三色堇 viola
三色堇被非常广泛的使用在各种食物上。最重要的原因之一，肯定是因为漂亮！ 三色堇有许多不同的颜色，运用在不同的食物上，真是美美哒。
在基督城种植三色堇非常合适，只要种下地，几乎每年春天都能冒出来好几棵。而且三色堇的花期非常长。从初春到初冬，都能不间断的收获这些美美的小蝴蝶。
西葫芦花 Zucchini Flower
种过西葫芦的朋友都知道，每个夏天西葫芦都会疯狂的张。你知道其它的花也是可以吃的吗？很多高级料理也看中了西葫芦花的美貌和味道哦。
西葫芦花是分雄花和雌花的。 最简单的分辨就是，雄花的花茎细，而雌花一般带出西葫芦的。雄雌花都可以吃，不过一般会选择雄花。雄花的作用就是让雌花授粉。而留着的雌花就会结出西葫芦。这样就花和果都可以享用到哦！
紫罗兰 violet
可以说紫罗兰是一种最浪漫的野花。碗状的叶子非常可爱，花朵小小的布满花园的一角。 从14世纪开始，紫罗兰就开始出现在法国的高级甜点。紫罗兰不但颜色讨喜，其独特清香的味道，也适合用做菜色里。 最传统的就是‘紫罗兰糖’， 把紫罗兰的香腌制融入白糖里面。用这样的白糖去做甜点，喝咖啡或者红茶，浪漫到感动自己。
正如所有野花一样，在基督城如果想种紫罗兰，那简直就太简单了。空出来一块角落就是！
樱花 Cherry Blossom
应该没有人会怀疑樱花的美丽。粉嫩的颜色和可以吃的属性，当然是甜点师的最爱。 基督城可以算是一座樱花城了，一到春天，去看樱花变成每个家的指定活动。
除了现在很流行的盐渍外（做法与紫罗兰糖差不多，当然樱花糖也是可以哦），还可以晒干泡茶。
如果你家里有一棵樱花树，那恭喜你，动手做起来把！ 可是千万不要去摘公园或路边的樱花哦。第一，我们需要有良好的公民意识，第二，我们不知道公共的樱花树有没有被喷过药。这个很重要哦！
金线莲 Nasturtiums
金线莲又是一款性价比高的野花。不单花可以吃，连叶子都是调味的好帮手。因为味道带辛辣，一般拌入沙拉里面增加味道的层次感。也有泡在醋里，增加醋的香味。 新鲜的叶子和花，加上橄榄油，洋葱等材料，能做出营养又新鲜的pesto。 中医也有用金线莲入药的。 晒干后的花可以冲水喝，有清热解毒的功效。
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请期待让食物变浪漫的10种能吃的花 - 下篇
图片来自网络
发表于 2015-10-27 15:09:06
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