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[投食问路] 酿油豆腐. [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2006-8-9 21:14:20 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天的晚餐.看着早上做的豆皮剩下的蛋清和糯米饭,还有一根剩下的油条,不知道怎么处理,就想着做了这个菜.

材料:猪肉末(用料酒先腌一下),油豆腐,油条(切粒),糯米饭,姜末,葱,蒜末
调料:蚝油,老抽,生抽,盐,糖,鸡精,麻油

1.把猪肉末,糯米饭,葱,姜末,蒜末,油条粒,少许盐,糖,老抽,麻油,蛋清,搅拌均匀,做馅.

2.烧热水,把油豆腐放热水里稍微泡一下,泡软,然后把右豆腐开个小口,把里面的豆腐仁都挖出来,填进第一步里做的馅.

3.热锅加油,把右豆腐开口的那面放油里煎一下,不停的摇动,以免粘锅.然后放热水,煮油豆腐,直到里面的馅煮熟,差不多5到10分钟吧.接着放进蚝油,老抽少许,鸡精,烧一下就可以起锅了.

因为锅太小了,所以煮的时候有个油豆腐被挤散了,不然应该会好看点吧.呵呵.

PS:也可以把油豆腐放到锅子里蒸,应该不错吧,这样就有点像国内的珍珠丸子了,不过珍珠丸子是外面包的一层糯米饭,而且没有放油条,呵呵.

[ 本帖最后由水漾于 2006-8-9 20:16 编辑 ]

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聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
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沙发

发表于 2006-8-9 21:26:51 |只看该作者 微信分享

这个我超爱吃。。。。。

诶

只能饱眼福

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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板凳

发表于 2006-8-9 21:44:25 |只看该作者 微信分享

油豆腐塞肉啊，哈哈

我更喜欢油面筋塞肉，可是可恶的chch居然没有油面筋卖，555555

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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鲜橙多di泡泡

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地板

发表于 2006-8-10 00:10:21 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-8-9 20:44 发表
油豆腐塞肉啊，哈哈

我更喜欢油面筋塞肉，可是可恶的chch居然没有油面筋卖，555555

油面筋跟面筋有啥区别？
也许我知道。。。只是也许昂。。。

我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

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发表于 2006-8-10 13:17:24 |只看该作者 微信分享

看起来就很下饭哦..我喜欢豆制品..支持老乡~

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-8-10 15:09:22 |只看该作者 微信分享

这个我也爱做.....好吃.....

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☆上杉和也☆

SkyKiwi天使

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发表于 2006-8-10 15:43:50 |只看该作者 微信分享

看着就好吃啊

澳服-Frostmourne Eternal Dynasty长期招收强力玩家目前进度H11/13http://edynasty.guildomatic.com/

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-8-10 18:50:33 |只看该作者 微信分享

油豆腐就是lz这个，油面筋是圆的，里面蓬蓬的，空空的，，很多小孔的，很难说清楚啊，哈哈

by樱桃

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发表于 2006-8-11 01:04:11 |只看该作者 微信分享

看起来不错呢..........支持一个

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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鲜橙多di泡泡

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发表于 2006-8-11 04:05:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 天才多 于 2006-8-10 17:50 发表
油豆腐就是lz这个，油面筋是圆的，里面蓬蓬的，空空的，，很多小孔的，很难说清楚啊，哈哈

by樱桃

我昏。。。
我没想像出来
想像出来的是蜜蜂的家。。。。。

我不化妆,不抹防晒霜,不穿高跟鞋,走在烈日下,释放真正的自我

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发表于 2006-8-11 06:41:43 |只看该作者 微信分享

好吃吗？看了肚子真饿先啃点零食好了！

你尝过零食带给你的快乐吗
就算你心情不好
它依然是你是忠实的伴侣
就算你不想要呀
它也会自己蹦到你跟前跟你说
你不要我了吗你不吃我吗
我我是你的另一半呀

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