天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 小白的厨房-锅盔馍和羊肉汤

发新帖

查看: 2964|回复: 42

上一主题

下一主题

[投食问路] 小白的厨房-锅盔馍和羊肉汤 [复制链接]

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2008-2-9 20:26:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

陕西人的发面饼-锅盔. 而且不同区域的做法都稍微有些不同.陕西乾县的锅盔最出名了.差不多有20多厘米厚,半米多直径呢! 跟他们那个比起来呀,我这个就是MINI型的拉!

发面,YEAST用温水化开了.我一般用差不多3勺吧,就是一般的TEASPOON

发好的面,不知道怎么弄的,这张总照不好!

取一块面,擀开,放上盐,油,五香粉,自制的香料

开始卷,不知道怎么形容,大家看图吧

一直TWIST,然后往中间挤压,直到这个样子,嘿嘿!然后把它正过来,在擀开,就能下锅烙了!

一共烙了3个锅盔,第二天就吃了个精光,哈哈.LG特别爱吃!配上熬的羊肉汤! 美的很!

自己都没想到,那个汤还真有点羊肉泡的味道.夸下自己!

分享0 收藏0

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5.3%

UID: 112368
热情: 136
人气: 457
主题: 0
帖子: 1416
精华: 0
积分: 1053
阅读权限: 20
注册时间: 2007-3-24

沙发

发表于 2008-2-9 20:37:44 |只看该作者 微信分享

SF

看起来好有食欲阿

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 43.2%

UID: 22702
热情: 268
人气: 1271
主题: 8
帖子: 1272
精华: 0
积分: 1432
阅读权限: 20
注册时间: 2005-4-2

板凳

发表于 2008-2-9 20:48:47 |只看该作者 微信分享

哇，我也很爱吃面食，可就是不会做。楼主搭配得很好，汤和饼！

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

地板

发表于 2008-2-9 20:52:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 Aprilguo0627 于 2008-2-9 21:37 发表
SF 看起来好有食欲阿

嘿嘿,这是我第一次弄羊汤这么成功呢,味道很好,有在国内吃羊肉泡的味道呢! 现在还很回味呦!

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

5#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 21:03:41 |只看该作者 微信分享

原帖由 zhangtf07 于 2008-2-9 21:48 发表
哇，我也很爱吃面食，可就是不会做。楼主搭配得很好，汤和饼！

谢谢! 我刚开始也弄不好饼,做的次数多了就熟了! 你可以自己试试呀! 多做几次就会了!

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 52.67%

UID: 58084
热情: 34
人气: 0
主题: 0
帖子: 662
精华: 0
积分: 358
阅读权限: 20
注册时间: 2005-12-11

6#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 21:04:16 |只看该作者 微信分享

汤怎么做的呀,详细说明一下,感觉也很专业.

xyshi

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.78%

UID: 38821
热情: 4414
人气: 3288
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29156
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

7#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 21:30:29 |只看该作者 微信分享

我也想问一下汤怎么做的呢，好喜欢的

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

大花酷茶子

Rank: 6 Rank: 6

升级 38%

UID: 54500
热情: 16
人气: 49
主题: 3
帖子: 546
精华: 0
积分: 314
阅读权限: 20
注册时间: 2005-10-30

8#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 22:00:37 |只看该作者 微信分享

超爱吃这儿口啊！！！赞！！！！

这世上最累的事情，莫过于眼睁睁看着自己的心碎了，还得自己动手把它粘起来。

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

9#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 22:05:14 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-2-9 22:30 发表
我也想问一下汤怎么做的呢，好喜欢的

这次其实是无心插柳呀.本来是想给LG炖羊肉的,结果炖出来汤特别的鲜美呢!
去超市买的LAMB LEG CHOPS, 一定是要带骨头的肉.
先把羊肉过下开水. 除去脏的血水.
然后锅里放肉和开水.
配料: 料酒一大勺, 葱3大段,蒜几颗,姜5-6大片,干辣椒3个,一点点糖. 花椒,八角,桂皮适量, 盐
然后就开始炖,先用大火,然后转小火.炖了大概一个小时肉就很烂了. 原本买来的时候切的很薄的!

