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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [甜甜蜜蜜]特别献礼 三层结婚蛋糕（已经全部整理完毕） ...
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[投食问路] [甜甜蜜蜜]特别献礼 三层结婚蛋糕（已经全部整理完毕） [复制链接]

飘摇自飞

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楼主
发表于 2009-6-20 14:39:55 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
之前电脑故障很多照片都不翼而飞了 其实这组照片应该在一年之前分享上来的
制作过程丢失了 让我心痛了好久 幸运的是前几天在BF的电脑里神奇地发现了他们
原来我也有copy到里面 只是自己忘记在哪个文件夹了
现在好了 终于可以和大家一起分享了
正好6月30日是朋友一周年的结婚纪念 哈哈 就当是一个小小的补偿吧

PS：特此献给慕先生慕太太结婚一周年


其实结婚蛋糕只要设计好外形 把承重还有口味等因素考虑周全 做起来是比较简单的
比较复杂的是之前的准备工作 例如外形设计 口味搭配 还有层数的承重程度
由于是我人生中的第一个结婚蛋糕 从选料到设计到全部完成我花了2天来完成他们








形状我选择的是3层心型蛋糕，口味都是最基本的海绵蛋糕制作 网上有很多不同口味 可以随大家自己的喜好变化。第一层主要是为了底层能够有足够的承重程度我选择icing来做铺垫 这样比较牢固 也可以防止由于过软而导致的倒塌。 第二，三层侧选择原始的蛋糕做法，外面裹帖烘烤后的杏仁来保持松脆的口感。


第一层烘培冷却后 小心地在中间把蛋糕分为两层 加入调味好的打好的奶油。最上面也涂抹上薄薄的一层奶油 目的是为了让铺在上层的icing均匀的附贴在上面。
ICING是在洋人超市的cake专区买的 很好找。在杆开之前 在板面上撒一点icing sugar来防治粘在板上面。大约擀成比蛋糕大出一个边缘的大小 然后平铺在上面，将多余的部分压在蛋糕下面（如果多出很多 用小刀切除多余的边际也ok）但是注意不要漏出里面的蛋糕层。














第二三层的蛋糕制作以第一层相同 只是要注意最后一层不要做得太重 不要添加太多的额外的材料 那样的话有可能会太重







第二层上面我添加了三个承重的圆柱体 一个是为了美观 另外一个是保持蛋糕整体的平衡
这些是在洋人的专卖蛋糕器具店买的


花朵：花朵也是用icing制作的 icing买来时都是白色的 我买的可食用色素 夹在里面根据个人喜好调色。
取一点icing 搓成小球 放塑料膜下面碾平 就成了花瓣的样子（注意不要太薄 否则容易蹋掉）





最上面一层和第二层基本是一样的
最后装饰 PS：好久没发贴了 潜水这么久 今天法帖体力感觉有些不支了 唉~~~
底层的紫色花边还有花朵是用来装饰的 可以掩饰之前icing的边








最后成品：





终于大功告成 完成我的心愿啦！ 谢谢大家观赏

[ 本帖最后由 飘摇自飞 于 2009-6-20 15:11 编辑 ]

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koneko

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111#分享本帖地址
发表于 2009-10-20 21:29:31 |只看该作者 微信分享
好漂亮的玫瑰哦,,用soft icing真是方便的说

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哦哦哦哦

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哈卡一族

110#分享本帖地址
发表于 2009-9-15 01:25:31 |只看该作者 微信分享
厲害哦~!!!

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没有记忆

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发表于 2009-9-4 19:43:13 |只看该作者 微信分享

回复 1# 飘摇自飞 的帖子

lz好厉害啊~~~~~

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尛┎чαп

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发表于 2009-8-28 17:42:29 |只看该作者 微信分享
LZMM做生日蛋糕吗？
﹏.Γ在呯淡的馹吇裡

               等待着Mr.Right   ╮oО°

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DogDots

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10周年纪念

107#分享本帖地址
发表于 2009-8-28 15:23:11 |只看该作者 微信分享
好浪漫喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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yehao

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发表于 2009-8-28 12:45:11 |只看该作者 微信分享
LZ帮我也做个吧，要多少钱
風溫柔，雨也溫柔，生命裏有你就足夠；
愛有真情作依靠，遺憾也變成了美好.

