带友发帖 "向各位客人致歉"

KateOo^_^oO

向各位客人致歉

我是在2月25日上午收到好朋友Kate发来的关于网友对近期我们火锅店的评价，并通过邮件转给我网友sling的帖子《Pamure的新X念火锅肿么了？？？？》。因为国内有屏蔽，我无法看到大家的评论，所以不能及时回复大家，就委托Kate做了一个简短的回复。

我是2月9号回国办理后续手续的，原计划想把家人尽快的接过来，但是不曾想出现了一些问题，机票做了改签，要在几天后才能到新西兰。看到网友对近期火锅店的评价，让各位客人失望了，我很难过！

没有招待好大家，全部责任在于我，我郑重地向各位客人致歉！

在此期间，我想，各位员工也很努力，问题出在我这里，我不怨员工，感谢各位员工的努力。

推荐我们店铺的网友，并非一些网友猜测的那样是我的“托”，他们是发自内心的支持和鼓励我努力的朋友。看到一个朋友的起伏才知道这个朋友的品质，这就是“路遥知马力，日久见人心”的内涵所在。正如在第一次团购处于最困难的时候，我告诉大家的：只要一个人是真实的，他提供的服务或产品就不会是虚假的。

我是真实的，各位客人也是真实的，现在我只能说：请相信，余情后补。

假装多好

没老板的店很难

Danger_Decibels

神马情况？？？？？？

包不同

其实你说这么多想表达什么？

FISHFARNORTH

做服务行业的，没有老板的监督很难有好评的。

求关注

说了半天白说啊！要表达什么呢？

sling

那个帖子我发的，链接在此：http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... page%3D1&page=1
以前从没发过类似的帖子，可是这次实在忍不住，实在是太差了。

stella

老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊，而不是说重复的菜品把位置摆上就够了，这样继续下去，生意不会好起来的，大家都希望吃的干净，开心，而且我在那个帖子也说了一个调料的问题，香油蒜片里的蒜酸了，你有没有问问你的伙计怎么回事，起码的食物新鲜才能保证食客再来啊，哪怕你不做什么小龙虾，放点茼蒿，芥菜之类的, 新鲜的菜品。 从老板的言行中看得出来，对员工是很好，可是好的同时，为什么不说说员工上班时间不要带着耳机玩手机，火锅店啊，擦擦放菜的台面，给客人添添汤,收收垃圾，这是员工需要做的啊。为什么出问题了后，你是极力的说不要抱怨你的员工，员工懒惰难道不应该抱怨么？作为餐馆，卫生很重要，在nz 不要觉得A就是很好的了，A grade是一个餐馆最基本的评级了。你们厨房的门帘也需要清洁了。我之前刚开的时候也去过几次，创业移民的确是你的最终目的，但是得让店铺keep running吧。刚开始的确有不足，但是卫生状况什么的还OK，蔬菜的新鲜度也不错，这次去太让人失望了。并不是说我花了钱没吃好而失望，而是好好的一个店竟然到了今天这样。

KateOo^_^oO

sling 发表于 2014-2-25 15:26
那个帖子我发的，链接在此：http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2565989&extra=page%3D1 ...

你好，我已将你的意见告诉老板了。相信你的帖子对于他是很有价值的。

没有招待好你，老板自己也很难过，所以要我在这里代为道歉。

相信等过两天老板从国内回来，一定会像他所说的联系你弥补的。

KateOo^_^oO

stella 发表于 2014-2-25 15:36
老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊 ...

谢谢你的意见，真的很宝贵，我一定会转达给老板。

sling

就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说那是辣汤的话）照死里咸啊，忍不住还得说出来，你那是辣汤吗，怎么好意思挂四川火锅协会的牌，一个辣椒都看不到的说，只有一个咸字！帮你管理的不是帮你，是毁你呢，照死里毁的说!

KateOo^_^oO

sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...