然后准备弄汤了
泡好的木耳, 一些粉丝, 葱和香菜,切好的羊肉
盛些炖肉的汤到小锅里, 我添了点水,因为那个汤有点浓. 先把粉丝放在锅里煮, 然后放木耳和羊肉, 再煮一下,等粉丝好了,汤就差不多了,如果淡的话可以再加点盐. 汤出锅后加上切好的葱和香菜就行了!

[ 本帖最后由我的小白于 2008-2-9 23:06 编辑 ]

使用道具举报

Rank: 12

升级 74.53%

UID: 130737
热情: 308
人气: 72
主题: 0
帖子: 8769
精华: 5
积分: 4618
阅读权限: 30
注册时间: 2007-10-18

10#分享本帖地址

发表于 2008-2-9 22:21:06 |只看该作者 微信分享

;38; ;38;

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 12.2%

UID: 60987
热情: 15
人气: 14
主题: 0
帖子: 1054
精华: 0
积分: 561
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-16

11#分享本帖地址

发表于 2008-2-10 09:54:20 |只看该作者 微信分享

好怀念羊肉泡馒啊

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 83.33%

UID: 130962
热情: 77
人气: 383
主题: 6
帖子: 407
精华: 3
积分: 450
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-24

12#分享本帖地址

发表于 2008-2-10 10:19:43 |只看该作者 微信分享

看着就好吃，男友超喜欢面食，总坐包子，面条的，我现在都不知道做什么了，改天我也试试。。。。

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 61.8%

UID: 103047
热情: 298
人气: 570
主题: 14
帖子: 2308
精华: 6
积分: 1618
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-7

13#分享本帖地址

发表于 2008-2-10 12:58:02 |只看该作者 微信分享

那个饼看上去实在不错，好想吃！

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 58.4%

UID: 132205
热情: 7
人气: 1
主题: 0
帖子: 1550
精华: 0
积分: 792
阅读权限: 20
注册时间: 2007-11-21

14#分享本帖地址

发表于 2008-2-11 11:14:02 |只看该作者 微信分享

怎样才能确保不让饼子们外胡内不熟？？

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 8.5%

UID: 50641
热情: 88
人气: 40
主题: 6
帖子: 1977
精华: 3
积分: 1085
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-25

15#分享本帖地址

发表于 2008-2-11 15:40:15 |只看该作者 微信分享

汤看起来好鲜喔~~~~~~

使用道具举报

=黄金会员=

社区协调人

Rank: 16

升级 43.82%

UID: 40072
热情: 1330
人气: 152
主题: 0
帖子: 32654
精华: 17
积分: 17191
阅读权限: 30
注册时间: 2002-9-23

16#分享本帖地址

发表于 2008-2-11 16:06:41 |只看该作者 微信分享

我靠, 哈喇子出来了!!!!!!!!!!!!!!!!!!

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

17#分享本帖地址

发表于 2008-2-11 20:43:55 |只看该作者 微信分享

原帖由 ~时尚解码~ 于 2008-2-11 12:14 发表
怎样才能确保不让饼子们外胡内不熟？？

哈哈,问题真可爱!
火候要掌握好,刚把饼子放进去的时候,火稍微大一点,我一般是放在中间的档.盖上盖子,你等饼子在锅里开始膨胀的时候,就是看见中间鼓起来的时候,就要翻饼子了,翻过来之后,这个面就已经上好颜色了,开始烙另一面,这个时候火要小一些了. 烙一会再翻一次,一共多翻几次就熟拉,但是注意,越往后来火就要越小呢,不然光是皮熟了,里面还不熟呢. 火小的时候就把里面给焖熟拉!

使用道具举报

Rank: 10

升级 0%

UID: 102362
热情: 121
人气: 0
主题: 0
帖子: 1642
精华: 0
积分: 566
阅读权限: 30
注册时间: 2006-12-31

18#分享本帖地址

发表于 2008-2-12 19:07:34 |只看该作者 微信分享

食指大动

广东人对面食有兴趣吃，要下功夫才能做到啊

快乐

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

19#分享本帖地址

发表于 2008-2-12 20:42:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 _Jean_ 于 2008-2-12 20:07 发表
食指大动广东人对面食有兴趣吃，要下功夫才能做到啊

在新西兰这种无聊的地方,也只能靠做饭打发时间拉!
没事的时候,就练练手,很快就能成高手的!

