天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 零食时间, 自制"熏凤爪" ~~~(多图杀猫) ...

发新帖

查看: 3259|回复: 31

上一主题

下一主题

[投食问路] 零食时间, 自制"熏凤爪" ~~~(多图杀猫) [复制链接]

小田鼠佳佳

Rank: 12

升级 15%

UID: 28539
热情: 1440
人气: 1726
主题: 55
帖子: 4099
精华: 23
积分: 3725
阅读权限: 30
注册时间: 2002-10-9

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2008-7-31 00:54:59 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

很久没来冒泡, 今天兴致所至, 就把晚上做的"熏凤爪"拍上来. 希望大家喜欢.

在国内的家乡特别喜欢吃熏味, 我们那边的熏鸡,熏蹄,熏肉,都超级好吃. 我都是买上一包沟帮子熏鸡, 回家一边看电视一边当零食吃. 而且凤爪和猪蹄含丰富的胶质,女生多吃的话对皮肤也很好. 这两天谗了,尽管麻烦些,还是忍不住做了1KG的凤爪来解谗.

1.准备1KG的凤爪.

2.凤爪外面有层老皮要剥掉. 如果不好剥,就用开水烫下再剥.

3.看看剥掉的老皮(指甲上也有一层).

4.剁掉指甲(图上看起来有点"麻")

5.洗净. 看看,这下漂亮了吧~

6.用热水烫出血水,然后重新烧水放盐, 葱段, 姜片,蒜瓣,辣椒, 花椒，小茴香, 桂皮，香叶, 酱油，老抽, 料酒, 和冰糖. 一起高压锅煮20分钟. 普通锅就调到小火煮40分钟左右. (图片拍虚了)

7.煮完的样子, 颜色还比较淡.

8.接下来要开始熏了, 所谓家庭自制嘛,熏,不一定要烧木头才可以, 最简易的方法就是用糖和面粉, 一样可以做出熏味哦~~先准备铁盘一个, 铺1-2层锡纸, 然后撒一层糖, 撒一层面粉, 再撒一点大米，然后可以撒点花椒, 孜然, 和香叶. 这是熏料. 想熏味重些就多放些糖.

9. 再找一个小点的铁架, 然后放在烤盘上,我这个是烤箱带的, 所以大小刚好放在烤盘里.

10. 我怕沾锅,就在铁架上面又铺了一层锡纸,然后用筷子捅了很多窟窿. 这样下面的熏料在加热后, 烟就会通过小窟窿飘上来, 浸到肉里.

11.好了, 现在可以把凤爪摆上去了. 刷一层酱油, 同时预热烤箱到210度, 记得一定要调到BAKE模式才行哦!!!!

12. 入烤箱, 烤5分钟, 拿出来补刷一次酱油，然后再入烤箱烤5-7分钟. 补刷中~~

13. dang, dang ,dang ,dang! 出炉~~~

再来一张, 熏香扑鼻, 好吃的很, 吼吼~~~ 老公说凤爪+啤酒=绝配!

这个贴发完, 一盘熏风爪也被我和LG吃完了一半.
同样的方法还可以做熏猪踢, 熏卤蛋, 熏猪肚, 熏猪大肠, 熏鸡心, 熏鸡珍.....
好了, 结束. 希望大家喜欢~

[ 本帖最后由小田鼠佳佳于 2008-7-31 09:17 编辑 ]

分享0 收藏2

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 29.1%

UID: 121120
热情: 118
人气: 189
主题: 1
帖子: 2173
精华: 14
积分: 1291
阅读权限: 20
注册时间: 2007-6-21

沙发

发表于 2008-7-31 01:11:51 |只看该作者 微信分享

啊，我饿了

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 48.3%

UID: 144998
热情: 325
人气: 1656
主题: 11
帖子: 938
精华: 0
积分: 1483
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-6

板凳

发表于 2008-7-31 01:12:01 |只看该作者 微信分享

。。。

求求LZ给我留几个，求您了。。别都吃了。

使用道具举报

Rank: 12

升级 1.2%

UID: 33962
热情: 1727
人气: 2515
主题: 38
帖子: 2711
精华: 0
积分: 3518
阅读权限: 30
注册时间: 2002-7-4

地板

发表于 2008-7-31 01:43:18 |只看该作者 微信分享

饿了............

