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[投食问路] 日式拌海带丝 [复制链接]

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楼主

发表于 2010-11-13 18:56:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 henry.wang 于 2010-11-26 16:50 编辑

应大家要求。上个图

材料: 海带丝, 醋,酱油,糖,mirin 比例是2：1：1：1。香油，辣椒粉。

做法：将醋，soy sause, sugar, mirin 混合，放入micro wave heat for 10 seconds...
然后将汁拌入海带，在加入香油和辣椒粉。感觉味道和寿司那里卖的seaweed salad 挺像的。

Tips: Mirin 比较重要,一定要有,soy sause 如果能放那种日本酱油效果会更好。可以放少许姜蒜末提味，但不要多。这个海带本身就有咸味了，所以不用放盐。

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沙发

发表于 2010-11-13 19:24:17 |只看该作者 微信分享

看上去不错，有空做做，，，，，
顶一个。。。。。。

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板凳

发表于 2010-11-13 19:38:16 |只看该作者 微信分享

这东西再多加点辣椒面就是川式海带丝。

哥我虽然有PR，但个哥我爱天朝，天朝才是哥的家。哥以后肯定还是要带上你嫂子回去嘀

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地板

发表于 2010-11-13 21:38:33 |只看该作者 微信分享

mm在哪里买的海带丝？
我一直都是买冷冻的然后热着吃

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发表于 2010-11-13 21:46:10 |只看该作者 微信分享

mm在哪里买的海带丝？
我一直都是买冷冻的然后热着吃
假装多好发表于 2010-11-13 22:38

韩国超市。冻在冰箱里的那种。我在Northcote 韩国超市

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发表于 2010-11-13 21:49:54 |只看该作者 微信分享

但是普通的海带丝为什么没有那么脆啊?

不要和我比懒,我懒的和你比.

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发表于 2010-11-13 22:22:50 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 henry.wang 于 2010-11-13 23:24 编辑

但是普通的海带丝为什么没有那么脆啊?
亲吻草莓发表于 2010-11-13 22:49

他那个不是海带，是那种宽的海藻，我们东北叫海白菜。然后他们弄成丝的

。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-13 22:40:12 |只看该作者 微信分享

嘻嘻，韩国超市又卖的，其实蛮便宜3块钱一袋～～！～～自己回家弄真的挺划算的！～

牛B猪

受虐LU

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发表于 2010-11-13 22:49:30 |只看该作者 微信分享

嘻嘻，韩国超市又卖的，其实蛮便宜3块钱一袋～～！～～自己回家弄真的挺划算的！～
L碌碌Y 发表于 2010-11-13 23:40

对阿.

.........................

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发表于 2010-11-13 22:52:59 |只看该作者 微信分享

I love it..................Thanks for sharing.............

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发表于 2010-11-14 21:44:54 |只看该作者 微信分享

看到这个又想起很久没吃海带了，哈哈，明天去韩国店买一包回来做。那个mirin是什么来的？贵不贵呢？

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发表于 2010-11-14 22:35:36 |只看该作者 微信分享

看到这个又想起很久没吃海带了，哈哈，明天去韩国店买一包回来做。那个mirin是什么来的？贵不贵呢？
冬至发表于 2010-11-14 22:44

Mirin（米林酒）- 用于烹饪的甜清酒米林酒（用于烹饪的甜清酒），采用短粒米、糯米和蒸馏酒精制作，和酱油、鱼汤以及 miso（味噌）一起，都是日本烹饪中使用的最重要调料之一。酒和糖的结合赋予米林酒别具一格的风味和甜度。

这还为它提供两种格外值得重视的特征：遮盖强烈的鱼类和肉类腥味并且让食物焕发光彩——特别是在烧烤当中。Mirin（米林酒）通常用来烧烤和炖菜、调制蘸料沙司和煲汤。避光存放于阴凉处。

这个做日本菜常用.可以买小瓶,大概6块多,不过可以用很久,韩国超市就有.这个市作 teriyaki sause 的key ingredient as well.

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发表于 2010-11-14 23:49:16 |只看该作者 微信分享

以前媽媽有做過, 但是總覺得有點腥味不知道為什麼
而且沒有外面的脆脆的感覺~

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发表于 2010-11-15 00:10:23 |只看该作者 微信分享

以前媽媽有做過, 但是總覺得有點腥味不知道為什麼
而且沒有外面的脆脆的感覺~
BabyG 发表于 2010-11-15 00:49

买韩国店那种海带丝，口感一样

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发表于 2010-11-15 01:34:05 |只看该作者 微信分享

嗯，好像就是海白菜啊。

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发表于 2010-11-15 10:36:40 |只看该作者 微信分享

有图就好了，上次韩国超市买第一包海带，泡了n天还是很咸

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发表于 2010-11-15 10:48:18 |只看该作者 微信分享

有图就好了，上次韩国超市买第一包海带，泡了n天还是很咸
宋颂发表于 2010-11-15 11:36

过几天上个图。。。

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发表于 2010-11-15 11:44:22 |只看该作者 微信分享

这个不是海带吧海带不是长那样吗

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发表于 2010-11-15 15:39:35 |只看该作者 微信分享

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发表于 2010-11-18 11:23:58 |只看该作者 微信分享

这个海带丝叫什么名字啊。。。。。。。我家bb好爱吃

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发表于 2010-11-18 12:08:56 |只看该作者 微信分享

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发表于 2010-11-18 12:58:35 |只看该作者 微信分享

这个海带丝叫什么名字啊。。。。。。。我家bb好爱吃
yuqichen 发表于 2010-11-18 12:23

不知道名字。。在韩国店买的。在冰箱里的那种。又忘记照海带了。。。

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发表于 2010-11-18 18:00:47 |只看该作者 微信分享

这个好！顶一个
每次都是买现成的，这次可以自己试试了

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发表于 2010-11-18 18:08:21 |只看该作者 微信分享

海带丝。。。不知道韩国人的店是不是都有在卖。。

什么牌子的啊。

【洋娃娃时尚屋】店主年底回国大清仓啦！全部商品5-7折！！
www.dollywawa.com

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发表于 2010-11-18 21:12:10 |只看该作者 微信分享

嗯，看着蛮好，很适合夏天的清爽小菜。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-19 18:03:11 |只看该作者 微信分享

不错，海带啊，好东西

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小人儿雪糕

SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-19 19:53:21 |只看该作者 微信分享

其实俺爱吃海白菜，有嚼头

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-21 13:50:36 |只看该作者 微信分享

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发表于 2010-11-23 11:19:34 |只看该作者 微信分享

能不能问下。韩国超市在哪？？

我是小愤青。

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发表于 2010-11-23 16:42:13 |只看该作者 微信分享

海带我的最爱！！！

专一不是一辈子只喜欢一个人. 是喜欢一个人的时候一心一意

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