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 58.8%

UID: 43885
热情: 155
人气: 530
主题: 5
帖子: 873
精华: 0
积分: 794
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-25

20#分享本帖地址

发表于 2008-2-13 09:44:38 |只看该作者 微信分享

老乡见老乡，两眼泪汪汪

使用道具举报

noyes123 noyes123 当前离线 UID 131394 热情 5 人气 2 主题 0 帖子 256 精华 0 积分 135 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 391 小时注册时间 2007-11-2 阅读权限 0 最后登录 2015-1-8 头像被屏蔽禁止访问 UID 131394 热情 5 人气 2 主题 0 帖子 256 精华 0 积分 135 阅读权限 0 注册时间 2007-11-2 串个门加好友打招呼发消息	21#分享本帖地址发表于 2008-2-13 11:39:24 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

Rank: 2

升级 60%

UID: 136056
热情: 0
人气: 3
主题: 0
帖子: 40
精华: 0
积分: 22
阅读权限: 20
注册时间: 2008-1-11

22#分享本帖地址

发表于 2008-2-13 16:52:10 |只看该作者 微信分享

ddddddddddd

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 17.53%

UID: 4077
热情: 3914
人气: 105
主题: 1
帖子: 82689
精华: 46
积分: 43505
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-22

23#分享本帖地址

发表于 2008-2-13 16:53:31 |只看该作者 微信分享

厉害哦

俺没次都是出去吃　

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.68%

UID: 108466
热情: 3440
人气: 4060
主题: 81
帖子: 6350
精华: 0
积分: 6984
阅读权限: 30
注册时间: 2007-2-21

24#分享本帖地址

发表于 2008-2-13 18:55:56 |只看该作者 微信分享

羊肉汤~~~~~~~`

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

25#分享本帖地址

发表于 2008-2-14 15:13:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 flake 于 2008-2-13 10:44 发表
老乡见老乡，两眼泪汪汪

什么时候上我家来给你做羊肉泡！

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 3.3%

UID: 127667
热情: 294
人气: 838
主题: 24
帖子: 880
精华: 2
积分: 1033
阅读权限: 20
注册时间: 2007-8-27

26#分享本帖地址

发表于 2008-2-14 16:00:26 |只看该作者 微信分享

我永远都做BU成这样DE饼

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 57.8%

UID: 56755
热情: 95
人气: 384
主题: 19
帖子: 1058
精华: 1
积分: 789
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-23

27#分享本帖地址

发表于 2008-2-14 16:30:41 |只看该作者 微信分享

一看就是很好吃的样子~~~~~~~~~~~~~~~

珊瑚海中的梦幻小岛

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 13.8%

UID: 46565
热情: 169
人气: 346
主题: 22
帖子: 568
精华: 1
积分: 569
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-14

28#分享本帖地址

发表于 2008-2-14 21:35:04 |只看该作者 微信分享

看这很好吃啊！~可惜从来没给吃过哈~~

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 82%

UID: 41013
热情: 33
人气: 28
主题: 2
帖子: 282
精华: 3
积分: 182
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-20

29#分享本帖地址

发表于 2008-2-14 21:42:27 |只看该作者 微信分享

原帖由 鑫鑫BABY 于 2008-2-14 22:35 发表
看这很好吃啊！~可惜从来没给吃过哈~~

那是你从来不给我机会,从来都没来过我们家呀!
哈哈

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 13.8%

UID: 46565
热情: 169
人气: 346
主题: 22
帖子: 568
精华: 1
积分: 569
阅读权限: 20
注册时间: 2005-8-14

30#分享本帖地址

发表于 2008-2-15 10:36:06 |只看该作者 微信分享

哈哈，那你等着我从国内回来了~~~

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2025-8-13 00:58 , Processed in 0.033526 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部