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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › DIY失败的Macaron
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[基督城/坎特伯雷] DIY失败的Macaron [复制链接]

attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

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楼主
发表于 2012-1-28 21:56:43 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
忙活了一晚上还是失败了！不过还是很欣慰的，最起码还能看，就是有点太甜啦{:8_481:}





可以忽略左边那个夹了ICE CREAM的{:8_384:}

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寒栖

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10周年纪念

沙发
发表于 2012-1-28 21:57:30 |只看该作者 微信分享
看起来不错呀~~~~
尘世间总有那么多的无奈
就像我微笑
并不等于我快乐

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

板凳
发表于 2012-1-28 21:59:33 |只看该作者 微信分享
寒栖 发表于 2012-1-28 21:57
看起来不错呀~~~~

表面都裂开了！{:8_384:}

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大水鱼

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地板
发表于 2012-1-28 22:13:36 |只看该作者 微信分享
attractive_2004 发表于 2012-1-28 22:59
表面都裂开了！

{:8_384:}裂开也不错啊

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coni-meow

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5#分享本帖地址
发表于 2012-1-28 22:33:04 |只看该作者 微信分享
我也试着做过 >< ...... 失败啊 ... 貌似是因为temperature 要超级准的 .... >< 米有耐心在试一遍了~~~

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

6#分享本帖地址
发表于 2012-1-28 22:35:21 |只看该作者 微信分享
coni-meow 发表于 2012-1-28 22:33
我也试着做过 >< ...... 失败啊 ... 貌似是因为temperature 要超级准的 .... >< 米有耐心在试一遍了~~~

我也觉得是温度的问题，我一定要成功！嘻嘻！！！

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coni-meow

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7#分享本帖地址
发表于 2012-1-28 22:38:37 |只看该作者 微信分享
attractive_2004 发表于 2012-1-28 23:35
我也觉得是温度的问题，我一定要成功！嘻嘻！！！

嘿嘿 .. 我都直接去光顾 lorne st 那家 直接买 ><

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applepie21

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8#分享本帖地址
发表于 2012-1-28 23:10:43 |只看该作者 微信分享
coni-meow 发表于 2012-1-28 23:38
嘿嘿 .. 我都直接去光顾 lorne st 那家 直接买 ><

请问您说的是奥克兰么

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KATE-M

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猪猪勋章 懒人勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2012-1-28 23:13:39 |只看该作者 微信分享
{:8_482:}哈哈哈 挺可爱的~

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coni-meow

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发表于 2012-1-28 23:14:22 |只看该作者 微信分享
applepie21 发表于 2012-1-29 00:10
请问您说的是奥克兰么

嗯嗯 是啊 ~ 在面哒旁边的那个 ><

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applepie21

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发表于 2012-1-28 23:15:38 |只看该作者 微信分享
coni-meow 发表于 2012-1-29 00:14
嗯嗯 是啊 ~ 在面哒旁边的那个 ><

哦 呵呵 那还得灰机去买。。。

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coni-meow

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发表于 2012-1-28 23:17:44 |只看该作者 微信分享
applepie21 发表于 2012-1-29 00:15
哦 呵呵 那还得灰机去买。。。

XD nz 貌似有一家在christchurch 还是 dunedin 还是哪里的.. >< 忘了 .. 可以 online order ~~ 俺大爱macaron 所以 找了n 总 方法买 ><

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寒栖

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10周年纪念

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发表于 2012-1-29 01:43:59 来自手机 |只看该作者 微信分享
attractive_2004 发表于 2012-1-28 22:59
表面都裂开了！

这叫个人风格
尘世间总有那么多的无奈
就像我微笑
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～水水～

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发表于 2012-1-29 04:51:12 |只看该作者 微信分享
很厉害了，最起码蛋白发的很膨了~

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小拖泥

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猪猪勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2012-1-29 11:37:09 |只看该作者 微信分享
加油 加油 一定会成功的。。。
范儿NewZealand
基督城最有范儿

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★EVO3★

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哈卡一族 10周年纪念

16#分享本帖地址
发表于 2012-1-29 11:37:50 |只看该作者 微信分享
EATABLE
The Best Way To Predict Your Future Is To Create It.

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奧迪丫頭

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发表于 2012-1-29 13:37:57 |只看该作者 微信分享
心靈手巧的美女{:8_472:}
我手沒那麼巧，只能去cupcakes那裡買了
Wenn du dich immer an die Regel hältst, verpasst du eine Menge Spaß.

