天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 田鼠私房菜-------【-馋嘴小炒肉~~】
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3135|回复: 39
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] 田鼠私房菜-------【-馋嘴小炒肉~~】 [复制链接]

小田鼠佳佳

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  13.67%

UID
28539
热情
1420
人气
1706
主题
55
帖子
4099
精华
23
积分
3705
阅读权限
30
注册时间
2002-10-9
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2010-3-8 18:01:29 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
今天情绪很高昂，所以决定尝试下新菜。回想起在国内川菜馆里吃的"小炒肉", 于是心血来潮决定一试。效果不错，非常好吃。

材料：

1.主料：上等牛肉EYE FILLET，中文应该是“眼肉”不？买了小半块，才$2.8，在NORTHCOTE大华买的，最近这的肉都很新鲜，表扬一下。

2. 辅料：尖椒。葱，蒜，花椒粒少许。料酒，酱油，按个人口味添加。必备：郫县豆瓣，烧烤料或“孜然+辣椒粉+花椒粉+芝麻”混合。


2. 葱切葱花，蒜切蒜末（我比较懒，用的是李锦记的罐装蒜泥）。尖椒，牛肉切片。刀功不好的同志，可先把肉放到冰箱里冷冻2小时，待肉硬硬的再切，比较容易。切好后，用嫩肉粉+1小匙料酒+2小匙酱油拌匀腌10分钟

3. 一大匙郫县豆瓣


4. 预热锅，倒油，油温到8成热就好了，8成热就是有点轻微冒烟的样子，下各种调料，就是上图盘子里那些


5. 爆香，然后下腌好的牛肉片，快速翻炒几下，下尖椒，再翻 炒几下。



6. 不要炒太久，太久了肉就老了。咸度自己加盐或酱油掌握。快出锅时加烧烤料



7. 快翻几   下，出锅。






成功~~~~~~~~~~~~~~~~~

加上青椒土豆丝，南瓜百合粥，成本5-7刀吧，搞定两人晚饭。我家最近非常注重健康，晚饭全部喝粥~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~

使用道具 举报

cruise
头像被屏蔽

禁止访问

UID
187056
热情
7340
人气
8764
主题
1215
帖子
8013
精华
10
积分
12744
阅读权限
0
注册时间
2009-6-3

元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 2018俄罗斯世界杯

40#分享本帖地址
发表于 2010-4-10 02:04:09 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽

使用道具 举报

S...

Rank: 6Rank: 6

升级  16%

UID
132900
热情
111
人气
215
主题
14
帖子
153
精华
0
积分
248
阅读权限
20
注册时间
2007-12-11
39#分享本帖地址
发表于 2010-4-9 11:04:32 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddddddddddd

使用道具 举报

冠的猪猪

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  2.7%

UID
24763
热情
42
人气
1
主题
0
帖子
1962
精华
3
积分
1027
阅读权限
20
注册时间
2004-4-21
38#分享本帖地址
发表于 2010-4-8 23:19:23 |只看该作者 微信分享
哎呀很好吃的样子呀！！！最喜欢吃农家小炒肉啦！！超级怀念国内呀！！

