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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 恶魔之家★私房菜
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[投食问路] 恶魔之家★私房菜 [复制链接]

恶魔幻变的天使

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哈卡一族

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发表于 2010-7-11 00:32:30 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
香脆云吞皮虾球

材料：虾，云吞皮，蕃茄切粒
腌虾用-麻油，酱青，胡椒
调味料：蕃茄酱，辣椒酱，糖，盐，清水，蜀粉加水最后勾芡用的

做法：
1）先油炸云吞皮，备用
2）煮酱汁，把调味料全加入，然后再放虾，最后才勾芡哦
3）要趁热吃哦。。不然就是要吃时再把酱汁倒入


干炒茄子
材料：茄子，肉碎，香菇，虾米
调味料：蚝油2匙，黑酱油1匙，胡椒粉，糖，清水

做法：
1）把虾米炸金黄（小心炸哦，因为虾米很会跳舞的。。。）备用
2）爆香蒜，加入香菇炒香，再加肉碎超半熟，然后加调味料，大火煮滚到差不多收汁，最后加入茄子翻炒一下就可以上桌了



豆鼓梅菜菜蒲蒸鸡腿

材料：鸡腿/排骨，梅菜，菜蒲，豆鼓（我弄得是没放豆鼓，因为小朋友不爱那味道）
P/S：梅菜洗干净哦。。
腌料：酱青，麻油，胡椒粉，绍兴酒，梅菜，菜蒲，豆鼓腌鸡/排骨1~2小时（越久越入味）然和就可以拿去蒸20~30分钟
酱青不必放太多因为梅菜，菜蒲，豆鼓这3种已经够味了，不然 会太咸


鸡肉夹玻璃生菜(家传酱)
材料:半只鸡,玻璃生菜

做法:
1)半只鸡洗干净,半锅水煮滚,把鸡放进,息火后我半小时才把鸡拿出来放在冰水中
然后去骨......骨可以放入鸡汤中哦.....煮自己喜欢的汤
2)玻璃生菜洗后,要吃时,先把玻璃生菜放入冰箱上格(自己看时间哦)只要玻璃生菜冷了就可以拿出来配鸡肉吃 ,口感很好




家传酱
这是小时后家里大日子妈妈都会煮的酱料,是拿来配白斩鸡和白饭

材料:蒜15粒(一粒粒的那种哦),姜大半粒,芫西5棵,葱10棵
(这分量不多,应该一豌吧)



做法:
1)蒜,姜用刀弄碎(要分开弄)如果有弄碎的那种机器更好
2)芫西,葱切粒,备用
3)5大匙菜油(油要多哦)放入姜用中火炒,(不要炒焦哦,不然会苦苦的),然后再放蒜,炒到一点金黄,
快快放豪油(2匙)和鸡汤,加入葱,芫西烦炒一下就好,盛上豌时不要把油盛上,最后在酱料中放鸡汤,这样就不会太油了哦

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sadlessangel

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 哈卡一族 10周年纪念 20周年纪念 2014许愿勋章

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发表于 2013-10-14 11:55:15 |只看该作者 微信分享
白鸡要来试下

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benbenjie

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发表于 2013-7-2 21:59:05 |只看该作者 微信分享
yummy.....谢谢分享!!
I'm not a magician,you are.You came into my pitch black world,and easily became the brightest star.

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mywhitesmile 实名认证  天维论坛20周年认证 

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永恒钻石 尊贵铂金 新时政 游戏勋章 怦然心动勋章 体育勋章 元老勋章 精华勋章 畅游勋章 玫瑰勋章 红人馆 10周年纪念 2019-2020年度金ID 2018年度金ID 20周年纪念 2014许愿勋章 2018许愿勋章 2018俄罗斯世界杯 食尚达人 导购红淘勋章 美食活动 导购草根勋章 2019许愿勋章 暗黑破坏神III 平安如意勋章

51#分享本帖地址
发表于 2013-1-9 17:32:41 |只看该作者 微信分享
原来那个叫玻璃生菜~ 一直是买来洗洗就吃的，下次我也先冰一下再吃。
나의 하얀웃음 ...

