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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 简单又营养的《蛤蜊蒸蛋》

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[投食问路] 简单又营养的《蛤蜊蒸蛋》 [复制链接]

小田鼠佳佳

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电梯直达

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楼主

发表于 2010-4-7 20:07:55 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

最近似乎新一批的蛤蜊上了岸，各大超市里都开始有卖新鲜的蛤蜊了。蛤蜊可是天下第一鲜，新西兰的水域纯净无污染，我们就更不能放过了。
但是想尝鲜，又犯懒怎么办？那就试试这个又简单又营养的方法，蛤蜊蒸蛋~~~

材料：

蛤蜊，注意不要买错了，英文名是COCKLE。还有一种PIPI也不错，比这个扁一些，不过我个人觉得PIPI比较适合辣炒，因为泥沙较多，蒸蛋的话口感不太好。蛤蜊还有一个很好吃的方法是酱焖，下次再介绍。

鸡蛋若干，两个人吃的话，3只蛋足以。

蛤蜊的外面通常会有一层绿色的苔藓，因为要和蛋一起蒸，所以从卫生的角度来说，最好还是把外壳刷干净，用铁丝球就可以了。刷好后的样子。

烧一锅水，大开了以后下蛤蜊，大约煮1-2分钟，稍稍张一点点口就好了。捞出~~~
不要等蛤蜊完全张开口哦，那就太老了，而且壳内的鲜汁也会煮到锅里去，浪费了~

捞出后，用勺子插进微微张口的蛤蜊里，撬开~~

鸡蛋和水2：1的比例打匀~~~

在碗底摆好蛤蜊，然后把蛋液倒进去就好了。上锅蒸15分钟。不用放盐，蛤蜊本身是有咸味的，如果出锅的时候觉得味道不够，可加点海鲜生抽~~

15分钟后，蛋液凝固，把碗微微歪一点点，不会有蛋液流出就是蒸好了。晚饭READY，886~~~

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发表于 2010-4-26 21:59:52 |只看该作者 微信分享

和开心网上的餐厅的一样

多谢楼主分享

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发表于 2010-4-26 21:59:31 |只看该作者 微信分享

和开心网上的餐厅的一样

多谢楼主分享

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发表于 2010-4-21 11:10:56 |只看该作者 微信分享

很好吃的样子我也去试试

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发表于 2010-4-20 15:07:13 |只看该作者 微信分享

哇，我最喜欢的蒸蛋。

【洋娃娃时尚屋】店主年底回国大清仓啦！全部商品5-7折！！
www.dollywawa.com

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发表于 2010-4-20 12:58:01 |只看该作者 微信分享

帮顶，我很喜欢吃海鲜，也喜欢吃鸡蛋羹，哈哈！和我口味

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发表于 2010-4-20 09:15:50 |只看该作者 微信分享

下次试试,学习了~~~

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发表于 2010-4-18 09:36:13 |只看该作者 微信分享

好厉害好厉害我吃来吃去都是辣炒现在又学会一招嘿嘿

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发表于 2010-4-17 17:57:00 |只看该作者 微信分享

蛋好嫩啊下回试试

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发表于 2010-4-17 17:40:15 |只看该作者 微信分享

21楼太恶心了...

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-17 15:02:19 |只看该作者 微信分享

谢谢分享 ..............................

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流氓小呆猪

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发表于 2010-4-16 14:38:01 |只看该作者 微信分享

不错不错啊

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发表于 2010-4-16 14:35:56 |只看该作者 微信分享

好好吃啊~~

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发表于 2010-4-16 11:21:58 |只看该作者 微信分享

16# mmdui

买回来放在水里养个半天，1天的应该会好很多，在国内看我妈妈都这么弄

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小田鼠佳佳

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发表于 2010-4-15 22:05:15 |只看该作者 微信分享

给你提点建议

煮蛤蜊的时候就加一丁点的水，非常少非常少就可以了，然后你把蛤蜊拿出来的时候煮蛤蜊的汤汁可以倒入鸡蛋里，这样一丁点的鲜味都不会流失
三妞发表于 2010-4-15 07:48

好提议啊~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-15 17:43:43 |只看该作者 微信分享

不錯{:7_364:}

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发表于 2010-4-15 17:34:36 |只看该作者 微信分享

thanks for sharing~

冷暖自知。

WeChat: xiaohua_0919

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发表于 2010-4-15 16:44:16 |只看该作者 微信分享

很美味，顶一个~~~

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发表于 2010-4-15 07:48:45 |只看该作者 微信分享

给你提点建议

煮蛤蜊的时候就加一丁点的水，非常少非常少就可以了，然后你把蛤蜊拿出来的时候煮蛤蜊的汤汁可以倒入鸡蛋里，这样一丁点的鲜味都不会流失

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心中有爱

SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-15 06:09:32 |只看该作者 微信分享

学习中···谢谢LZ 辛苦了~Hahahah~~~

【City麦当劳三楼260 Queen St 每周三1230PM瑜伽，140pm爵士舞】北岸Glenfield：纤体瑜伽/ SexyJazz（大多都是从零基础开始学的）中区便东的Panmure每周五晚肚皮舞课710PM，加我们~公共微信：UDanceStudio。【老师微信：7128629 微博：新西兰庄子 /电话 0276091788 YOGA

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发表于 2010-4-14 23:42:36 |只看该作者 微信分享

yummy........

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发表于 2010-4-14 22:11:19 |只看该作者 微信分享

吖。口水，下次也来试试

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发表于 2010-4-14 21:14:24 |只看该作者 微信分享

好厉害啊。。。流口水了。。。。

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发表于 2010-4-14 20:39:15 |只看该作者 微信分享

看起來很不錯噢~~~
下次可以自己試一下。。哈哈、

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-14 15:09:32 |只看该作者 微信分享

看起来好美味啊

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发表于 2010-4-14 14:39:34 |只看该作者 微信分享

请问，mussle可以用同样的方法做不？？

打台湾，我捐一个月工资！
打美国，我捐一年工资！
打日本，我捐一条命！

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呛口小辣椒

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发表于 2010-4-14 14:30:08 |只看该作者 微信分享

啊好好吃
最喜欢着2样东西了

http://sign.512ms.com/mswsign.asp?mswid=55908[/url]

http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1232768

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发表于 2010-4-14 02:09:26 |只看该作者 微信分享

学到啦~~~~~~哈哈！

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-14 01:45:02 |只看该作者 微信分享

我喜欢蒸蛋！！！

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发表于 2010-4-14 01:37:55 |只看该作者 微信分享

看起来好美味的样子。。。。。。。。。。。。

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