使用道具 举报

萝莉物语

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  44.84%

UID
224473
热情
11412
人气
12439
主题
55
帖子
544
精华
0
积分
12242
阅读权限
30
注册时间
2010-4-5
37#分享本帖地址
发表于 2010-4-7 18:53:02 |只看该作者 微信分享
厨艺都很强大哦........
~~~~~~~

使用道具 举报

菲比

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  63.18%

UID
36686
热情
623
人气
418
主题
2
帖子
15216
精华
3
积分
8159
阅读权限
30
注册时间
2003-6-29

10周年纪念

36#分享本帖地址
发表于 2010-4-7 17:17:33 |只看该作者 微信分享
我塞！ 土豆切的真细！！好手艺好手艺！！

使用道具 举报

mars.ma

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  80.3%

UID
159980
热情
358
人气
1274
主题
56
帖子
1874
精华
0
积分
1803
阅读权限
20
注册时间
2008-10-23

哈卡一族 10周年纪念

35#分享本帖地址
发表于 2010-4-7 17:14:01 |只看该作者 微信分享
下酒菜  ~~~~~~~~~~~
家庭  通风换气
        中央洗尘
   安装。。。。。。。。

使用道具 举报

music_lyrics

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  47.42%

UID
108863
热情
1205
人气
2203
主题
24
帖子
11200
精华
1
积分
7371
阅读权限
30
注册时间
2007-2-25
34#分享本帖地址
发表于 2010-4-1 08:20:03 |只看该作者 微信分享
强！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

使用道具 举报

samsung2006

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  28.51%

UID
64074
热情
19240
人气
21728
主题
142
帖子
10090
精华
0
积分
25701
阅读权限
30
注册时间
2006-2-18

怦然心动勋章 新时政 元老勋章 10周年纪念

33#分享本帖地址
发表于 2010-4-1 01:17:04 |只看该作者 微信分享
喜欢吃辣的，这个肉肯定好吃

使用道具 举报

BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  15.22%

UID
93082
热情
4425
人气
5863
主题
37
帖子
20759
精华
58
积分
15761
阅读权限
30
注册时间
2006-10-17

勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

32#分享本帖地址
发表于 2010-3-31 16:22:13 |只看该作者 微信分享
很好吃的樣子哦, 土豆絲切得好細~~ MM好細心呢~~
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  [email protected]

使用道具 举报

幸福的奶茶罐子

Rank: 6Rank: 6

升级  64.67%

UID
60674
热情
39
人气
102
主题
4
帖子
634
精华
0
积分
394
阅读权限
20
注册时间
2006-1-12
31#分享本帖地址
发表于 2010-3-31 16:20:47 |只看该作者 微信分享
看着很有食欲

改天试试
吃饭，睡觉，想球球~~~

使用道具 举报

小煮妇

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  44%

UID
129397
热情
317
人气
1362
主题
51
帖子
1084
精华
0
积分
1440
阅读权限
20
注册时间
2007-9-24
30#分享本帖地址
发表于 2010-3-31 16:01:05 |只看该作者 微信分享
不错不错 放普通的青椒行不行啊~~不能吃辣

使用道具 举报

嘿嘿嘿嘿

Rank: 6Rank: 6

升级  0%

UID
179247
热情
1
人气
0
主题
0
帖子
392
精华
0
积分
200
阅读权限
20
注册时间
2009-4-4
29#分享本帖地址
发表于 2010-3-20 02:17:50 |只看该作者 微信分享
nice............................

使用道具 举报

samsung2006

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  28.51%

UID
64074
热情
19240
人气
21728
主题
142
帖子
10090
精华
0
积分
25701
阅读权限
30
注册时间
2006-2-18

怦然心动勋章 新时政 元老勋章 10周年纪念

28#分享本帖地址
发表于 2010-3-17 00:15:02 |只看该作者 微信分享
很是不错啊。

使用道具 举报

果冻小m
头像被屏蔽

禁止访问

UID
42868
热情
269
人气
355
主题
30
帖子
3290
精华
1
积分
1992
阅读权限
0
注册时间
2005-7-13
27#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 23:24:56 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽

使用道具 举报

小田鼠佳佳

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  13.67%

UID
28539
热情
1420
人气
1706
主题
55
帖子
4099
精华
23
积分
3705
阅读权限
30
注册时间
2002-10-9
26#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 23:03:30 |只看该作者 微信分享
那个烧烤料在哪里买的??
寶貝 发表于 2010-3-10 18:52

在大华卖花椒大料那一区就有，很便宜，1.5一袋吧。没有就自己混也一样的。

使用道具 举报

寶貝

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  20.2%

UID
40161
热情
76
人气
1
主题
0
帖子
4471
精华
1
积分
2303
阅读权限
30
注册时间
2005-6-13
25#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 17:52:49 |只看该作者 微信分享
那个烧烤料在哪里买的??
Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

使用道具 举报

joann1013

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  30.27%

UID
96513
热情
678
人气
1024
主题
36
帖子
3121
精华
6
积分
2454
阅读权限
30
注册时间
2006-11-8

哈卡一族 高尔夫达人