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 19.64%

UID: 9655
热情: 2258
人气: 4641
主题: 67
帖子: 4826
精华: 2
积分: 5982
阅读权限: 30
注册时间: 2003-8-11

5#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 02:51:18 |只看该作者 微信分享

LZ是强人

使用道具举报

小田鼠佳佳

Rank: 12

升级 15%

UID: 28539
热情: 1440
人气: 1726
主题: 55
帖子: 4099
精华: 23
积分: 3725
阅读权限: 30
注册时间: 2002-10-9

6#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 10:28:32 |只看该作者 微信分享

原帖由 Pufferfish 于 2008-7-31 00:12 发表
求求LZ给我留几个，求您了。。别都吃了。

hehe~~~~;smile;

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 67.8%

UID: 49376
热情: 111
人气: 249
主题: 4
帖子: 1283
精华: 1
积分: 839
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-13

7#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 10:49:38 |只看该作者 微信分享

Nice Nice Nice!!!

Don't cry because it is over, smile because it happened！！

使用道具举报

Rank: 10

升级 25%

UID: 64761
热情: 948
人气: 1318
主题: 34
帖子: 2406
精华: 0
积分: 2375
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-24

8#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 11:55:13 |只看该作者 微信分享

馋了。。。。。。。。。。。。。。。。。

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 9.5%

UID: 130644
热情: 100
人气: 63
主题: 0
帖子: 1958
精华: 11
积分: 1095
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-16

9#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 11:59:38 |只看该作者 微信分享

原帖由 Deep_White 于 2008-7-31 09:49 发表
Nice Nice Nice!!!

学到了。。那个用木头的还是不要了做过吃上去如同抽烟
这个应该不错吧？？？？

PS3+双手炳+日版实况！SONY BRAVIA 46寸LCD出售,欢迎联系

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 25.2%

UID: 43203
热情: 55
人气: 0
主题: 0
帖子: 1179
精华: 0
积分: 626
阅读权限: 20
注册时间: 2005-7-18

10#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 13:39:39 |只看该作者 微信分享

厉害厉害，。。。

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 61.8%

UID: 103047
热情: 298
人气: 570
主题: 14
帖子: 2308
精华: 6
积分: 1618
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-7

11#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 15:17:05 |只看该作者 微信分享

不错不错！

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 32.8%

UID: 56428
热情: 68
人气: 332
主题: 9
帖子: 872
精华: 6
积分: 664
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-20

12#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 17:19:16 |只看该作者 微信分享

喜欢吃熏的东西！！！！！！！！！！

使用道具举报

Rank: 14

升级 4.16%

UID: 35706
热情: 466
人气: 175
主题: 5
帖子: 19625
精华: 21
积分: 10208
阅读权限: 30
注册时间: 2002-9-18

13#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 18:35:01 |只看该作者 微信分享

好想吃啊。。。

LZ香叶是什麽東西那裏有賣？

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 90%

UID: 146220
热情: 113
人气: 131
主题: 4
帖子: 690
精华: 0
积分: 470
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-25

14#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 20:33:26 |只看该作者 微信分享

好馋

落落盘踞虽得地，冥冥孤高多烈风

使用道具举报

小田鼠佳佳

Rank: 12

升级 15%

UID: 28539
热情: 1440
人气: 1726
主题: 55
帖子: 4099
精华: 23
积分: 3725
阅读权限: 30
注册时间: 2002-10-9

15#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 21:17:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 细水长流 于 2008-7-31 17:35 发表
好想吃啊。。。

LZ香叶是什麽東西那裏有賣？

香叶是一种香料啊. 豆腐店, PAK'N SAVE都有卖的. 我就是在PAK'N SAVE买的. 和瓶装黑胡椒放一个区.很好找的

使用道具举报

Rank: 10

升级 63.4%

UID: 65293
热情: 982
人气: 1877
主题: 32
帖子: 2961
精华: 0
积分: 2951
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-1

16#分享本帖地址

发表于 2008-7-31 22:44:11 |只看该作者 微信分享

关主的是...那样的鸡爪在哪可以买到呢???? 要那样新鲜的...

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 88%

UID: 145057
热情: 17
人气: 0
主题: 0
帖子: 906
精华: 0
积分: 464
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-7

17#分享本帖地址

发表于 2008-8-1 14:30:34 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 56.1%

UID: 75389
热情: 38
人气: 0
主题: 0
帖子: 3052
精华: 1
积分: 1561
阅读权限: 20
注册时间: 2006-6-4

18#分享本帖地址

发表于 2008-8-1 15:45:07 |只看该作者 微信分享

好香呀···可是鸡脚弄的时候太可怕了呀···

使用道具举报

..琳(ér)寶貝¨

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 1.8%

UID: 72185
热情: 17
人气: 3
主题: 0
帖子: 2002
精华: 0
积分: 1018
阅读权限: 20
注册时间: 2006-5-6

19#分享本帖地址

发表于 2008-8-1 19:55:49 |只看该作者 微信分享

必须得收藏！！！

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 5%

UID: 56811
热情: 231
人气: 486
主题: 8
帖子: 1344
精华: 2
积分: 1050
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-24

