[食尚DIY] 香酥芋头卷+芋香馒头（7/7更新）

兔兔妈

7月7日更新馒头做法+巧克力鲜奶油蛋糕



某晚心血来潮看家里还有N多巧克力所以就做了这个巧克力蛋糕
这个真的是瞎做的，多半measurement都是凭我的直觉，没有量过。。


ANYWAY,做法如下：
半杯巧克力+约80G的黄油隔水化开
放置几分钟后和4个蛋黄搅拌在一起用搅拌器混合（放入了约70G的砂糖）。
蛋白打成硬性发泡，就是有个很坚硬的小尖尖那种。然后再和巧克力蛋糊混合，筛入约100G的自发面粉。搅拌均匀，然后170°烤40分钟，到你按上去它弹回来就可以了！

这个蛋糕的口感是比较湿润的巧克力蛋糕口感，不是海绵蛋糕那种口感！
巧克力我放了很多所以味道很浓郁，配上鲜奶油味道好极了！
瞎得瑟出来的东西也蛮好吃的，哈哈

-------------------------------------------------------------------------------------------

从小到大就喜欢香芋味儿的东西，所以家里总是少不了一袋冻芋头
最近在研究用芋头做点心，老公看宰相刘罗锅里有蒸芋头蘸白糖，他也来捣鼓，还真好吃！
这个天气拿芋头涮火锅味道也棒透了~ 总之芋头是个好东西，怎么吃都好吃！

不废话了，上菜~~~~~~


香酥芋头卷



材料：芋头15-18块， 奶油少许，白糖适量
做法：把芋头隔水蒸熟（约20分钟），然后拿出搅拌成泥
         （家里有老公的一定要让老公做，男人力气大，三下五除二就捣成泥了）
           搅拌的过程中加入适量的白糖跟奶油，我们全家都爱吃糖，所以加了好多糖
           奶油不要加太多，否则馅太稀就不好了！300ML的奶油我大概加了100ML

这个芋泥超级好吃的，我老公一边搅一边吃，吃了有1/3的芋泥。。

白面包去边，用擀面杖擀成薄薄的一片
然后加入一坨芋泥，卷好，连接口超下，稍微用手按一按
家里有鸡蛋的可以用蛋液粘合连接口。。我家没鸡蛋了。。。




锅中倒入油，中火烧开，然后转小火，放入一小片面包，看到面包旁边开始冒泡了就代表可以了
然后放入芋头卷，炸至金黄
卖相不好看，但是真的非常好吃，外面又香又脆，一口咬下去都是芋头的香味！



芋香馒头

我做完芋头卷（做了大概4个）还剩下好多芋头馅，本来想留着包汤圆的
结果被我正在做馒头的娘看到抢了去做馒头用了，于是乎就有了以下的芋香馒头。。。



ANYWAY.. 这个芋香馒头其实就是普通馒头里包上芋头馅儿而已！
味道好极了~ 馒头超柔软但很有嚼头，芋头馅软软绵绵的，包裹在馒头里甜度刚刚好！

-----------------------------------

7月7日更新：
馒头做法：不好意思耽搁这么久，我娘出去旅游了才回来，所以我才问到做法!

30ml 的安琪酵母，用温水化开，然后倒入7杯面粉（30个馒头的量）用凉水和好（成面团状），拿锅盖盖好，放置约2-3小时，当看到面团发至蜂窝状时（面会变得黏答答的）就可以揉好上锅蒸了！


~Fin~下台一鞠躬

jgjg2010

沙发。。。
那个芋香卷看上去好棒！

muimuilu

沙发, 也是我的最爱. 我超级爱芋头.

花深无语

超级爱芋头馅。。。{:8_399:}

HelloGarfield

lzmm好厉害，看起来好好吃哦{:8_399:}

ps我家正好也要蒸馒头，哈哈

pjx

请问楼主，那个冻芋头哪里可以买到，谢谢啦

Wooowa

强人啊，太有天赋了

兔兔妈

沙发。。。
那个芋香卷看上去好棒！
jgjg2010 发表于 2011-7-3 19:15

芋头卷真的很好吃，哈哈

兔兔妈

沙发, 也是我的最爱. 我超级爱芋头.
muimuilu 发表于 2011-7-3 19:16

芋头是个好东西

兔兔妈

超级爱芋头馅。。。{:8_399:}
花深无语 发表于 2011-7-3 19:36

同爱~~~

兔兔妈

lzmm好厉害，看起来好好吃哦{:8_399:}

ps我家正好也要蒸馒头，哈哈
HelloGarfield 发表于 2011-7-3 19:49

其实特别简单，一点技术含量都没有{:7_366:}

兔兔妈

请问楼主，那个冻芋头哪里可以买到，谢谢啦
pjx 发表于 2011-7-3 21:29

各大华人超市都有，我是在中区太平买的~貌似蔬菜店冷冻柜也都有

兔兔妈

强人啊，太有天赋了
Wooowa 发表于 2011-7-3 21:50

{:7_336:} 嘿嘿

zhaotong8888

有才！！！有食欲

Steph

看起來好好吃..我也愛芋頭..之前買新鮮的去蒸但覺得都沒有芋頭味

BabyG

嘩。。。做得好好呢! 我也很喜歡吃芋头的, 很香。。
那個炸的看上去就好吃。。包子看上去好軟呢。。

寒焱静夏

看着就好吃，改天也做来试试，哈

猪贝比

等我女儿下个礼拜来了给她做着吃~~~

BBF

超级爱{:8_399:}{:8_399:}{:8_399:}

豹豹

天啊~太棒了~等老妈来了一起做

兔兔妈

谢谢LSD各位捧场~~~

兔兔妈

看起來好好吃..我也愛芋頭..之前買新鮮的去蒸但覺得都沒有芋頭味
Steph 发表于 2011-7-3 22:48

新鲜的没买过，主要是懒得弄，速冻的这个还蛮好吃的，可以试试

jessie180

馒头蒸得真好

广岛的雨

我也喜欢芋头的东东 这边的芋泥的生日蛋糕好好吃哦

linwenwang

厉害，改天也试试

炫儿妈妈

我也好喜欢吃芋头，学习一下。

seek-the-view

芋头卷好诱人啊，神！！！

大白猪的宝宝

好厉害哦
最喜欢吃芋头味道的甜品了

cherry星

好吃简单,一定要试试~

DogDots

一定好好吃..我也要學者做