谢谢你的直言不讳，我一定会转达给老板。

猫爱上鱼

还不如学人家四川担担面，回国就挂个牌子回国了，两三个月后再开，照常客人排大长队. 宁愿不做，也别做差.

bahuah

大家还真实诚，老板说不怨员工，你们就真信了。

老板原来在帖子说明确写过：他是一个对员工比较苛刻和抠门人。

你要是打工的，碰上这么一个严厉、苛刻还抠门的老板，你能掏心掏肺的为他卖命吗？

说句难听的，我觉得老板又开始装13了。

巧克力奶昔

在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我们是冲着小龙虾，其他东西真的惨目忍睹，最可气的是除了丸子还是丸子，而且同一种丸子竟然可以放两盆。一度以为换老板了，后来吃得时候听到员工在说，才知道老板回国了，好吧，我们可以原谅和理解，最后靠小龙虾吃饱回家。

NewLynnHse

巧克力奶昔 发表于 2014-2-25 22:18
在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我 ...

艾玛，这新西兰小龙虾不是说都是一两年的货吗？（与店家无关）

tolease

只是感觉现在一些外围的东西似乎超越了餐馆本身。文章不能预防问题，文章不能解决问题，文章只能提升个人魅力。之前文章的铺垫，之后的道歉都不能把食客的视线从餐馆本身转移。食客更注重的是“吃”的什么，而不是听老板“说”了什么。 之前也拜读过老板的文章，温馨浪漫也不乏一些专业知识的分析与融合，但是这些都是用来锦上添花的，不是餐馆的立馆之本。老板还是要把主要精力放在餐馆上，全方位的提高餐馆服务品质。看到很多网友提了不少中肯的建议，老板真的要逐条研究提高。

台山仔

FISHFARNORTH 发表于 2014-2-25 14:34
做服务行业的，没有老板的监督很难有好评的。

那也不是。看你请到什么样的员工。也要看老板为人。。。。。。

台山仔

NewLynnHse 发表于 2014-2-25 21:40
艾玛，这新西兰小龙虾不是说都是一两年的货吗？（与店家无关）

一两年的货，根本吃不了。小龙虾保鲜期半年左右吧。

台山仔

sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...

员工惨了。肯定得炒鱿鱼了。

带刺玫瑰

台山仔 发表于 2014-2-26 10:20
一两年的货，根本吃不了。小龙虾保鲜期半年左右吧。

确实有超过1年的大小尺寸不一冻龙虾卖 一般都是批发给自助店的 所以大家吃的时候特别注意 头部发黄发黑的 不是透明的 绝对是老货 千万不能生吃

ddj

老板好累，365天，风雨不休...

台山仔

带刺玫瑰 发表于 2014-2-26 09:30
确实有超过1年的大小尺寸不一冻龙虾卖 一般都是批发给自助店的 所以大家吃的时候特别注意 头部发黄发黑的 ...

看来你都识耶

直面异议

看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你真诚不真诚，也没兴趣知道！
至少你的那个出品连不真诚都用不上。只能用“烂”来形容。

橘子瓣瓣

直面异议 发表于 2014-2-26 14:23
看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你 ...

说的太对了

wukong

是真的很差啊 我带我媳妇去吃 没什么可涮的，东西都不新鲜，几个丸子，几个烂藕片，苍蝇到处飞， 她都郁闷啦，把我一通说。性价比太差，以后不会去了。

0221356587

wukong 发表于 2014-3-1 07:55
是真的很差啊 我带我媳妇去吃 没什么可涮的，东西都不新鲜，几个丸子，几个烂藕片，苍蝇到处飞， 她都郁闷啦 ...

从28号开始我已经避免了您说的情况，而且我们新增加了整只螃蟹，锅底等也做了改进，客人反映很好。

0221356587

巧克力奶昔 发表于 2014-2-25 21:18
在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我 ...

真是抱歉了！
感谢您的宽容

0221356587

直面异议 发表于 2014-2-26 13:23
看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你 ...

您说的很对。我无法用道歉来弥补客人对我们餐饮的不满，但对于我而言，假如对客人的真实反映连基本认知都没有，那才是问题所在。对于一些大度的客人或许会对我说：“过去的就过去了”。可是，我不能这样对待真实的客人。
所以，对于为各位客人提供餐饮服务的店铺而言，做得好是理所应当的，做的不好让客人失望是需要向客人致歉并改善的。
希望您能理解