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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Happy我又来了~鲶鱼汤+炒茄子+南乳排骨+红烧鲳扁鱼 ...
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[投食问路] Happy我又来了~鲶鱼汤+炒茄子+南乳排骨+红烧鲳扁鱼 [复制链接]

happymaple

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美食勋章

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楼主
发表于 2006-12-18 16:53:52 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

好久都没发帖子了~最近为了工作烦，所以没心情弄饭
而且天热了些没啥胃口~很少在家做饭了~

不过还是做了几个以前没做过的菜~
特别是鲶鱼汤~很想喝河鱼弄的汤，不太吃的惯海鱼汤，嘿嘿~
好了我也不多说了~先上图片，慢慢解说~hoho~~~

先上汤~










再来茄子，好久没吃茄子了~嘿嘿~


先炒肉丝备用~

然后再炒茄子






再来南乳排骨，以前在家妈妈做这个很好吃的~我始终还是做的没有妈咪做得好~嘿嘿~
我做这些肉都是喜欢先淹一下~
排骨用豆乳，各种调料淹豪放到冰箱


淹过数小时后，就热油锅 煎排骨，放了好多油~呵呵~煎透



煎熟了就出锅备用~


然后调汁，酱油 醋 糖，我放了比较多的糖~~


最后把煎好的排骨 和上汁~
收汁出锅~~~~~~

再来一张吧~






昌扁鱼，我在国内很爱吃~而且我们那儿一般都是新鲜的~
那天在银钟看到很高兴~就买回来煮~  但始终是冷冻的~不新鲜~肉质老~

原料：生姜葱，大蒜头~ 这个鱼买回来还要自己清理，我在鱼上划开口子，等会儿容易煎



热油锅煎鱼



煎到差不多，加上生抽，糖，鸡精，再加点水


等大蒜煮烂了以后就出锅~




菜就介绍到这里拉~放假了 大多数人都回去了~
能在家有兴致做菜的人是不多拉~
呵呵~~这个星期就要过圣诞节了~
祝大家圣诞快乐~~



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黎叔

灌水之王

驴行天下见习版主

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沙发
发表于 2006-12-18 17:03:04 |只看该作者 微信分享
坐沙发品尝，那不是一般的香啊！
less is more！

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p.ink1018

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板凳
发表于 2006-12-18 17:10:45 |只看该作者 微信分享
每个菜都感觉好好噢.................

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happymaple

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地板
发表于 2006-12-18 17:14:49 |只看该作者 微信分享
谢谢~~~~~呵呵~~~

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DinDin

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发表于 2006-12-18 17:37:53 |只看该作者 微信分享
好诱人。。。。。自己的晚饭还没有着落

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花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

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发表于 2006-12-18 18:15:46 |只看该作者 微信分享
I LIKE IT~

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happymaple

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美食勋章

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发表于 2006-12-18 18:22:38 |只看该作者 微信分享
那个鱼汤真的好喝~
lg说那个鱼肉吃起来像青蛙肉~呵呵~

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烈酒伏特加

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发表于 2006-12-18 18:37:13 |只看该作者 微信分享
强人呀！！！下次我也把我做的菜放上来交流交流

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木森Lynn

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发表于 2006-12-18 19:15:30 |只看该作者 微信分享
看起来都很不错啊！！！！在哪里买的鲇鱼啊

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edp
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发表于 2006-12-18 19:42:55 |只看该作者 微信分享
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cath

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发表于 2006-12-18 20:25:57 |只看该作者 微信分享
好厉害啊！！都喜欢吃～～～～～～～～～～～～

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happymaple

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发表于 2006-12-18 21:15:05 |只看该作者 微信分享
鲶鱼在银钟买的~活的新鲜~

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亦如

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发表于 2006-12-18 21:34:46 |只看该作者 微信分享
汤肯定很好喝
最喜欢炖得白白的汤了
想念鲫鱼汤~~~~~~~~~~~~~~

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swan146

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发表于 2006-12-18 21:50:46 |只看该作者 微信分享
LZ真厉害一顿就是3菜一汤, 看了就想吃啊~~~~

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peggy64

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发表于 2006-12-18 22:23:03 |只看该作者 微信分享
看着不错,想吃.LZ什么地方人啊,喜欢菜偏甜啊.

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happymaple

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发表于 2006-12-18 22:44:30 |只看该作者 微信分享
我也很想鲫鱼汤~。。。

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happymaple

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发表于 2006-12-18 22:45:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 swan146 于 2006-12-18 21:50 发表
LZ真厉害一顿就是3菜一汤, 看了就想吃啊~~~~


呵呵~~不是一顿烧出来的拉~
不然怎么会有两个鱼~

你也是南京人啊？呵呵~

[ 本帖最后由 happymaple 于 2006-12-18 22:47 编辑 ]

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happymaple

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发表于 2006-12-18 22:46:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 peggy64 于 2006-12-18 22:23 发表
看着不错,想吃.LZ什么地方人啊,喜欢菜偏甜啊.


我是南京人~但是老家是苏南的~所以我家烧菜都喜欢放糖~~
不过还好拉~我是不觉得有多甜~
我bf都吃的惯我做的东西~

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ivanx08

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发表于 2006-12-18 23:14:00 |只看该作者 微信分享
鲶鱼炖豆腐,很鲜的~

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happymaple

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20#分享本帖地址
发表于 2006-12-18 23:49:29 |只看该作者 微信分享
en ~~~还有和粉条煮

这不是来试试不同的吃法嘛~嘿嘿~~

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Luckyshoe

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发表于 2006-12-19 00:33:35 |只看该作者 微信分享
高手，色香味都有啦，，真不错，看着就好吃~
The best way to make your dreams come true is to wake up!

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死鱼老婆

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22#分享本帖地址
发表于 2006-12-19 01:01:01 |只看该作者 微信分享
我小时候吃的最多的就是那个白昌鱼了
LZ那个鱼汤做的很好啊,白白的~~

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cloudyday

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发表于 2006-12-19 09:53:33 |只看该作者 微信分享
喜欢楼主的两道鱼!! ~~~~~~~~~~

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萨米 天维论坛20周年认证 

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24#分享本帖地址
发表于 2006-12-19 10:32:24 |只看该作者 微信分享
我喜欢那个鱼汤
隨着电訊發達，我們知到的精神病患越來越多

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happymaple

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25#分享本帖地址
发表于 2006-12-19 12:32:27 |只看该作者 微信分享
heihei~谢谢支持~
但是我不建议大家买哪个鲳鱼~
太老，不新鲜~

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swan146

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发表于 2006-12-19 14:20:46 |只看该作者 微信分享
恩,我也是南京的,呵呵, 所以看你的菜超有感觉啊~~~~
LZMM可以去city 的那个鱼市去买扁昌鱼, (18.95/K)有点贵但是很嫩,很新鲜, 银钟的都是从中国进口的所以老.

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happymaple

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27#分享本帖地址
发表于 2006-12-19 14:24:01 |只看该作者 微信分享
是嘛~我都没去过那里，几乎天天路过，只看到we moved
不知道搬去哪儿了~

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蓝保基尼

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发表于 2006-12-19 22:00:15 |只看该作者 微信分享
每个都不错................厉害~

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happymaple

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发表于 2006-12-19 22:05:41 |只看该作者 微信分享
自己小頂一個~~嘿嘿~

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那些草儿

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发表于 2006-12-19 22:55:19 |只看该作者 微信分享
做的很有卖像呀～～支持
只羡鸳鸯不羡仙

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