调制适合自己口味的酸奶

CATHY_YANGYH

【自制酸奶】
上次回国，有亲戚在用酸奶机自制酸奶，觉得很有意思，于是在淘宝网上购了一个带回新西兰。酸奶机的原理也就是保温发酵（还可做米酒），这边BRISCODE也有酸奶机（不过象保温瓶一样，朋友买过，觉得也不错）。


制作步骤：
取酸奶种60ML（比较而言，超市里的UNSWEETEN的酸奶做种比较细腻，而袋装的酸奶粉会有沉淀物），
白糖6调味勺（喜甜的可多加点），
调匀后，加入新鲜牛奶1升，调匀：


或者将酸奶种和白糖加入到BLENDER中先初步打匀，再加牛奶继续搅匀，液体会有泡沫，置10分钟后入杯：

入杯（杯为酸奶机配套产品）：


放入酸奶机中，发酵8到10个小时（看凝结度），放凉后存入冰箱，3—5天内吃完:


还可加入新鲜水果发酵，名曰“水果酸奶”。超市里的酸奶不合口味时，家庭自制酸奶即可满足自己的味觉了！

若雨

哈哈哈哈哈  好像很好吃的样子

gtocin

我之前有試過很多
一般直接有口味的不容易成功
原味的最容易成功

我在想有沒有人做youghurt drink
我喜歡喝
但在邊很貴

CATHY_YANGYH

lz的酸奶种就是超市里卖的酸奶吗？还是专门提供DIY酸奶的酸奶种啊？
GAOYANG 发表于 2009-12-2 21:14

就是超市里的无糖酸奶。

或者买袋装酸奶粉来做也可以。

GAOYANG

lz的酸奶种就是超市里卖的酸奶吗？还是专门提供DIY酸奶的酸奶种啊？

cherrymoya

超市里的酸奶都或多或少有增稠剂之类的东西。。。。。。自己最放心， 知道有啥原料～～～支持～～～～～～～～

晴天

lz说的是自制口味，没说自制酸奶啊～
因为我买过超市里酸到爆酸奶，扔也不是吃也不是。。。
bLAcK_S 发表于 2009-11-8 12:05

ls搞笑的说。。。。

我也买到过，真是酸到爆。。。后来我就放弃尝试那些unsweeten or plain的了，直接买一板的：P

bLAcK_S

lz说的是自制口味，没说自制酸奶啊～
因为我买过超市里酸到爆酸奶，扔也不是吃也不是。。。

jojo1988

我也没看太明白，LZ为什么要用酸奶再做酸奶啊？超市买的不就直接吃了吗....

yo.yo101

我最近也在自己做酸奶，自己做的放心，不用担心糖分之类的。。。
想吃什么口味的可以自己调。

我是将水果加牛奶用Blender拌碎，之后加入酸奶混合均匀，放到冰箱一晚上，第二天就有可口的酸奶喝了。。。

joybubu

好麻烦啊。。。直接买不是很好~~。。。。。。。。。

瑞希

用超市里的酸奶做酸奶？？

CATHY_YANGYH

[quote].........这...根本就是让酸奶帮助发酵的...不用拿机器也能做啊....
faintfaint 发表于 2009-10-28 02:29 [/qu

酸奶机只是起到保持恒温的作用；保温瓶也可以做到。

原配套酸奶机的是双歧杆菌菌种，因地制宜，也可以用无味酸奶来调配味道哦

faintfaint

.........这...根本就是让酸奶帮助发酵的...不用拿机器也能做啊....

芒果冰

好厉害啊。。呵呵。

lovelybaby

不错，就是懒， 怕麻烦。哈。。。。