24#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 15:53:02 |只看该作者 微信分享
看起来就好有食欲 我现在就想冲去超市买肉回来做了 呵呵

使用道具 举报

qin兔仔

Rank: 8Rank: 8

升级  8.2%

UID
136679
热情
34
人气
0
主题
0
帖子
1028
精华
0
积分
541
阅读权限
20
注册时间
2008-1-23
23#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 13:41:14 |只看该作者 微信分享
好味
希望你比我幸福

使用道具 举报

iron11

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  23.1%

UID
173805
热情
10086
人气
10720
主题
38
帖子
1358
精华
0
积分
11155
阅读权限
30
注册时间
2009-2-24
22#分享本帖地址
发表于 2010-3-10 09:23:39 |只看该作者 微信分享
看着真不错啊...

使用道具 举报

kk66

Rank: 2

升级  85%

UID
217043
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
51
精华
0
积分
27
阅读权限
20
注册时间
2010-2-10
21#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 20:47:44 |只看该作者 微信分享

使用道具 举报

kk66

Rank: 2

升级  85%

UID
217043
热情
0
人气
0
主题
0
帖子
51
精华
0
积分
27
阅读权限
20
注册时间
2010-2-10
20#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 20:45:22 |只看该作者 微信分享
看起来超级好吃

使用道具 举报

大米粥

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  95.2%

UID
26769
热情
299
人气
1636
主题
40
帖子
1802
精华
0
积分
1952
阅读权限
20
注册时间
2003-3-16

哈卡一族 10周年纪念

19#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 16:51:07 |只看该作者 微信分享
做的好有卖相哦~

使用道具 举报

鴨血粉絲湯

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  4.92%

UID
59423
热情
2134
人气
248
主题
1
帖子
17871
精华
42
积分
10246
阅读权限
30
注册时间
2005-12-28

荣誉勋章 懒人勋章 精华勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 财富勋章 哈卡一族 网络通缉令 大地主 跑题党

18#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 15:58:50 |只看该作者 微信分享
称给我的时候我也吓了一跳，后来看了一眼，不知道是不是因为他们特价，才9块多1KG吧，我买的只有一小块，所以才2.8. 洋人店卖这个肉要15块1KG吧？
小田鼠佳佳 发表于 8/3/2010 19:20


那LZ你買的應該是Topside 一類的，
EYE FILLET 的話，Fresh的要40 左右。Forzen的的都要25左右。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

使用道具 举报

小田鼠佳佳

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  13.67%

UID
28539
热情
1420
人气
1706
主题
55
帖子
4099
精华
23
积分
3705
阅读权限
30
注册时间
2002-10-9
17#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 15:40:37 |只看该作者 微信分享
我也看到EYE FILLET字眼下了一跳，想LZ真富有啊，用这炒肉！超市都是30+的价格呢！

我也想问问LZ那细细的土豆丝怎么切出来的哦？请教
jojo1988 发表于 2010-3-9 14:22


我都是用洋人那种很薄很薄切水果的刀把土豆切片，然后随便用普通的菜刀切丝就好了。

使用道具 举报

jojo1988

Rank: 8Rank: 8

升级  18%

UID
139815
热情
48
人气
1
主题
0
帖子
1114
精华
0
积分
590
阅读权限
20
注册时间
2008-3-18
16#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 13:22:14 |只看该作者 微信分享
我也看到EYE FILLET字眼下了一跳，想LZ真富有啊，用这炒肉！超市都是30+的价格呢！

我也想问问LZ那细细的土豆丝怎么切出来的哦？请教

使用道具 举报

joybubu

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  25.6%

UID
132418
热情
705
人气
2354
主题
6
帖子
4631
精华
0
积分
3884
阅读权限
30
注册时间
2007-11-27
15#分享本帖地址
发表于 2010-3-9 11:51:56 |只看该作者 微信分享
很下饭啊!!!!!!!!!!!超级喜欢农家小炒肉!!! 这里哪有正宗的啊!!!~~~
就像有时差的两个世界
黑夜注定无法拥抱白天

使用道具 举报

MB005

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级  83.47%

UID
129383
热情
2611
人气
4402
主题
109
帖子
2269
精华
0
积分
4752
阅读权限
30
注册时间
2007-9-24

最强王者 永恒钻石 尊贵铂金

14#分享本帖地址
发表于 2010-3-8 22:50:29 |只看该作者 微信分享
很下饭的样子~~~~~~健康又好看！

使用道具 举报

sevenie

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  66.04%

UID
142803
热情
10330
人气
12643
主题
139
帖子
3357
精华
1
积分
13302
阅读权限
30
注册时间
2008-5-2
13#分享本帖地址
发表于 2010-3-8 22:39:43 |只看该作者 微信分享
你的土豆丝切的可真细呀！！！！！！！！

使用道具 举报

水晶的眼泪

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  97.3%

UID
32396
热情
195
人气
232
主题
17
帖子
3475
精华
0
积分
1973
阅读权限
20
注册时间
2004-12-29
12#分享本帖地址
发表于 2010-3-8 21:41:27 |只看该作者 微信分享
好吃～～～～不过我吃不了辣的～～～～

使用道具 举报

12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2025-7-1 02:06 , Processed in 0.033565 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部