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新西兰天维网社区 › 论坛 › SKY Social › 综合灌水讨论区 › 鱼子酱，蜗牛，鹅肝、松露。顶级法兰西大餐的四剑客 ...

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[生活] 鱼子酱，蜗牛，鹅肝、松露。顶级法兰西大餐的四剑客 [复制链接]

越墮落。越快樂

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楼主

发表于 2016-10-3 20:00:07 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

法式蜗牛Les Escargots/
法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。

食用蜗牛，最好搭配蜗牛产地出产的美酒，“勃艮第蜗牛”(Escargots de Bourgogne)就要配勃艮第酒，或是香槟酒这样的起泡酒，激发蜗牛肉的香气。反之那些浓郁的葡萄酒，则会破坏蜗牛原有的鲜味。

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沙发

发表于 2016-10-3 20:03:49 |只看该作者 微信分享

顶级美食之一的鱼子酱也是皇室特供美食，现在依然以它高昂的价格成为餐桌上最奢侈的享受。所有种类的鱼子都可以做成鱼子酱，但是最正宗的鱼子酱是用鲟鱼卵腌制而成。鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分。产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵才称得上是顶级鱼子酱。颜色由淡灰到灰黑色泽都有。

鱼子酱 Caviar

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板凳

发表于 2016-10-3 20:04:58 |只看该作者 微信分享

黑松露 perigord truffle／
黑松露是一种真菌，价格昂贵，堪比黄金，在法国被誉为“黑钻石”。食用黑松露一度成为身份的象征。松露特殊的香气让很多人为之着迷。

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地板

发表于 2016-10-3 20:07:06 |只看该作者 微信分享

鹅肝 FoieGrasd’oie／
提起法国美食，绝大多数人第一个想起的就是鹅肝，FoieGrasd’oie，gras就是顶级的意思。在法国历史上，鹅肝被作为皇室珍品，社会名流争相称赞，这奠定了它顶级美食的地位。现在，鹅肝跻身于上流社会。在13道繁琐的用餐程序上，鹅肝通常作为头道冷盘列出来。

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发表于 2016-10-3 20:14:45 |只看该作者 微信分享

大半夜的这样真的好吗

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发表于 2016-10-3 20:28:06 |只看该作者 微信分享

堕落兄要请客吃吧

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发表于 2016-10-3 21:50:52 |只看该作者 微信分享

..............

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绿球球 13003158

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发表于 2016-10-3 22:31:18 |只看该作者 微信分享

french snail with garlic butter..lol

日日深杯酒满，朝朝小圃花开。自歌自舞自开怀，无拘无束无碍。
青史几番春梦，黄泉多少奇才。不须计较与安排，领取而今现在。

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发表于 2016-10-3 22:40:48 |只看该作者 微信分享

lyxfm365 发表于 2016-10-3 20:14
大半夜的这样真的好吗

v。。。。。。。

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发表于 2016-10-3 22:44:02 |只看该作者 微信分享

lychee 发表于 2016-10-3 22:31
french snail with garlic butter..lol

还没睡。。。。

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发表于 2016-10-3 22:54:12 |只看该作者 微信分享

勃艮第只是產地,出產不同級數的酒,比前皇族多數飲白根地的酒多....

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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发表于 2016-10-3 22:58:48 |只看该作者 微信分享

越墮落。越快樂发表于 2016-10-3 20:07
鹅肝 FoieGrasd’oie／
提起法国美食，绝大多数人第一个想起的就是鹅肝，FoieGrasd’oie，gras就是顶级的意 ...

純鹅肝并不好吃,要加了料的鵝肝才香,在法国超市鵝肝种類繁多.

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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发表于 2016-10-3 23:07:08 |只看该作者 微信分享

法国洋蔥湯.

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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发表于 2016-10-4 01:01:32 |只看该作者 微信分享

都吃过。不过说实话，蜗牛怎么吃我都觉得它味道不行。其它三样都很美味。

I AM the way, truth and life. No one cometh unto the Father, but by ME.

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发表于 2016-10-4 03:06:46 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-3 23:07
法国洋蔥湯.

第三张是自己去吃饭的时候照片吧。。。。

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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发表于 2016-10-4 06:49:22 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 03:06
第三张是自己去吃饭的时候照片吧。。。。

全部都是自己拍的照片。

夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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发表于 2016-10-4 10:42:55 |只看该作者 微信分享

雨初霁发表于 2016-10-3 22:44
还没睡。。。。

给你逮到了。。。

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发表于 2016-10-4 11:06:53 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 06:49
全部都是自己拍的照片。

高大上，我们交个朋友怎么样。。。

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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发表于 2016-10-4 11:09:17 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 11:06
高大上，我们交个朋友怎么样。。。

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发表于 2016-10-4 11:19:25 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 11:09

图帝愿意吗

我从来没感受过什么是真正的爱情，直到遇见你。我从来不了解什么是真正的悲伤，直到失去你。

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发表于 2016-10-4 12:11:23 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 11:19
图帝愿意吗

Yes, I do.

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发表于 2016-10-4 13:14:49 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 12:11
Yes, I do.

什么时候带我去见识一下外面的世界呗。。。。。聚德轩走起。。。。哈哈哈哈

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发表于 2016-10-4 15:33:26 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 13:14
什么时候带我去见识一下外面的世界呗。。。。。聚德轩走起。。。。哈哈哈哈 ...

聚德軒好咩？你由北岸跑去東區？

点评

越墮落。越快樂坐等图帝回声，我们咚咚是好可爱的好女仔啊详情回复发表于 2016-10-4 17:18:00

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发表于 2016-10-4 15:40:21 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 15:33
聚德軒好咩？你由北岸跑去東區？

哈哈哈哈经常这么开来开去。。。你经常去哪家茶楼吃比较正宗的点心啊。。。。

点评

越墮落。越快樂星期六去北岸客家好X和別X同，围观详情回复发表于 2016-10-5 06:51:46

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发表于 2016-10-4 17:18:00 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 16:33
聚德軒好咩？你由北岸跑去東區？

坐等图帝回声，我们咚咚是好可爱的好女仔啊

嘴巴甜一点，脑筋活一点，行动快一点，效率高一点，做事多一点，说话轻一点，微笑多一点。

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发表于 2016-10-4 18:05:20 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 16:40
哈哈哈哈经常这么开来开去。。。你经常去哪家茶楼吃比较正宗的点心啊。。。。 ...

我以前逢星期六是美食X世界,現在大多去北岸客家好X和別X同.

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发表于 2016-10-4 18:34:31 |只看该作者 微信分享

masterq 发表于 2016-10-4 19:05
我以前逢星期六是美食X世界,現在大多去北岸客家好X和別X同.

好会吃。。。。嘿嘿。。。你吃辣的吗

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发表于 2016-10-4 18:35:58 |只看该作者 微信分享

董董发表于 2016-10-4 19:34
好会吃。。。。嘿嘿。。。你吃辣的吗

嗯

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发表于 2016-10-5 01:26:54 来自手机 |只看该作者 微信分享

围观图弟撩妹

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越墮落。越快樂海总，约喝个茶详情回复发表于 2016-10-5 07:16:58

越墮落。越快樂董董妹撩图帝汉详情回复发表于 2016-10-5 04:30:38

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发表于 2016-10-5 03:05:39 |只看该作者 微信分享

hitye 发表于 2016-10-5 02:26
围观图弟撩妹

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越墮落。越快樂广州X食，广东美X新世界，海港，马车会，喜鹊，中华，中区大酒楼，雍雅，塔卡普娜那家，100. 详情回复发表于 2016-10-5 06:56:33

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