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

18#分享本帖地址
发表于 2012-1-29 14:52:12 |只看该作者 微信分享
小拖泥 发表于 2012-1-29 11:37
加油 加油 一定会成功的。。。

h还在努力尝试中....

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MaxPower

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发表于 2012-1-30 00:29:14 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 MaxPower 于 2012-1-30 00:29 编辑

你这个很像youtube里，那个把手机放在微波炉加热后出来的那个东东。。。。。。
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：[email protected]
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

20#分享本帖地址
发表于 2012-1-30 14:03:44 |只看该作者 微信分享
MaxPower 发表于 2012-1-30 00:29
你这个很像youtube里，那个把手机放在微波炉加热后出来的那个东东。。。。。。

嗯....好吧！继续努力

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MaxPower

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发表于 2012-1-30 23:56:12 |只看该作者 微信分享
attractive_2004 发表于 2012-1-30 14:03
嗯....好吧！继续努力

哈哈哈，还是很可爱的
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
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hahautumn

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发表于 2012-1-31 13:23:22 |只看该作者 微信分享
很好哇。。。蛋白最好是室温。。往里加糖的时候 别一次加完。。 一点儿一点儿的往里倒
死了都要爱，撑了还要吃

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阳光薄荷

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发表于 2012-2-1 11:59:41 |只看该作者 微信分享
恭喜啊~~马卡龙不太容易成功滴~~~
提个小建议，在混合蛋白和杏仁糖粉的时候，再多搅几下直到橡皮刮刀提起时浆糊能成带状落下就行了，lz这个看起来应该是有点稠了~所以表面会不平~
Dog&Cat Grooming关店后迁移到Halswell啦，请联系02102415818预订。
宠物用品低价清仓~有需要请咨询~

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鱼皮豆豆

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24#分享本帖地址
发表于 2012-2-2 04:20:19 |只看该作者 微信分享
楼主这个是太干了，和烤箱温度没太大关系
杏仁粉和杏仁糖粉是两种材料
这里边是加杏仁粉，就是磨碎的杏仁

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

25#分享本帖地址
发表于 2012-2-2 07:29:11 |只看该作者 微信分享
鱼皮豆豆 发表于 2012-2-2 04:20
楼主这个是太干了，和烤箱温度没太大关系
杏仁粉和杏仁糖粉是两种材料
这里边是加杏仁粉，就是磨碎的杏仁

我在超市买的ground almond，是杏仁粉吧，还是比例t有问题

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attractive_2004

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26#分享本帖地址
发表于 2012-2-2 07:30:25 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 attractive_2004 于 2012-2-2 07:35 编辑
阳光薄荷 发表于 2012-2-1 11:59
恭喜啊~~马卡龙不太容易成功滴~~~
提个小建议，在混合蛋白和杏仁糖粉的时候，再多搅几下直到橡皮刮刀提 ...


稠是因为杏仁粉放多了吗？

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阳光薄荷

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发表于 2012-2-2 10:42:40 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 阳光薄荷 于 2012-2-2 10:43 编辑
attractive_2004 发表于 2012-2-2 07:30
稠是因为杏仁粉放多了吗？

不是 ，杏仁粉要和糖粉一起放food processor里一起打的更碎，否则过不了筛，但影响的主要是马卡龙表面的光滑程度，粉越细表面越光滑。
稠主要是蛋白和杏仁糖粉混合时翻拌的时间不够长，再多拌两下就会稀一些了
Dog&Cat Grooming关店后迁移到Halswell啦，请联系02102415818预订。
宠物用品低价清仓~有需要请咨询~

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attractive_2004

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哈卡一族 10周年纪念

28#分享本帖地址
发表于 2012-2-2 11:16:05 |只看该作者 微信分享
阳光薄荷 发表于 2012-2-2 10:42
不是 ，杏仁粉要和糖粉一起放food processor里一起打的更碎，否则过不了筛，但影响的主要是马卡龙表面的光 ...

ok谢谢指点！希望下次可以成功

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阳光薄荷

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发表于 2012-2-2 11:40:16 |只看该作者 微信分享
attractive_2004 发表于 2012-2-2 11:16
ok谢谢指点！希望下次可以成功

加油啊~~我原来烤了一盘10片就成功4片。。。其他的都有裂缝~~
Dog&Cat Grooming关店后迁移到Halswell啦，请联系02102415818预订。
宠物用品低价清仓~有需要请咨询~

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wolaile

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发表于 2012-2-2 22:58:34 |只看该作者 微信分享
裂纹是面干的原因啊 我上次做也是水和面对比例没放正确 出现这个效果{:8_395:}

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