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谁介绍个吃牛排的酱啊？谢谢啦 [复制链接]

落花浮云

SkyKiwi天使

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电梯直达

楼主

发表于 2009-12-8 19:53:02 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

很稀饭丹尼斯的pork loin steak的上面那层sauce，但是听说他们是用自己配料的，似乎市场上没有外卖的。但是觉得吃起来很像麦当劳家土豆泥上面的那层酱，不知道从哪里可以买到呢？或者谁知道怎么做啊？摆脱有没有人指导下啊？偶实在是不稀饭超市里买的那个什么steak sauce，又酸又甜，真难吃。。。。。摆脱了。。。

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pompey

灌水之王

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沙发

发表于 2009-12-8 21:12:01 |只看该作者 微信分享

牛排煎好后,洒点盐和黑胡椒,吃起来非常棒.
别吃什么酱了.想吃真正的牛排,就这么吃.

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STEVFAN

SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2009-12-8 23:44:19 |只看该作者 微信分享

丹尼斯的pork loin steak的上面那层sauce

恶心死了，，， N年前在那里上过班.

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sammy1112

SkyKiwi天使

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地板

发表于 2009-12-9 09:14:24 |只看该作者 微信分享

牛排煎好后,洒点盐和黑胡椒,吃起来非常棒.
别吃什么酱了.想吃真正的牛排,就这么吃.
pompey 发表于 2009-12-8 22:12

AGREE ;handshake;

Cathy & Cole Care

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沙其玛多多

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发表于 2009-12-9 12:03:07 |只看该作者 微信分享

同意LS的，我们家吃牛排也是撒点盐,和黑胡椒粒就吃了.很好吃。不喜欢sauce.
BTW,土豆泥上那sauce在超市可以买到的. 是粉末状的,一小包,自己回来加水调和的.牌子是Maggi,名字叫 rich brown gravy. 他的包装上写了，也可以吃牛排用.你可以买来试试,不贵的.

http://sign.512ms.com/mswsign.asp?mswid=47198[/img][/url]

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zzyykkdong

开国大老

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发表于 2009-12-9 19:53:15 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 zzyykkdong 于 2009-12-9 20:55 编辑

.....
应该是jus吧....
如果那个酱真是自己调的话那那个厨房可是很用心的在做牛排哦
做出那个酱虽然不是很麻烦但很花心思的.....

20L的牛骨高汤最后能做到那酱的只有1L左右.....

那个酱是非常的好吃本人很喜欢~~~~~~

但现在厨房基本不会自己做那个酱成本太高了.....

可以去超市问问叫jus 是法文....

我以前问过但里面的人不知道那是什么....

还有gravy 应该是用肉皮 (牛肉鸡肉) 做出来的....
而jus是用骨头做出来的....吃起来应该会有很大的区别....

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remuneration

老站友

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发表于 2009-12-13 09:11:05 |只看该作者 微信分享

楼上的比较会吃的主儿.
吃牛排的sasuse 自己随便调, 找几个recipe , 自己喜欢什么配上就行.
本人喜欢red wine的sause toased grument small potatoes Veges flat mushroom (oil bake)medium rare 的 scotchfillet

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