-11-18 14:46
好看哦 你这些模具在哪里买的呀

trademe..............

Annabell-NG

kayen 发表于 2014-11-18 16:29
trademe..............

这个夏天必须试一下 谢谢分享

草未央

哇賽！這個要回去做！

nanaBB

太棒了！！！而且不需要烤箱哦！

Jellie

好吸引哦, 小孩一定会喜欢.

燕菜粉就是大菜丝嘛??? 英文Agar agar????