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

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发表于 2013-1-9 14:58:38 |只看该作者 微信分享
肚子饿肚子饿肚子

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熊大大猫

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发表于 2011-2-4 20:57:47 |只看该作者 微信分享
很诱人啊！！~~~~~~
我是熊大猫

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vivian9090

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发表于 2011-2-4 20:34:03 |只看该作者 微信分享
梅菜鸡肯定很好吃

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jie_han

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发表于 2011-1-30 13:32:56 |只看该作者 微信分享
十足美食家~~~~

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碧水幽兰

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发表于 2011-1-30 11:27:50 |只看该作者 微信分享
喜欢，鼓励

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ahyuan89

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哈卡一族

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发表于 2011-1-30 05:42:54 |只看该作者 微信分享
delicious

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老熊714

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发表于 2011-1-18 16:55:59 |只看该作者 微信分享
厉害！好好吃的感觉

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aq1w2e3

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发表于 2011-1-18 15:16:52 |只看该作者 微信分享

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广岛的雨

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发表于 2011-1-17 20:13:11 |只看该作者 微信分享
超爱茄子和鸡腿两道菜，好好吃哦！

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大頭寶貝

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发表于 2011-1-13 23:25:54 |只看该作者 微信分享
茄子。。。。我的大愛啊。。。。
.....想要單純的快樂.....

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

40#分享本帖地址
发表于 2011-1-13 19:56:59 |只看该作者 微信分享
自己沙发，自己做！

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

39#分享本帖地址
发表于 2010-9-20 02:38:00 |只看该作者 微信分享
谢谢大家的支持

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抹茶星冰乐

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发表于 2010-9-10 00:25:47 |只看该作者 微信分享
很好吃的样子

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cici~VW

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发表于 2010-9-9 19:00:03 |只看该作者 微信分享
厉害啊~~~饭店水平

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熊熊睡衣

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36#分享本帖地址
发表于 2010-9-9 18:41:36 |只看该作者 微信分享
不错不错，尤其是那个家传酱，应该很好吃

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ASK4FRT

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发表于 2010-8-26 13:03:24 |只看该作者 微信分享
太吸引了。。。正

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owen-gg

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发表于 2010-8-26 00:33:44 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddd

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

33#分享本帖地址
发表于 2010-8-26 00:21:00 |只看该作者 微信分享
32# Wooowa
不是耶！
因为一路来就很喜欢看到美美的菜！
其实有些菜，我也是做到很难吃的！哈哈哈！
失败乃成功之母嘛！

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

32#分享本帖地址
发表于 2010-8-26 00:19:38 |只看该作者 微信分享
29# littlefish450 [/b
抱歉，现在才看到你的帖子！我没有炸耶！
不过，你如果要比较酥脆的话，可以炸一下的！

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Wooowa

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哈卡一族 10周年纪念

31#分享本帖地址
发表于 2010-8-26 00:19:22 |只看该作者 微信分享
你们家是开餐馆的吧？太专业了

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草莓公園店長

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发表于 2010-8-25 22:00:01 |只看该作者 微信分享
真的好私房菜阿!!!!!!!!!!
讚一個!!!!!!

我餓了...........
【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
【TradeMe網 510+Feedback的信譽賣家#Strawberrypark】
【台灣嚴選精品】★美衣★美鞋+美靴★公主李純手工假睫毛★小凱老師研發面膜★我的心機眼膜★
M:021518963
Q:84313643
微信: BerryParkNZ
E:[email protected]

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小小F

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发表于 2010-8-25 15:23:09 |只看该作者 微信分享
哇这个家传酱，一定要试试的
喜欢旅行，喜欢睡觉
我的blog：http://fionawuu.blog.sohu.com/

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littlefish450

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发表于 2010-8-25 13:23:26 |只看该作者 微信分享
请问那茄子要先炸一下吗?

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鱼小鱼

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发表于 2010-8-25 09:44:34 |只看该作者 微信分享
顶一个~~~~~

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恶魔幻变的天使

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哈卡一族

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发表于 2010-8-25 01:53:34 |只看该作者 微信分享
26# BabyG
谢谢美女mm！你也很厉害！

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

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发表于 2010-8-24 20:34:49 |只看该作者 微信分享
賣相很好呢!
我喜歡蝦球和茄子~~~ 支持一下~~~
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
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