新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 求教大厨，提拉米苏这边怎么做?

查看: 1552|回复: 10

[投食问路] 求教大厨，提拉米苏这边怎么做? [复制链接]

guotao94022

灌水之王

Rank: 12

升级 69.2%

UID: 365182
热情: 3674
人气: 4619
主题: 191
帖子: 561
精华: 0
积分: 4538
阅读权限: 30
注册时间: 2013-9-17

电梯直达

楼主

发表于 2014-1-23 18:44:21 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

突然男朋友想吃提拉米苏，但是我不大会做，看了国内的一些做法，发现这边超市跟国内的超市东西对不上，请各位大厨能不能说一下怎么做，小女子谢过了

分享0 收藏0

使用道具举报

北二环

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 64.67%

UID: 205734
热情: 145
人气: 377
主题: 15
帖子: 245
精华: 0
积分: 394
阅读权限: 20
注册时间: 2009-11-2

沙发

发表于 2014-1-23 18:50:56 |只看该作者 微信分享

鸡蛋3个，面粉300g，苏打10g，巧克力些许，奶油一瓶，盐，糖

面粉和鸡蛋清打在一起，加入提拉，加米，加苏，搞定。

使用道具举报

lizanqq

大天使

Rank: 14

升级 80.32%

UID: 223379
热情: 7833
人气: 12134
主题: 190
帖子: 7762
精华: 3
积分: 14016
阅读权限: 30
注册时间: 2010-3-27

板凳

发表于 2014-1-23 18:51:53 |只看该作者 微信分享

真tm是个好媳妇

我要把我媳妇拉过来看

Asvape百鬼夜行 Smoant蚂蚁射线 Desire疯狗盒子认证经销商

NZ蒸汽电子vape从业联盟组建中，加我个人微信后回答几个专业问题可加入从业联盟互相换货调货

使用道具举报

lizanqq

大天使

Rank: 14

升级 80.32%

UID: 223379
热情: 7833
人气: 12134
主题: 190
帖子: 7762
精华: 3
积分: 14016
阅读权限: 30
注册时间: 2010-3-27

地板

发表于 2014-1-23 18:52:14 |只看该作者 微信分享

http://www.taste.com.au/recipes/8677/tiramisu

Asvape百鬼夜行 Smoant蚂蚁射线 Desire疯狗盒子认证经销商

NZ蒸汽电子vape从业联盟组建中，加我个人微信后回答几个专业问题可加入从业联盟互相换货调货

使用道具举报

vivick1110

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 55.8%

UID: 295237
热情: 409
人气: 689
主题: 45
帖子: 408
精华: 0
积分: 779
阅读权限: 20
注册时间: 2011-9-5

5#分享本帖地址

发表于 2014-1-23 19:39:33 |只看该作者 微信分享

论坛里有很多提拉米苏的帖子都很不错你可以参考一下这边就是马斯卡朋芝士比较难找其他例如奶油什么的超市都可以找到拇指饼干的话你可以按照方子自己烤也可以直接买现成的

使用道具举报

cindyppz

=白金会员=

Rank: 17

升级 1.79%

UID: 118360
热情: 12897
人气: 14446
主题: 272
帖子: 12834
精华: 43
积分: 20357
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-18

6#分享本帖地址

发表于 2014-1-23 19:42:51 |只看该作者 微信分享

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2208356

使用道具举报

闲海悠云

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 47.94%

UID: 142622
热情: 5164
人气: 6438
主题: 42
帖子: 3087
精华: 0
积分: 7397
阅读权限: 30
注册时间: 2008-4-29

7#分享本帖地址

发表于 2014-1-23 20:16:54 |只看该作者 微信分享

mascarpone cheese在超市就有卖，rum的味道超市也有，小瓶的，kahlua一大瓶没什么必要，做小份的不需要做的圆圆的，拿个杯子，放点mascarpone，插几根沾过coffee的lady finger，再铺一层mascarponr就好

在活着的每一天裏,用腳尖着地; 找尋着夢想的道路,用自己的節奏跳舞;

使用道具举报

留下足迹

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0.01%

UID: 305710
热情: 108812
人气: 121486
主题: 155
帖子: 84494
精华: 25
积分: 157910
阅读权限: 30
注册时间: 2011-12-9

8#分享本帖地址

发表于 2014-1-23 20:17:35 |只看该作者 微信分享

lizanqq 发表于 2014-1-23 17:51
真tm是个好媳妇
我要把我媳妇拉过来看

那么你自己做一个，给你媳妇吧。。。

使用道具举报

pam@fungyico

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 29.8%

UID: 106475
热情: 62
人气: 725
主题: 13
帖子: 459
精华: 0
积分: 649
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-5

9#分享本帖地址

发表于 2014-2-26 12:26:36 |只看该作者 微信分享

http://www.thegordonramsayblog.c ... says-easy-tiramisu/ 可以試gordon ramsay的這個easy tiramisu.非常簡單的，東西都能在supermarket買到，建議可以把marsala換成baileys.

使用道具举报

ningyue0921

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 33.9%

UID: 285135
热情: 342
人气: 1772
主题: 48
帖子: 470
精华: 1
积分: 1339
阅读权限: 20
注册时间: 2011-5-13

10#分享本帖地址

发表于 2014-3-22 22:21:39 |只看该作者 微信分享

去 YouTube查查看！巨简单注意蛋清不要打过，打到把碗倒过来不掉就好最后混合的时候一定要轻轻的搅拌切记轻轻的搅拌！祝你成功

使用道具举报

龙舌兰炸弹

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 53%

UID: 174180
热情: 231
人气: 839
主题: 10
帖子: 407
精华: 0
积分: 765
阅读权限: 20
注册时间: 2009-2-27

11#分享本帖地址

发表于 2014-3-23 09:54:37 来自手机 |只看该作者 微信分享

楼上说的确实也比较关键，个人喜欢在mascarpone和蛋黄的mixture里加点Kahula和espresso，这样更香～我在Italian restaurant做过2年，现在是五星hotel的pastry chef，不表示个人的方法最好，仅代表最常规做法是如此。

使用道具举报

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] 求教大厨，提拉米苏这边怎么做? [复制链接]

浏览过的版块

活动贡献勋章

新时政

哈卡一族

10周年纪念

2018年度金ID

2018俄罗斯世界杯

元老勋章

红人馆

导购草根勋章

永恒钻石

尊贵铂金

人气勋章-女性

游戏勋章

畅游勋章

玫瑰勋章

灌水勋章

爱心勋章

怦然心动勋章

20周年纪念

2017年度金ID

2018许愿勋章

家有学童

暗黑破坏神III

2014许愿勋章

2019许愿勋章

平安如意勋章