[期末补脑餐]<XO酱日本豆腐+鱼香茄盒+糖醋鱼+木须肉>

Whitenoise

昨天晚餐,给我马上期末考试孩子们~~~



=^.^= XO酱日本豆腐

抱歉这个没有制作过程,因为豆腐实在是太嫩,手忙脚乱的没空照下来了

材料: 日本豆腐,鸡蛋,生粉,盐,葱,xo酱

做法: 1. 把豆腐切成厚片,在开水里焯一下(这个过程已经损失了一半豆腐了,全碎掉了)
           2  把焯好的豆腐用干净的纸巾吸干水,裹上用鸡蛋和生粉调好的浆放在锅里煎,加一点点油就好.然后盛出来.
         3. 在锅里放少许油,然后把葱段爆香,放煎好的豆腐,然后加XO酱翻炒几下就可以出锅啦




=^.^= 鱼香茄盒

材料: 茄子,肉馅,葱,姜,蒜,生抽,生粉,鸡蛋,盐,料酒,糖,醋,豆瓣酱,水淀粉

做法: 1. 把茄子切成片,每片中间切开不断刀. 把肉馅+一点点生粉+盐+料酒+生抽+葱末+姜末搅匀. 把生粉+鸡蛋+盐做成糊



   2. 把要好的肉馅加在茄子里,裹上调好的浆放在锅里炸成金黄色.这个要多放油




       3. 用葱末+姜末+蒜末+盐+生抽+糖+料酒+醋+豆瓣酱+水淀粉+水调成芡汁,在锅里加热至黏稠,浇在炸好的茄盒上.完成



=^.^= 糖醋鱼

材料: snapper一条(眼神好无辜), 鸡蛋,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,糖,醋,水淀粉



做法: 1. 把鱼两面各斜切三刀入味.
        2. 把鱼裹上鸡蛋在锅里把表面炸成金黄


        3. 直接在鱼上浇上醋,多加一点.等刺鼻的醋味消失了(大概3分钟)再加料酒,生抽,老抽,糖,盐,葱,姜,蒜,少量水(不用没过鱼),中火咕嘟20分钟.
        4. 把鱼盛出,剩下的汁加水淀粉勾芡.可以嚐一下觉得什么味道不够现在还可以在芡汁里补救.把汁浇到鱼上面就完成啦.



=^.^= 木须肉

材料: 猪里脊肉,鸡蛋,黄瓜,黄花,木耳,葱,姜,料酒,盐,生粉,白胡椒,水淀粉

做法: 1.肉切成薄片,加生粉,盐,料酒腌5分钟.在这个期间把黄瓜切片,木耳和黄花用水泡开,葱姜切末,鸡蛋先炒出来.


        2.在锅里把葱末姜末爆香,加肉炒到8分熟,再加黄瓜,木耳,黄花,鸡蛋一起炒. 加盐和一点点白胡椒,用水淀粉勾芡.完成


祝大家期末都能考出好成绩 n_n

萤光粉红

沙发。。。看上去很好吃的样子啊。

遥遥

好好吃哦

cici-855

mm 厉害哦！！！觉得炸茄合 还是蛮要技术的！！！支持一下！！1

Whitenoise

那个茄盒是第一次做,里面肉馅加多了.其实少加一点反而好吃.我家的孩子们说我老实诚了...

Whitenoise

anzac avenue那里的日本店,还有蔡林南都有.假如找不到,用滑豆腐代替也行.总之要很滑很软的那种豆腐就好了.

Tinker~bell

日本豆腐跟中国豆腐有何不同啊？

水銀

LZ家這麽個煮法
賣雞蛋的第一個拍手啊~~

Whitenoise

一盒鸡蛋只剩四个了...太了解我了.
孩子们考试,得大补~~~~~

鴨血粉絲湯

怎麽最近都是 snapper ？

Whitenoise

卖鱼的GG:"要什么?"
我:"^^鱼"
卖鱼的GG:"要什么味道的- -!?"
我:"^^糖醋!"
卖鱼的GG:"我是问你吃起来什么口感的!- -!!"
我:"^^又酸又甜的"
卖鱼的GG:"我是问你要肉软一点还是硬一点- -!!!"
我:"......."
.......
于是一条snapper丢过来了.

Chihuahua

fengsheng............................

云中漫步

鱼香茄盒

看着很不错啊................

lilinwei528

看着很好吃阿~馋了

小小猪八戒

喜欢肉片！！！！！！！！！！

飘摇自飞

想吃茄盒哦，好好吃哈哈！！！！！！！！！

seagull

WHITENOISE，咱们商量个事情，好不好 ，我搬你家隔壁如何，天天闻着你的菜香也够了啊~~~~哈哈
喜欢你的鱼香茄盒，看着就好吃啊啊~~~~~

Whitenoise

我其实还想搬到偶像桃桃的隔壁呢,嘻嘻嘻~~~
不过我家孩子们确实晚饭时间可以闭着眼睛闻着菜的味道回家,哈哈

其实茄盒很简单的,茄子稍稍比我切的厚点,肉加少点更好吃.

toto515

oh my god.. i am hungry.... can you teach me how to cook them.... hah...

筱琳

哇，看着就好想吃噢，不过这些菜里面我目前只可以吃那条鱼，呵呵，而且今天我也准备做鱼吃滴，支持支持！！！！~~~~~

selinayy

真会烧啊 。。。。。。。。。。。。。

Whitenoise

原帖由 筱琳 于 2007-6-15 14:43 发表
哇，看着就好想吃噢，不过这些菜里面我目前只可以吃那条鱼，呵呵，而且今天我也准备做鱼吃滴，支持支持！！！！~~~~~

嗯嗯,我也超喜欢吃鱼滴说...下回做个清蒸的.

Whitenoise

原帖由 selinayy 于 2007-6-15 16:23 发表
真会烧啊 。。。。。。。。。。。。。

你回复的话正好在图片旁边,刚刚我幻想是雨哥哥笑着说"真会烧啊...."

@我就是我@

前几天还去鱼市场转悠，看到了snapper，正想回来找做法呢，真及时，，，哈哈

kll

楼主真的是出得厅堂,入得厨房. 佩服 羡慕.

Whitenoise

原帖由 kll 于 2007-6-16 14:07 发表
楼主真的是出得厅堂,入得厨房. 佩服 羡慕.

过奖过奖,只是粗茶淡饭怎么被移到热门了.
BTW, carbon好玩吗?比most wanted呢?

kll

原帖由 Whitenoise 于 2007-6-16 16:04 发表


过奖过奖,只是粗茶淡饭怎么被移到热门了.
BTW, carbon好玩吗?比most wanted呢?

其实我感觉都差不多,因为就玩几天就觉得无聊了.
呵呵,这不算粗茶淡饭吧.
考试前都是吃快餐,因为最方便.

shop0706

连年有余

好吃