20#分享本帖地址

发表于 2008-8-1 20:40:37 |只看该作者 微信分享

收藏，绝对的！

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

21#分享本帖地址

发表于 2008-8-2 00:45:40 |只看该作者 微信分享

快快卖几个给我，，，太好吃了。。。

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

太不可爱了

Rank: 8 Rank: 8

升级 15%

UID: 27135
热情: 12
人气: 1
主题: 0
帖子: 1101
精华: 0
积分: 575
阅读权限: 20
注册时间: 2005-4-29

22#分享本帖地址

发表于 2008-8-2 13:00:23 |只看该作者 微信分享

我以前也熏过```用锅熏的``结果开锅盖的时候浓烟冒出来把我的2个手指头给熏黄了......

过了好几个星期才退色！！

哇哈哈哈哈。。没事就跪安吧！ ^ ^ ~
* u *

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 28.6%

UID: 110058
热情: 27
人气: 45
主题: 0
帖子: 12718
精华: 1
积分: 6430
阅读权限: 30
注册时间: 2002-3-6

23#分享本帖地址

发表于 2008-8-2 15:41:39 |只看该作者 微信分享

;victory; ;victory; 好贴收藏了

使用道具举报

Rank: 4

升级 4.29%

UID: 139510
热情: 9
人气: 0
主题: 0
帖子: 127
精华: 0
积分: 33
阅读权限: 20
注册时间: 2008-3-13

24#分享本帖地址

发表于 2008-8-4 10:21:51 |只看该作者 微信分享

我想问问，在家醺的话。。。会把家里醺到很多烟不？

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 17%

UID: 82486
热情: 23
人气: 0
主题: 0
帖子: 195
精华: 0
积分: 117
阅读权限: 20
注册时间: 2006-8-11

25#分享本帖地址

发表于 2008-8-7 13:22:07 |只看该作者 微信分享

顶一个.......按方执药也熏个够........强啊

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 41.4%

UID: 146223
热情: 318
人气: 835
主题: 26
帖子: 1616
精华: 1
积分: 1414
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-25

26#分享本帖地址

发表于 2008-8-7 17:29:39 |只看该作者 微信分享

好吃啊

使用道具举报

Rank: 2

升级 20%

UID: 117172
热情: 0
人气: 5
主题: 0
帖子: 23
精华: 0
积分: 14
阅读权限: 20
注册时间: 2007-5-7

27#分享本帖地址

发表于 2008-8-7 18:16:40 |只看该作者 微信分享

看着看着~~~我肚子都饿了..

使用道具举报

小田鼠佳佳

Rank: 12

升级 15%

UID: 28539
热情: 1440
人气: 1726
主题: 55
帖子: 4099
精华: 23
积分: 3725
阅读权限: 30
注册时间: 2002-10-9

28#分享本帖地址

发表于 2008-8-9 19:36:18 |只看该作者 微信分享

原帖由 evo_lu_sion 于 2008-8-4 09:21 发表
我想问问，在家醺的话。。。会把家里醺到很多烟不？

不会的，熏完关火先别开锅，等１０分钟烟沉了再开就好了．

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 41.66%

UID: 108466
热情: 3532
人气: 4152
主题: 83
帖子: 6361
精华: 0
积分: 7083
阅读权限: 30
注册时间: 2007-2-21

29#分享本帖地址

发表于 2008-8-23 17:33:18 |只看该作者 微信分享

很不错的说呢~~~~~~~~~~~

使用道具举报

愤青帮帮主

Rank: 5 Rank: 5

升级 7%

UID: 157055
热情: 36
人气: 34
主题: 1
帖子: 143
精华: 0
积分: 107
阅读权限: 20
注册时间: 2008-9-21

30#分享本帖地址

发表于 2008-9-28 23:20:45 |只看该作者 微信分享

凤爪外面有层老皮要剥掉. 如果不好剥,就用开水烫下再剥.

本帮招聘：男女副帮主各一人，各堂堂主若干，堂名自取，打手，小厮若干，加入方式：在你的签名里写“愤青帮之芦管堂堂主，愤青帮之小白，愤青帮之北岸护法，等等皆可”[img]http://pics.dmm.co.jp/digital/video/15y

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-12-6 12:31 , Processed in 0.036893 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部