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pinkysarah

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2010-9-17 02:09:40 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天吖bIng来家里吃饭~她要写blog, 找点内容, 所以就想说做个日式蛋卷, 其实就是玉子烧啦~
但是我这个是比较家庭式的~以前makiyo在百分百也做过的~

材料也很简单~
鸡蛋3颗, 大概是2人份吃啦~
盐巴, 鸡精或者味淋也可以, 酱油, 白砂糖, 牛奶, 烹大师柴鱼口味的, 其实就是一种汤的调味料啦~

把鸡蛋打到碗里~

加大概四分之一汤匙的盐巴~照片上看的出来吧~不要加太多盐巴~因为还要加酱油和烹大师~

加大概二分之一汤匙的味精~

加一个汤匙的酱油~我用的就是普通的小汤匙哦~~

加一个汤匙的白砂糖~我本人喜欢甜一点的蛋~呵呵~~

加牛奶~忘了量是几个汤匙了~大概是5-6个汤匙吧~

然后就是打蛋啦~

哎呀~刚刚居然忘了加烹大师~~现在加其实也没有关系啦~烹大师会加很多味道的哦~所以很重要的~呵呵~~~

然后就是把调味料化掉把蛋打均匀就好了~~

准备平底锅, 放油~大概图片上那么多吧~

火大概就是这个差不多~如果太大火的话蛋就很快熟~下面的步骤就比较重要了~~~

油热了之后, 导入适当的蛋汁~

要趁蛋还没有熟透之前就快速把蛋都捞在一起~像图片那样~

捞在一起之后就像图片一样,靠在锅的边边~准备再倒入蛋汁~

光线不同嘞, 是因为我的相机没电了, 只好用吖bIng的相机了~
这张没有拍清楚啦~~哎呀~~都是忙的~

因为刚刚加入蛋汁的时候, 一定要把蛋汁流到蛋的下面, 这样才会连在一起~
图片上就要开始卷它了~~用筷子是比较方便顺手的哦~

用筷子轻轻抬起那个蛋然后往前推, 就会卷一层出来~

这张比较清楚, 可以看出是用筷子轻轻的推它~不要过于用力, 不然筷子会把蛋捅破的哦~就不漂亮了~

第二层卷好就是这样~准备加入第三层的蛋汁了~

这张可以看出来~一定要把蛋汁流到蛋的下面,要他们连起来,就像是接龙一样, 如果蛋汁没有流下去,就没有连在一起了哦~~

嘿嘿~连起来了~

又要准备推了~嘻嘻~

一样,慢慢推一层一层的~

哎呀~好丑啊~照片~~天啊~
准备最后一层了~倒入剩余的蛋汁~

一样还是重复上面的动作~蛋汁流到蛋的下面~接龙一样连起来~

妈呀~这照片真是太难看了~~

连起来之后就一样是用筷子一层一层的把它卷起来~

切记要轻轻的推~不然就会像我这次做的一样~呜呜呜~我平时做的都超漂亮的~都是为了要指挥吖bIng拍照啦~

最后一层卷的好丑哦~~这样就做好了~可以拿出来切了~

请忽略这个砧板,它是干净的...
哎呀妈呀~我这次做的蛋卷怎么那么难看啊~~哎呀~不管那么多了~~为了拍照啊~好怕蛋老掉呢~

切好了~拿出中间的一个来个特写~嘻嘻嘻~是有一层一层的哦~~
请忽略我的指甲油~ 我平时打工的时候老板不给我擦指甲油~ 明天就要卸掉了~~呜呜~

其实平时做的真的比较好~
都是因为要拍照记录每个步骤啦~真是的~
那个亮亮的不是油哦,是蛋汁,因为不是全熟的蛋,大概半熟到八分啦~所以很好吃的~很嫩~~

三颗蛋大概两人份啦~可以当下午茶吃啦~
如果要做多一点的话,我最多做过5颗蛋一起的~ 大概调味料什么的每样都稍微一倍左右~
不过做比较大的话会很容易就破掉, 就是最后一层的蛋很容易就被筷子捅烂掉~~
因为蛋要比较嫩, 老掉的话不好吃的, 所以时间很重要~
火不能太大, 不然蛋汁是流不下去就连不起来了, 因为火大,没等蛋汁流下去就已经烧熟了~

外面卖的玉子烧用的那种方方的平锅~应该是专门做玉子烧用的~所以他们做出来会比较方方的,比较漂亮~
不过可以自己做来吃, 会觉得特别好吃的哦~~

哎~累死我了~一步一步的拍~好怕大家看不懂我在干嘛~
谢谢大家这么有耐心的看我的帖子啦~~本人是有点啰嗦啦~~

小沫小沫当前离线 UID 193057 热情 1927 人气 3001 主题 75 帖子 2589 精华 0 积分 3884 分享 0 记录 0 相册 0 好友 13 日志 1 在线时间 6439 小时注册时间 2009-7-22 阅读权限 1 最后登录 2014-6-30 头像被屏蔽禁止发言 UID 193057 热情 1927 人气 3001 主题 75 帖子 2589 精华 0 积分 3884 阅读权限 1 注册时间 2009-7-22 串个门加好友打招呼发消息	7#分享本帖地址发表于 2010-9-17 16:31:20 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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