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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 成功的包子--青菜香菇鸡蛋包
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[投食问路] 成功的包子--青菜香菇鸡蛋包 [复制链接]

我的2009

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楼主
发表于 2009-9-2 23:17:51 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
继上次“失败的馒头”，今晚我又继续攻克面食，真得非常感谢大家的帮助，积攒了大家提供给我的宝贵经验，才有了我今天“成功的包子”，作为感谢，请大家品尝
今天作的是青菜香菇鸡蛋包，很清淡，不油腻，但是香菇味道却会让你满嘴留香，好吃！！！

活好面： 面粉+玉米粉+酵母+泡打粉（泡打粉很重要，以前就不用，结果一开锅就塌了）

盖盖子，放到暖气上

一个半小时之后，成猪状

妖怪，哪里跑！！！被我打回原型。。。。二次发酵，也很重要！！！

终于修成正果了  二次发酵完成

发面的过程中拌馅，青菜，香菇切碎，鸡蛋炒熟后切碎，全部混起来，加盐，生抽，鸡精，花椒粉，拌好待用

开始包，面内部变成这个鬼样子就是发好了

把大面快 切成小面快

把面块擀成面饼，尽量圆一点吧，好包

包好了，排队站好，等待15分钟后入锅

入锅仪式正式开始

在经历了水与火的考验之后，终于修炼成仙

不仅可远观，更可近瞧哦

玉米粉的朴实味+香菇特有的香气，尽情的吃我吧。。。。。

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小微

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发表于 2010-5-26 23:05:43 |只看该作者 微信分享
改天我也试试...到时还要请教你怎么发面

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nz_express

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发表于 2010-5-26 15:43:26 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddd

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清风寒月

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发表于 2010-5-25 15:17:53 |只看该作者 微信分享
看了也想吃包子

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小微

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发表于 2010-5-23 22:49:43 |只看该作者 微信分享
感觉很好吃

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果冻小m
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发表于 2010-5-18 20:31:07 |只看该作者 微信分享
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miki3737

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发表于 2010-5-17 11:23:33 |只看该作者 微信分享
哇..好厲害噢
ok小姐.

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许诺fiffi

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发表于 2010-5-17 11:01:46 |只看该作者 微信分享
也想问问LZ为什么要放玉米粉啊？
再帮LZ回答一下，发酵粉就是YEAST,泡打粉就是BAKING POWDER

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Chihuahua

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发表于 2010-5-17 07:05:04 |只看该作者 微信分享
膜拜会做包子的。。。。。
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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Restlin

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发表于 2010-5-16 23:36:55 |只看该作者 微信分享
口水哗哗。。。

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wannalove2008

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发表于 2010-5-16 23:17:04 |只看该作者 微信分享
哈哈哈哈哈哈不错
Should be Happy.

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xuzhen42

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新时政

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发表于 2010-5-16 16:52:12 |只看该作者 微信分享
ddddddddddd

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xiaoray

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发表于 2010-5-15 17:50:34 |只看该作者 微信分享
楼主好强。。。。。。。。。。。。。。。。。

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煤球

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发表于 2010-5-7 12:25:13 |只看该作者 微信分享
不错阿！！！！！

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sammy1112

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发表于 2010-5-7 11:54:09 |只看该作者 微信分享
楼主可真厉害呀！
而且青菜香菇鸡蛋包是我的最爱！
所以一定要帮顶！
Cathy & Cole Care

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anasazi

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发表于 2010-5-7 08:54:06 |只看该作者 微信分享
看着就香，真厉害
流哈拉子了

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catface

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元老勋章 10周年纪念

60#分享本帖地址
发表于 2010-5-7 00:46:17 |只看该作者 微信分享
请问面粉，玉米粉，酵母和泡打粉 你的大概比例是多少啊？

会做馅--但是不会包---头疼了

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哈哈23

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发表于 2010-5-6 23:54:24 |只看该作者 微信分享
oooooooooooooooo

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muimuilu

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发表于 2010-5-6 22:57:31 |只看该作者 微信分享
看到包子我想我妈妈了.
我想妈妈的包子了.
样子不好看但是很好吃的包子.都是我妈妈做出来的.
我妈做的鸡肉香菇包,韭菜鸡蛋香菇包.
莲蓉包. 素包.
呜呜呜.. 我想家了.
更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾..

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~晕乎の漂~

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发表于 2010-5-6 22:50:41 |只看该作者 微信分享
{:7_366:}真棒....好羡慕呀！
█▓█▓█ ★新款★夏季短袖T恤★ $10/件 █▓█▓█
机 不 可 失 ！！！
QQ: 1196279563
☎: 021 283 0516

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KING-OF-HIGH佬

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 畅游勋章 新时政 元老勋章 怦然心动勋章 游戏勋章 哈卡一族 10周年纪念 20周年纪念 危险人物

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发表于 2010-5-5 18:05:49 |只看该作者 微信分享
我想做飯店裏的那種饅頭...
我好懷念SKYKIWI~祝每個人都幸福快樂啦

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andy0301

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流氓小呆猪

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发表于 2010-5-5 17:44:46 |只看该作者 微信分享
谢谢LZ分享啊。。。

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andy0301

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发表于 2010-5-5 17:37:10 |只看该作者 微信分享
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