本帖最后由 SimonCheung 于 2014-5-15 15:12 编辑
会在这介绍当晚会尝试的4种酒，留意更新  
古珀斯酒庄（Coopers Creek） 古珀斯酒庄创立于1980年，它并在新西兰各个知名产区都拥有顶尖的葡萄园。其中包括吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）、马尔堡（Marlborough）、中部奥塔哥（Central Otago）。在过去30多年时间里，酒庄不断成长壮大，现在已经发展成为具有强大国际影响力的优秀酒庄。该酒庄不断创新，不断推出新风格的葡萄酒，开创性地引入适合凉爽气候区种植的新品种。 它的精选系列（Select Vineyards）的葡萄酒都非常易于配餐，所以深受餐厅和葡萄酒爱好者的青睐。珍藏系列和精选系列是经典系列，果香充沛，别具魅力，性价比也很高。优质的古柏斯溪葡萄酒是新西兰航空的指定用酒。在新西兰和国际市场上都非常容易找到。
酒庄：古珀斯酒庄（Coopers Creek） 系列：精选系列（Select Vineyards, The Limeworks） 葡萄品种：霞多丽（Chardonnay） 年份：2013 产区：新西兰 霍克斯湾（New Zealand, Hawke’s Bay） 描述：淡淡的金黄色，柠檬、柚子，香甜的柑橘类水果，夹杂着诱人的香草，榛子和橡木的香气，口感顺滑，酒体饱满，中等酸度，回味中长，水果风味浓郁。适宜现在饮用或窖藏1-3年。 食物搭配：酱料浓郁、肉质肥美的猪肉，鸡肉，三文鱼，小龙虾。不宜搭配辣或酸度过高的食物。饮用时此款葡萄酒需提前冷藏，约11-13度。 参考价格：25 NZD/瓶（Glengarry） 获奖：五星/93分（Wine Orbit Feb 2014）
酒庄：古珀斯酒庄（Coopers Creek） 系列：精选系列（(Select Vineyards, Gravels & Metals） 葡萄品种：90%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），10% 马贝克（Malbec） 年份：2011 产区：新西兰 霍克斯湾 （New Zealand, Hawke’s Bay） 描述：深宝石红色，明亮的酒缘，闻香浓郁，橡木、雪松及甘草，成熟的黑色水果（黑加仑和李子），入口饱满，果味集中，单宁紧致，酸中度，均衡的口感，回味中长，带少许辛辣。适宜现在饮用或窖藏1-3年。 食物搭配：适宜搭配红肉，如搭配口味浓重的牛肉，羊肉,也可搭配烧烤， 烘烤等制作方法的食物。但不适合搭配辛辣的食物。 参考价格：29 NZD/瓶（Glengarry） 奖项：金奖（Bragato Wine Awards 2013），四星（CuisineMagazine September 2013）四星（WinestateMagazine July/August 2013）
红石酒庄（Rockburn） 红石酒庄位于新西兰的南岛，中部奥塔哥产区（Central Otago）葡萄酒产区，是新西兰颇有名气的优质酒庄之一。红石酒庄落在热带雨林山脉东面的斜坡上，降雨量极少（小雨25mm/年）。它面朝大海，园内山坡蜿蜒而上，旁边湖泊风光美丽如画。该葡萄园的气候类似于勃艮第（Burgundy）葡萄酒产区，酒庄出产的黑皮诺（Pinot Noir）在新西兰获得了不少奖项。红石酒庄出产的红、白葡萄酒都是该产区典型风格的优质代表。
酒庄：红石酒庄（Rockburn） 葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir） 年份：2011 产区：中部奥塔哥产区（New Zealand, Central Otago） 描述：呈透亮的石榴红色，散发着诱人的巧克力、干果香气，伴随着成熟的如樱桃，红李子和香草的风味。柔滑的单宁带出果香及摩卡咖啡味道的余韵，收尾中长，带少许辛辣。已陈放3年，纯净，产区很典型的代表作。 食物搭配：鸡鸭，猪肉，培根中等味酱料搭配。适饮温度约15度。 获奖：皇冠，Air New Zealand Wine Awards 2012；金奖，Decanter World Wine Awards London (DWWA) 2013； 93分，''It defines Central Otago'' Bob Campbell 2013； 五星– Top 10 Cuisine November 2013 
酒庄：红石酒庄（Rockburn） 葡萄品种：灰皮诺（Pinot Girs） 年份：2013 产区：中部奥塔哥产区（New Zealand, Central Otago） 描述：浅柠檬黄色，成熟的桃子、油桃和梨子的香气，入口浓郁果香，橘子、白桃的芳香与口味，活跃的酸度。新鲜，风格成熟，浓厚度适中，半干，果香集中，收尾清爽，容易享用。 食物搭配：搭配范围较广，如三文鱼、蘑菇、鱼肉、猪肉、鸭肉。
获奖历史：2012、2011年份曾获金奖，2010、2009、2008曾获银奖。 
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发表于 2014-4-24 13:17:23
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