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女人宝典

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发表于 2009-8-27 23:49:35 |只看该作者 微信分享
羡慕羡慕，赞一个

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乖乖等你 天维论坛20周年认证 

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至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 荣誉勋章 猪猪勋章 懒人勋章 财富勋章 灌水勋章 玫瑰勋章 元老勋章 勤奋勋章 红人馆 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

104#分享本帖地址
发表于 2009-8-27 21:57:29 |只看该作者 微信分享
好漂亮哦


www.princess-love.com  日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: [email protected] TEL: 02102777400   

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paopaotang000

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发表于 2009-8-27 21:35:55 |只看该作者 微信分享
要让一天不一天新鲜

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LINDOR

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发表于 2009-8-13 19:53:23 |只看该作者 微信分享
LZ真强啊~~！！！佩服！！

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crystalsoso

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发表于 2009-8-13 17:00:45 |只看该作者 微信分享
有厲害噢哦噢 ..

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xzy913

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发表于 2009-8-13 14:05:38 |只看该作者 微信分享

请问

请问LZ，蛋糕上的人偶在哪买的呢？我们定做结婚蛋糕的店里的小人都不好看，我想自己弄一个好看的，但是不知道去哪买。你的很漂亮呀，能告诉我在哪买的么？

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natng

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99#分享本帖地址
发表于 2009-7-21 09:40:13 |只看该作者 微信分享
很漂亮啊~MM可以自己去開店了！

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飘摇自飞

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发表于 2009-7-20 19:14:45 |只看该作者 微信分享

回复 96# fannychen 的帖子

第一张是构思呢 哈哈

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猴子宝宝

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97#分享本帖地址
发表于 2009-7-20 16:12:15 |只看该作者 微信分享
路过~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

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fannychen

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96#分享本帖地址
发表于 2009-7-16 20:15:13 |只看该作者 微信分享
第一张是准备材料还是什么？

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nutrious

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发表于 2009-7-16 19:03:44 |只看该作者 微信分享
太美了~lz好强阿~
喜欢一个人的感觉 原来也不错哦.............

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^ō^云^ō^

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94#分享本帖地址
发表于 2009-7-15 19:03:57 |只看该作者 微信分享
呵呵 ..只注意到桌子旁边的KIWI WINE啦..呵呵
　　
　　　

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Chihuahua

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93#分享本帖地址
发表于 2009-7-12 11:58:29 |只看该作者 微信分享
你是我的新偶像。。。
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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hsinhsin0914

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哈卡一族

92#分享本帖地址
发表于 2009-7-12 00:57:50 |只看该作者 微信分享
好厲害唷~  強!!!!

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colshop

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91#分享本帖地址
发表于 2009-7-10 21:33:43 |只看该作者 微信分享
厉害厉害，很复杂哦！！
港日韩正品2% Cherrykoko VIVI等=特价至11月
http://picasaweb.google.com/cooolshop/
Q:756513529
MsM: [email protected]

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熊猫家的小粉猪

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发表于 2009-7-8 15:59:16 |只看该作者 微信分享
好漂亮的蛋糕阿.............口水ing.............

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烧卖MM

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发表于 2009-7-8 15:35:44 |只看该作者 微信分享
顶！！！！！！！！！！！！！

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Lisa

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发表于 2009-7-8 14:48:01 |只看该作者 微信分享

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vivianqq

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发表于 2009-7-7 20:45:43 |只看该作者 微信分享
IT IS REALY GOOD

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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2009-7-6 16:10:45 |只看该作者 微信分享
我看了傻了眼,,,,,牛逼

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love§eternity

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发表于 2009-7-6 13:52:34 |只看该作者 微信分享
太强了也、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
在迷茫的大雪里，我迷失了方向.......

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芝麻饼饼

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发表于 2009-7-5 15:38:50 |只看该作者 微信分享
没有杏仁是不是会更好看 不过已经很成功了呢

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vivian8080
头像被屏蔽

禁止发言

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发表于 2009-7-3 22:29:10 |只看该作者 微信分享
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